即便是一个厨房老手，在烧完一顿饭菜的过程中仍可能犯下不少错。想要完美避开这些“坑”，就好好看看今天的文章吧！
错1：蔬菜先切后洗
为了图省事，不少人喜欢把蔬菜一类的都先切了，然后一起倒进盆里洗，但这样做的后果却可能导致营养物质的流失。蔬菜中有部分维生素和矿物质都是极易溶于水的，比如B族维生素和维生素C都属于此类，大面积接触水只会使得这些水溶性维生素大量流失。同样的，把蔬菜切太细浸泡也不可取。
错2：生食熟食一把菜刀切
家里厨房小，为了不占地方很多人可能就只准备了一块菜板、一把菜刀，生食熟食都用它们切。但是，大家也该知道，牲畜禽肉、水产品等生食中带有大量的细菌和寄生虫，在处理切割时，这些细菌和寄生虫必然就会残留在菜刀和菜板上。
你再用这些被“污染”的菜刀和菜板来处理熟食，这就等于把熟食也“污染”了。 即便你在使用前用开水“烫一下”，也并不能彻底消灭细菌和寄生虫，当然也起不到什么消毒的作用。
错误3：不洗锅子接着炒
有多少懒人看到这一条中枪了！炒完菜后，锅内或多或少都会粘附一些油脂，而这些油脂被再次高温加热时，就会产生较多的有害物质，比如醛、低脂肪酸、氧化物、环氧化物等，致癌物苯并芘也在其中。
如果长期保持这样的坏习惯，那等于是在给自己不断积累有害物质，增加“癌症”的可能性。
细节决定成败，生活也是如此，这些细节你不注意，就是在慢慢的危害自己的身体健康！你有这些陋习吗？可以在下方评论区告诉我！
分享到:
閱讀更多 生活湯 的文章
