大部分人都有碰到過一款讓自己不太滿意的酒，這些酒有的本身品質不佳，有的則是不合自己喜好，有的則是保存不當導致變味，那麼遇到這些酒時，我們該怎麼處理它們呢？
試試下面這些小做法，可能會有驚喜哦~
雞尾酒
遇到表現不如意的葡萄酒時，不妨加入一些其它酒或是水果、果汁，製作成美味又有特色的雞尾酒，不僅可以掩蓋葡萄酒質量不高的尷尬，同時能夠給聚會增添一絲輕鬆的派對氣氛哦！
冰凍
如果是一款性價比較高的白葡萄酒或是年輕的紅葡萄酒，不妨將它凍起來喝，葡萄酒降溫後，酒中的風味就不會那麼明顯了，口感也會變得比較平淡，掩蓋一部分香氣的不足，更易入口。
酒菜搭配
當你的葡萄酒喝起來並不如意時，不妨做一些小菜來搭配葡萄酒，不僅可以分散味覺的注意力，恰當的酒菜搭配還能緩解葡萄酒中的不足。
柔化
“紅酒配牛扒”這個經典搭配不容小覷。有的紅葡萄酒各方面表現都不錯，就是單寧太過粗糙生硬，這時候紅肉就成為了它的救星！紅肉的油脂和蛋白質不僅能夠柔化粗糙的單寧，還能夠提升葡萄酒的風味。
香料
當一款葡萄酒香氣單一或不足時，你可以在菜餚中適當加入一些香料來彌補葡萄酒的不足。
麻辣
麻辣的食物會減弱味覺，也會弱化葡萄酒中精細的風味。所以如果你遇到甜酸不均衡的白葡萄酒，或陳年風味不佳的紅葡萄酒，不妨做幾味麻辣小菜來下酒哦~
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