饺子是一种比较大众化的快餐小吃，一日三餐都能吃，那么大家平时煮饺子是冷水下锅呢，还是热水下锅，下面来看看你的方法对了没有。
关于煮饺子用冷水还是热水的问题，答案只有一个，就是热水。不管是煮速冻饺子还是煮新鲜的饺子，都是要开水下锅的。
为什么要用开水煮我来给大家细细说来，因为刚包的新鲜饺子，面粉皮是生的用开水来煮，面皮遇到高温瞬间凝固，不容易粘连在一起导致破皮。而且新鲜包的饺子这样煮，可以使饺子面皮和馅同时熟，保证饺子馅熟透的同时，饺子皮筋道有韧性嚼劲，这样煮出的饺子口感最好。
其实到底用冷水还是热水煮，要看吃的是什么饺子，如果是再超市里买的速冻水饺，那就要用冷水来煮了，因为速冻水饺都是真空冷冻过的，如果用热水下的话，饺子皮熟了，而馅子可能还没熟，如果等到馅子熟了，可能饺皮就破了，这就是为何很多朋友在下速冻水饺容易破皮的道理。
如果是自己家用馅子自己先包的话，那就必须要用开水下了，必须要等水开后，才能下饺子，因为自己包的饺皮是生面，如果用冷水下的话，就会让饺皮粘在一起，也会破，如果水开下的话，饺皮很快就会熟了，就不会粘在一起了。
分享到:
閱讀更多 強者才懂得鬥爭 的文章
