文｜航航 图｜小喵
当糖触及舌尖，甜蜜的信号会在0.5毫秒内抵达脑部中枢神经。之后你不仅感受到甜，身体吸收足够的糖分，以分泌更多的多巴胺，于是你会体会到“愉悦”，继而糖分转化为能量，汩汩地涌进你的血液。
六月初的武汉街头，没有什么比午后散步经过的甜品店更让人倾心的存在了。来不及摘掉落在肩头的花瓣，匆匆赶往新鲜出炉的甜点漩涡，风里带有黄油的香味。
武汉大大小小的甜品店，像是一个个缀于街头巷尾的休止符。在京汉大道拐角处，紧挨老牌新疆阿迪力烧烤旁的一家甜品店，都市人靠近它便不自觉放慢脚步，时刻准备好味蕾，在香甜的味蕾里偷一丝难得的悠闲。
— Chapter 01 —
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对于Nikicake来说，法式甜点是奶油、鸡蛋、巧克力和面粉的N+1种变幻无穷的组合。
勇敢独立，是Niki看似一张娃娃脸背后的性格标签。她笑着说，在辞去上一份外企行政工作前，天没亮就开始打奶油准备食材，直到过于忙碌导致生病住院，她的父母才真正明白她是真的很热爱甜点这份行业。
从起初的蛋糕西点工作室到如今的Nikicake，在国外学习甜品技术与交流，回国后勇于挑战传统、独创甜点，俘获了不少热爱美食的心。
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“楼下工艺，楼上北欧。”说的便是这间巷内角落的Nikicake。
进门的一楼可见楼梯旁的自制木板装饰、极简落地窗、绿植白墙和通往二楼的工艺风铁栏；二楼则接近下午茶的ins北欧配置。
餐盘、杯套，凡涉及店面风格和甜品装饰，Niki亲力亲为，和细节死磕到底。正因如此，所有的美好才会不期而至。
来这儿品尝甜点，有着自己的态度。有钟情酣畅淋漓，大快朵颐；还有独爱五官尽开，色味型艺，两者没有高低之分。
Niki说，“任何一样甜品都有自己的吃法，我们应做的就是欣赏和不辜负。” 后来我们惊喜地发现，她用独特的创意称谓与创意装盘搭配，给予了这些美食新的意义。
▲ Niki自创的甜品文案小卡片
— Chapter 02 —
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『 春娇与志明 』
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“春娇”，伯爵红茶口味的慕斯。巧克力结合进口奶油和布雷夹心，形状与成盘装饰和香港早茶外形格外相似，入口后层次丰富却不会感到甜腻；采用茉莉花茶与进口原材料点缀装盘，由烘焙白巧克力做成的慕斯夹心，叫做“志明”。
前者圆润包容，像电影里体贴的春娇；后者块状带有棱角，像电影中长不大的志明。伯爵红茶的清甜和茉莉花茶的微苦完美融合，苦与甜，相得益彰，在唇齿之间纠缠，丝毫不腻却很浓郁。
『 心 动 』
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夹心杏仁的饼底作为基调，同样的进口原材料与日本开心果为主料，它是一款杏桃慕斯。有趣的是外形呈一个多边形立体的浅粉色爱心形状，并将大量的进口草莓粉铺满摆拍的右半边，凸显眼前的高颜值让人有些不忍心下叉。
Niki将自己对“心动”二字的感受加到这款慕斯的创意中，显得格外回味不穷。
『 手工海盐面包 』
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如同所有美好的事物一样，只需水、面粉、酵母和盐这些最纯粹天然的食材，加以手工搅拌、发酵、分割、松弛烤焙几个小时，便形成了这款海盐面包的模样。
Niki家的进口原料面粉，与天地的sunflour采用面粉的牌子一样，这也是武汉仅有的两家面包店用到同种高品质的原料。咸甜适中，每一口咬下的劲道，不像软欧包的松软，个人却更喜欢它随着咀嚼过程中带来的劲道。
『 日式咖喱包 』
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作为日本人的“灵魂食物”之一，咖喱包几乎出现在日本所有的面包店、便利店、甚至是学校食堂和小小卖部。而这种面包里夹带各式的粉丝和肉酱，深得人们喜爱。Niki曾出国学习于此，她家的咖喱包的咸甜刚好，用料真实。每一口的咖喱香，溢于外表通过鼻腔紧接传递于嘴中，每天限量制作。
『 香橙卡仕达可颂 』
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新鲜的香橙片搭配少许怀旧甜粉，可颂酥脆的刚刚好，松软可口。层层递进，酥皮的质感与香橙的酸甜，两者的融合仿佛附有着清香的生命。
本以为橙片过了烤炉会略干无泽，但第一口仍有大量的橙汁挟裹着可颂的陈皮清香。咬在嘴里，淀于心里，满足了你对可颂酥软的所有憧憬，幸福感爆棚。
— Chapter 03 —
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仍沉溺于上述几款招牌温柔乡的我，毅然决定迅速的将自己抽离出来。
虽为经典款的甜点和面包，竟也别有一番滋味。软嫩爽滑的长条黄色乳酪慕斯叫“夏末”。凤梨作为夹心的主要点缀，乳酪味十足。
三款有趣偏卡通图案的甜点，分别叫“周冬雨的凝视”、“可妮兔”和“秋风白露”。
味道各有千秋，喜欢芒果乳酪口味的朋友一定会爱上这款黄色慕斯。可妮兔偏香草口味，秋风白露有着甘甜的口感，在这个酷热的夏天，显得格外爽口。
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店内所有的装饰与摆盘，看似小随意却不失美感与规整，无不体现Niki对自己甜品店的归置与精致。而无论是店内伙伴，或是来往朋友，毋庸置疑，甜点对于这个店里所有的朋友是他们联系的精神纽带。
这些回味不穷的甘甜与芬芳，正是我们生活本身的味道。
Nikicake温柔有力地治愈构成大众将其料理加工时的所谓认知，通感之下它仿佛多面立体化地呈现于我们眼前。
店外的大街小巷人来人往，店内顾客的喜怒哀乐都被揉进面粉与砂糖里，最终变成了适中的甜、奶油与味道化开，就好像没有什么是不能被原谅的。在周边忙碌普通人的心里，Nikicake似乎带有魔法，推开店门，烦恼忧愁被甜品的香味涤尽。
昨日的烦恼与忧愁，都可以托付给甜品，甜下肚子，吃完又是崭新的一天。
ps：
☉ 经过试运营的调整，Nikicake综合客户意见，将在6月9号正式营业。
店铺活动：
☉ 活动期间Nikicake每天将限时推出100份多种类面包切块，任由大家试吃品尝。
☉ 凡进店扫店铺二维码即可获得杯子蛋糕一份。
☉ 活动期间充值200送20，同时卡内金额消费再享8.8折（仅活动期间享有）。
☉ 活动时间为：2018.6.09-2018.6.15
禧闻乐见专属福利：
☉ 20张价值50元的代金券。
☉ 获取方式：加禧胖子微信（xi-pangzi），见最新一条朋友圈。
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文｜航航
图｜小喵
排版｜Kadenz
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- 今日话题 -
看完今天的文章
有没有想和闺蜜朋友
到此约个下午茶的冲动？
还有什么好吃的甜品店可以推荐给大家的？
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