火龙果是热带水果，很多人对火龙果有种特别的感情，而且夏季是火龙果的成熟季节，它的营养价值比较高，适合多吃。
火龙果可以分为三类：白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质一般；红火龙果红皮红肉，鲜食品质较好；黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质最佳。基本上红肉的比较圆，白肉较椭圆，红肉较白肉好吃！但香港等大城市有黄肉火龙果少量销售，比红肉更好吃，价格较贵，偶尔还能看到黄皮白肉的燕窝火龙果，自然价格不菲。
火龙果吃多了不要担心，它有很多的健康益处。有美容，防病强身的元素。火龙果是一种低能量的水果，富含水溶性膳食纤维，也有减肥的作用。还有预防便秘，大肠癌等等。火龙果是水果中含有植物性蛋白的少见水果。而且火龙果内含有抗氧化剂维生素C，抗氧化剂维生素C有美白的作用，对于皮肤有黑斑的人有很大的帮助。虽然火龙果有很多的好处，但是因为火龙果含铁，对于肠胃不好的人不好。所以建议肠胃不好的最好不要多吃。
注意：火龙果属凉性，且果肉的葡萄糖不甜，但其糖分却比一般水果的要高一些。
食用禁忌：火龙果不宜于牛奶同食。糖尿病人、女性体质虚冷者、脸色苍白、四肢乏力、经常腹泻等症状的寒性体质者不宜多食；而女性在月经期间也不宜食用火龙果。
怎么辨别是否新鲜？ 购买火龙果时应用手感觉，选择越重的越好。因为火龙果密度越大，代表汁多、果肉丰满。表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。
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