店铺的选择一般决定着开店的成败，作为立足之本，找到一个好店铺并让其长期得到保障非常重要。在轻餐饮行业从事十几年来，自己也遭遇了一些坑，也看到了他人掉入的那些坑；如果大家对即将落地的轻餐饮项目信心满满，准备好好大干一场，这是值得开心和祝贺的；但如果在兴奋之时，忽略了租赁上的那些事，让自己掉入租赁陷阱，搭上时间、精力事还算小的，若还惹上官司、造成非常大的经济损失事就大了。所以，无论是租赁新店还是接手经营的轻餐饮店，都应多加留意和警惕那些坑。
一、摸清店铺周边行情
在租赁店铺前，一定要搞清楚店铺所在区域的地产状况和租售价格，这将关系到你是不是用的最少钱租的最好的店铺。
二、租赁店铺的直接情况
店铺的直接情况与以后的经营起着至关重要的作用：
1、店铺产权及手续
a、直接与房东签约
与房东签约事情相对较小，但在恰谈租赁事宜时，仍需查验其房产证及相关的法律方件，并核实其手续是否齐全。
b、转租或接手现成的店铺
如果是转租或接手店铺，所要确认的事情相对较多；首先，查验原承租人与店铺产权人的租赁合同，查看原合同的租赁期限，及其它关于转租的约定，并须向店铺产权人确认；其次，查看原承租人的营业执照，确认信息无误。
2、店铺的用途
对于用途，即确认租赁的店铺是否可以开轻餐饮，最好是到店铺所属的房产、消防、公安、环保、街道等执法部门了解确认，并核实店铺的手续是否完备等等。
3、店铺的变动
这个很多人很懂，即确认店铺近期或者近几年是否有动迁的计划，如果有，就不需要再谈了。
4、明确维修责任
在签订合同前，出租人与承租人必须对店内外的附属设施的维修责任确定清楚，一般情况下，在一定的时间内，是由出租方负责维修，若因维修影响了承租人的经营，应相应的减少租金或者它方式补偿；若因承租人的责任而进行维修，由承租人负责的。
5、签约人与签约时间
无论是转租还是租新店，最好都是与店铺的产权人直接签订合同；在店铺租金的高峰期时，合同周期要签短点；反之，就应签长；一般情况来说是尽量签长，并且在租赁期满后，承租人即经营者有优先续租权。
6、店铺的面积
在租赁店铺前，承租人与出租人要统一面积的计算标准，最好是能实际测量并绘出草图，在租赁合同时双方签字确认。
三、租赁店铺的间接情况
1、店铺的供应部门
最好是亲自到物业公司、自来水、供电公司、环保局、燃气公司、供热公司等单位了解原租主或房东的缴费情况，如果未缴清相关费用，应请出兑方到对应部门缴纳费用，并把相关的缴费票据复印留存。
2、工商、税务、食药部门
店铺所在工商、税务、食药部门了解手续是否完整，及应缴的费用是否缴纳完毕，如果有未缴纳的费用，应请出兑方到对应部门缴纳完毕，并把相关的的票据复印留存；因现在轻餐饮行业管理越来越规范严格，有些地区实行一本一户一证的政策，所以必须到所在街道的工商、食药、税务等部分了解清楚，并咨询相应的处理方法。
3、其它单位及人员
尽力联系到以往与该店铺的服务单位及人员，通报该店铺的租售情况，尽可以的查清楚以往的工资、贷款、担保、抵押、应付账款和经济纠纷情况，完全分清责任，避免以后的经营中有不必有的纠纷。
四、签订合同和交接
签订合同时，一定要请店铺权利人到现场，并与权利人（产权人）签订合同，其他人代签都属无效的；在签订完合同、所有钥匙交接清楚后再支付转让费、租金和押金等；并要在接手店铺的当日就马上换锁，常方道“害人之心不可有，防人之人不可无”，轻餐饮店的流动性很大，因此钥匙经手的人很多，因此，为了保险起见，换销就是第一要务。
创业不易，走好每一步，少入一些坑，多与前辈、同行交流，是提高轻餐饮经营者能力的最佳途径。
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