天气越来越热，西瓜成成大家最爱的水果。我家人都不太喜欢西瓜，但对西瓜皮却情有独钟。而且现在西瓜2元1斤，10斤瓜3斤皮，仍了实在可惜。西瓜皮可以炒着吃，也可以伴着吃，更可以做酱用，可谓是吃法多多。西瓜皮还是一种中药，晒干之后绿色的表层叫西瓜翠衣，清热解暑，泻火除烦，有降血压、治疗溃疡等功效。
西瓜皮还含有丰富的维生素E和烟酸，以及多种有机酸和钙铁等微量元素，对身体好处多多。爱美的女孩子可以用新鲜的西瓜皮敷脸，美白效果也是很显著呢。记得小时候我和哥哥夏天不吃饭，天天吃西瓜，一个夏天下来，嘴唇周围的皮肤又白又嫩，可滑溜了。
今天中午买了半个西瓜，瓜瓤取出打成西瓜汁，再做一碗炒面，搭配吃别提多美了，剩下的西瓜皮一点不浪费，做成了两种口味的凉菜双拼，让老公赞叹不已，直夸我会过日子。看看我用西瓜皮做的好吃的凉菜双拼，中西合璧呢。
【蒜蓉豉香西瓜皮】【芝香脆甜西瓜皮】
食材：
西瓜皮200克
盐3克
豆豉辣酱2勺
蒜2粒
白糖20克
芝士粉适量
做法：
1、西瓜，挖去西瓜瓤，剩下果皮待用，可以留一些红色的瓜瓤在瓜皮上，口感会更丰富。
2、把瓜皮最外面的绿皮削去，只要白色部分和红色的瓜瓤。
3、瓜皮处理一下，一半切丁，一半切薄片，我们分别来做两种口味。
4、先做芝香脆甜西瓜皮，这个很简单，加白糖和芝士粉拌匀即可。
5、豉香的略微麻烦一些，但是也很快手。先把西瓜皮用盐腌一下，去除大部分水分。
5、加上蒜蓉、豆豉辣酱、芝麻油、生抽等调料，拌匀即可使用，香辣爽口，特别好吃。
6、中西合璧、两种口味的双拼凉拌西瓜皮就做好了，摆盘开吃吧。
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