長江商報消息 超市新增餐飲製作業態，出門不用帶現金大部分費用手機支付
□本報記者 陳妮希 張璐
每一次消費升級的時候，都有一大批新業態、新模式冉冉雄起。
2017年是新消費全面變革的一年。騎著共享單車，到現代化的購物中心，在影院門口輸入代碼或者二維碼直接掃描，取出訂好的電影票。看完電影吃晚餐，手機自助點單、掃碼自助買單，並且還有優惠。簡單的操作體現出新零售業態，新支付方式，新消費渠道、消費模式、消費理念方面的變革升級。
清華大學快營銷研究員孫巍在接受長江商報記者採訪時說道，“消費升級即是從物質層面到精神層面的需求升級，從功能消費往精神消費的升級，從數量消費向品質、品味和品格消費方向升級。新消費目前已在多個領域增長迅猛，並且有持續加快的趨勢。”
中央電視臺採訪孫巍
搭上“新消費”快車打造新業態
“勺大一隻螃蟹，轉眼就上桌了。”這樣的開放式海鮮製作餐飲店，今後在超市就可以解決了。
近日，中百漢陽人信匯店熱鬧非凡，市民一進門就被眼前小臂大小的澳洲龍蝦吸引了，新鮮亂蹦的海鮮，不僅可以售賣，還可以在店內現場加工品嚐。“以前擔心海鮮買回去不會做，現在超市就可以幫忙加工，而且還是專業的日本料理師傅操刀，清蒸、蒜蓉、香辣……啥口味都有”當日，中百倉儲向市民盛情呈獻具有本土“超市+餐飲”特色的“鮮百傳奇”新業態，盡顯超市多元化特點。
此外，顧客還可選擇自由採購、手機下單、送貨上門等體驗式服務升級和場景式消費樂趣，感受購物體驗的新境界。
“過去商超是綜合外資龍頭零售業的特點在運營，現在我們要打造自己的特色。”中百倉儲總經理張俊告訴長江商報記者，中百順應線上線下融合發展、大數據支撐智能消費、15分鐘商圈體驗互動消費的新特點新變化，正在積極探索新業內新模式。
消費拉動經濟增長貢獻程度最高
“今年國慶節帶著一家人出去玩，雖然拿了錢包，但是回來後發現沒花多少現金，也沒有刷銀行卡，大部分費用都用手機搞定了，現在互聯網支付技術真是越來越便民了。“家住武漢市武昌區的孫健一家在國慶期間沿著湖北、湖南周邊自駕遊玩了一大圈。在他看來，手機就是隨身的錢包。
而市民唐女士的菜攤上也掛著兩個二維碼的牌子，綠色是微信支付，藍色的是支付寶。這位在中北路便民市場賣菜十幾年的70後告訴記者，“現在年輕人都不愛帶現金了，都問我能不能掃碼支付，就讓子女給做了商家的支付寶，他們掃一掃我就能收到錢，也省去了找錢的麻煩。”
消費習慣的轉變，無不折射出消費結構的升級和新變化。
除此之外，旅遊消費也是2017年消費市場的亮點之一。2017年國慶中秋假日期間，全國共接待國內遊客超7億人次，實現國內旅遊收入5836億元，按相同口徑計算，2017年假期前7天比2016年國慶節分別增長11.9%和13.9%。
有數據顯示，2017年前三季度，全國最終消費支出對經濟增長的貢獻率達64.5%，同比增長2.8個百分點。拉動國民經濟增長的“三駕馬車”中，消費對拉動經濟增長的貢獻程度最高。
在著名經濟學家宋清輝看來，“90後”正成為消費新引擎。作為增長最快、影響力最大的中國消費者群體之一，這個消費群體佔中國人口的16%，從現在起到2030年，他們將貢獻中國消費增長的20%以上，高於其他任何人口類別。這支龐大的消費生力軍對自己未來的花錢能力持以樂觀態度。
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