侃侃而谈:说说那些起源中国,最后却在日本发扬光大的中国文化

中国文化源远流长,很多传统的文化和民俗都传到了世界各地。今天我们来盘点那些起源于中国,却又慢慢在中国失传,却在日本发扬光大的中国文化,你数的过来的有几种呢?

第一种:正坐

在中国传统的礼仪中,怎么坐是一项很重要的内容。最早的时候,没有椅子,人们会客的时候都是坐在席子上,或者是一张叫榻的大床上,屁股放在脚后跟,叫坐。虽然不大舒服,可是在正式的场合下,必须得这样坐,否则就是失礼。

在椅子出现前,人们的坐姿很低,以至我国的家具普遍矮小,常见的案几与现在中国农村的炕桌高度差不多;椅子出现后,人们的坐姿明显升高不少,自然而然,一些高足家具开始盛行,桌子也就应运而生,逐渐成为我国最主要的吃饭、看书的家具。而高足家具的出现,又引起了茶具、碗碟等等生活用品的改变。唐人因为席地而坐,坐姿低,为了方便饮食,都是用高足餐具,许多杯、碟、碗的底部都有几个支撑的高足。到了宋代,餐具置于高桌上,身体的位置及人的视线都不一样了,很难再看到高足的餐具了,碗、盘、杯等食器都变得玲珑精巧。

正坐是我国古代的居坐的一种方式,即席地而坐,臀部放于脚踝,上身挺直,双手规矩的放于膝上,身体气质端庄,目不斜视,也就是现在日本人的坐姿。现在日本人还是用跪坐的方式!

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第二种:抹茶

抹茶起源于中国的隋朝,在唐朝、宋朝达到顶峰,特别在宋朝,已经有了完整的寺院抹茶茶艺(点茶)。至今已有一千多年的历史。但自明朝以来,中国开始流行用茶叶泡汤弃渣的喝法。点茶便告失传,传统茶磨也随之绝迹。九世纪末(日本的平安中期)抹茶随日本随遣唐使进入日本,点茶被日本人民所接受并推崇,发展成为今天的日本茶道。

由于点茶非常繁琐,并且花费钱财,所以日本点茶的人不是非常之多。但是把抹茶用于食品,却是日本人经常干的事情。日本是世界人均寿命最长的国家之一,可能与他们广泛饮茶、食茶和用茶不无关系。

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第三种:鱼生

中国食鱼生的历史可以上溯到先秦时期,历经众多朝代,数度兴盛,形成了丰富的鱼生饮食文化。横县鱼生又俗称两片,是著名的汉族传统佳肴。历来被横县人称作“县菜”,它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。

鱼生又称生鱼片,古称鱼脍、脍或鲙,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国,有着悠久的历史,后传至日本、朝鲜半岛等地,在日本是很受欢迎的食物。

生鱼片制作简单,食用可口,营养丰富。但同时也从两个方面来权衡利弊:从营养学角度说,生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法,因此营养物质完全没有流失,是一道极富营养的菜肴,但是从卫生角度考虑,如果生鱼片没有经过很好地处理,会成为人们患传染病的根源。

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第四种:相扑

相扑,古称素舞,秦汉时期叫角抵,南北朝到南宋时期叫相扑,现为一种流行于日本的摔跤运动。起源于中国,唐朝时传入日本,由两名大力士裸露上身,互相角力。

日本有关相扑比较确切的文字记载,是八世纪初编纂成的《日本书纪》,书内记述第三十五代天皇(六四一~六四五年)为了接待古代朝鲜百济国使者,召集了宫廷卫士举行相扑竞赛。后来成为日本的国技,日本的国际性的格斗术和体育运动。作为专业竞技项目,在日本国内称作大相扑。

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第五种:尺八

隋代和唐,尺八成为宫廷中的主要乐器。《新唐书·吕才传》:"贞观(627-649)时,祖孝孙增损乐律,与音家王长通、白明达更质难,不能决。太宗诏侍臣举善音者……侍中王珪、魏微盛称才制尺八,凡十二枚,长短不同,与律谐契"。因长一尺八寸,故称尺八。属于古代吹管笛箫类乐器的一种。

尺八发展到宋代形成五孔尺八,并经由当时日本的遣唐僧东传日本,保留至今,其技巧复杂,音色独特而有古味。尺八在1300多年前就已东传日本,融入日本本土。据记载尺八是南北朝末年至唐初(公元581-618年),相当于日本的奈良时代作为演奏唐代的雅乐的乐器而由中国传去的。从隋高祖开皇20年(600年)起,日本圣德太子之时,日本曾屡派"遣隋使"和"遣唐使"前往中国,尺八和许多诸如龙笛等中国乐器东传日本。

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