說道重慶的美食
許多人第一反應都是火鍋
小廚詢問了幾個外地人
除了火鍋還有什麼美食呢？
串串、江湖菜，重慶雞公堡……
什麼？重慶雞公堡？
小廚似乎沒在重慶看見過這樣的菜
相信很多人和小廚的反應是一樣的
大重慶什麼時候冒出來一道菜
叫“雞公煲”？
其實，“重慶雞公堡”根本不是重慶的
為什麼大家都會產生這樣的誤會呢？
雞公煲是重慶燒雞公和重慶乾鍋雞
在外地的雜交變種菜品
以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長
口味可根據各地需要可調
燒雞公是重慶及四川一帶的特色菜
之所以叫燒雞公而不叫燒公雞
是因為那裡的方言管公雞叫雞公
重慶雞公煲的由來已無法考究
但市面上流傳最多的一個版本是這樣的
重慶雞公煲是一個
叫做張重慶的莆田人創建的品牌
1991年他來到上海
吃火鍋或麻辣燙時常聽食客們唸叨重慶
他就花4個月時間研究發明了重慶雞公煲
現已風靡全國，許多人都在加盟經營！
是的！你沒看錯！
那個遍佈全國大街小巷
獲得白富美、高富帥以及屌絲們
一致青睞好評的重慶雞公煲
居然是莆田人開的！
不知道有多外地人
一直根深蒂固地認為
“重慶雞公堡”就是重慶的特色！
而且，吃過的人都知道
這菜的味道偏甜
根本不是我們重慶人的性格
如果真的是重慶特色菜
那沒有兩斤辣椒倒進去還不可能的
而且，什麼“煲”也不符合重慶人的取名習慣
沒想到，這道菜就這樣在外地“矇騙”了許多食客
其實，這道菜味道還不錯
曾經一度認為“重慶雞公堡”是重慶的
最後，告訴小廚
你吃過重慶雞公堡嗎？
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