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【家常炒鸡腿】 步骤: 1. 准备食材: 主料: 鸡腿两个,腌辣椒一根,红辣椒一根,泡椒若干,酸萝卜适量,腌豇豆少许,葱花少许,姜片少许。 辅料: 盐适量,鸡精少许,料酒1汤勺,十三香适量,生抽适量,耗油少许。
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2. 将红辣椒,腌制类的菜,洗干净,挤干水分,然后切丁,备用。
3. 将鸡腿洗干净,剁小块,然后加少许盐,一汤勺料酒,少许的姜片,少量十三香,抓匀,腌制20分钟左右。
4. 起锅,锅热,倒进适量食用油,转大火,油热,放进泡椒,腌辣椒,腌豇豆,炒出香味。
5. 倒进腌制好的鸡腿小块,翻炒几下。
6. 加进红辣椒,少许盐,鸡精,生抽,耗油,少许十三香,翻炒均匀,盖上锅盖焖一会儿,鸡腿块入味就可以了。
7. 倒进泡萝卜和少许葱花,翻炒均匀,就可以了。
8.盛盘,上桌。酸爽,咸香,够辣,肉嫩,很开胃,下饭,也是一盘不错的下酒菜,很简单吧!