天气转热，
夜宵大排档的生意又开始热闹起来。
炒一盘割香螺，点一瓶啤酒，
吹着风，别提有多享受。
殊不知，危险正在一步步逼近……
7月8日深夜11点多，26岁的赵小姐几乎是一路小跑赶到鄞州二院急救医学中心。
晚上，赵小姐和几个朋友在外聚餐，想都没多想，就照例点了一份割香螺。喝着小酒，就着香螺，聊得十分尽兴。
万万没想到的是，就隔了一个多小时，赵小姐就出现了手麻、恶心、头晕、浑身瘙痒等症状。
网页截图
经过详细检查，赵小姐最终被确诊为割香螺中毒，所幸经过洗胃、导泻、补液等一系列抢救，目前已无大碍。
“割香螺以前也吃过几次，这还是第一次中招。”赵小姐说。
“侥幸没事不代表割香螺可以放心食用。”鄞州二院急救医学中心副主任王后兴说。
割香螺，学名织纹螺，含有河豚毒素，一般的烹调温度很难将其破坏。而这种毒素会伤害到人的神经系统，严重者可致死亡。
中国有60余种织纹螺
织纹螺一般叫割香螺，俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺等。品种颜色不同，也有的叫小黄螺。主要分布于浙江、福建、广东、海南等沿海地区。一般生活在近海礁石附近和泥沙底。主要生活在近海边的泥沙地和礁石附近。
据统计，织纹螺科全世界约有400种，中国沿海有多达60余种。表面有螺肋和纵肋，常交织成格子状或布纹状而得名“织纹螺”。
中国科学院海洋研究所研究员张素萍介绍，常见的海瓜子的确属于织纹螺。织纹螺本身无毒，以鱼类、其它动物腐烂的尸体为食，同时还会进食一些藻类以及有机碎屑维持自身生存。
△七种织纹螺吃了可能中毒（注：纵肋织纹螺北方俗称“海瓜子”，与南京俗称的“海瓜子”并非同一种）
但是近年来，由于邻近海域环境恶化和有毒赤潮的频繁发生，导致有毒藻类的产生和海洋动物的死亡，织纹螺食用了鱼类和其它动物腐败的有毒尸体后，胃内常残留和积蓄毒素“河豚素”。
别吃了，尚无解药
中毒初期，人体会出现恶心、腹痛，唇、牙龈、舌头周围刺痛、麻木等比较明显的症状，有利于中毒者及时就医。
公告明确了任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。
浙江省海洋渔业局渔业处副调研员刘定康曾表示，其毒性比砒霜还要高上百倍，吃一颗就可能致命。
毒性较强的织纹螺，成年人约食用10g螺肉就会出现一般的中毒症状，约食用50g至100g就能引起死亡。
历年查货、中毒事件：
据不完全统计，自1985年以来，我国共报道织纹螺中毒事件55起，中毒人数433人，其中48人死亡。
2012年，温州陆续有8人因食用织纹螺中毒，其中一人死亡。织纹螺主要是从农贸市场购买，8名患者都是在家中炒熟后食用。据死者家人描述，死者的食用量在二两左右。
2014年，宁波市江东区检察院对钟娟芬、何国海、潘钱康等8人以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪提起公诉。何国海从2010年起开始经营割香螺，只做回头客的外卖生意，一般都通过网络找人送货，营业时间只放在每年的4月至11月间。8名嫌疑人对全部犯罪事实供认不讳，累计超过2000余斤。
这是许先生第一次吃油炸知了。外酥里嫩，口齿留香，简直好吃到停不下来，不知不觉间，20只油炸知了就下了肚。
万万没料到的是，没过多长时间，许先生就觉得身上有些发痒，手上、脚上全身各处也都冒出了红疹，紧接着感到一阵头晕，就不省人事了。
家人连忙拨打120急救电话将它送往鄞州二院急救医学中心。医生现场诊断，许先生属于“异性蛋白引起的过敏性休克”，身上的红疹是“过敏性皮炎”，而过敏源正是油炸知了。
知了的蛋白质含量非常丰富，一些过敏体质者进食后，身体的免疫系统会把它们当做“入侵者”进行攻击，释放出大量的特异性免疫球蛋白，身体就会出现过敏反应。
症状较轻的，就会出现皮疹、瘙痒等症状，严重的则会出现呕吐腹泻、过敏性休克甚至喉头水肿窒息丧命。
因此，过敏体质人群还是不要轻易去“尝鲜”，以免引起不适，造成不良后果。
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