纵观今年世界级的比赛，从前六强比赛的过程中，我们发现了一个现象：
在今年的世界赛中，选手们并没有过多的强调自己的寻豆过程，而更多的是阐述着自己对咖啡的感受。
尤其是在后置处理中产生的怀疑和想法；围绕着自己的疑问展开的吧台服务模式；甚至带着强烈个人成长印记的感官感受，切身处地的服务着比赛的评委们。
他们弱化了大规模数据化和专业术语化，以简单和直接的方式将自己的咖啡世界呈现在评委和大众面前。在比赛中，他们的每一个动作都仿佛、呼吸般自如，顺畅，同时又干净利落，不带一丝犹豫。
在火星君眼里，他们给了火星君一个很直观的信息，那就是：他们仅仅只是换了一个工作的吧台，而不是面对一场世界级的比赛；而坐在他们面前，拿着打分表的评委也仅仅是一波特殊的客人，而不是决定关键误差的那些人。
能呈现这样的状态，其实都是归功于日常工作中的努力，咖啡师们给客人的每一次服务，操作咖啡机时的每一个步骤，都逐渐成为自身的出品习惯。
也许在很多人的眼中，自己目前当下的工作状态很容易让自己变得麻木，甚至是迷失在日常的繁琐工作中，很难找到提升的方法和途径，甚至走入瓶颈，只剩下单纯的重复。
很多咖啡师都不禁自嘲自己：“只是咖啡机的操作者，并不是咖啡师”。
但火星君却认为，咖啡的世界里从来没有捷径，唯一的捷径就是持续不断的学习和勤奋的练习，不断的思考你的工作流程，不断地琢磨现在的工作中还有哪些是可以优化的部分。
这中间，肯定也必定会面临机械、冰冷、枯燥的重复，但是就是因为有这样的过程存在，才能将个体差异体现到最大。
细想想，客人每一次赞同的微笑，便让这一切坚持都化为了两个字：“值得”。
火星君曾经看过一句话，能忍受多大的寂寞，就能守住多大的繁华。胜利从来不是一朝一夕的改变可以得到的，但是最终的结果都是在无数次的练习和优化中提纯而得到的。
我是阿啡，从事推广咖啡文化工作超过5年，去过云南/台湾/印尼等咖啡庄园以及意大利德国等咖啡消费城市，爱精品咖啡，想交一样爱咖啡的朋友。欢迎大家关注我的头条号和宿禧咖啡馆，长期分享交流精品咖啡、拉花与开店知识。
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