每天早餐應該多補充營養，但是如何快速製作一份營養豐富又美觀可口的早餐呢？今天給大家介紹一款早餐：蔥香火腿厚蛋燒。
雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需求、容易被身體吸收，利用率高達98%以上比牛奶、牛肉、豬肉都高。同時蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B及D族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。然而雞蛋黃中含有較多的膽固醇，平均每百克含量高達510毫克，膽固醇正常的人每天食用兩個雞蛋不會有明顯的影響，不必擔心。
食材：雞蛋，火腿，蔥，食用油適量，鹽適量。
步驟一：蔥清洗乾淨切成蔥花。雞蛋敲入碗裡，用筷子打散後加入適量的鹽、蔥花，拌勻。
步驟二：鍋里加入少許的食用油，油熱後加入一勺雞蛋液，鋪滿鍋底。
步驟三：雞蛋液快要凝固時，加入火腿腸一根。
步驟四：從雞蛋的一邊用鏟子剷起，把火腿腸卷在雞蛋餅裡面，卷好後挪到一邊。
步驟五：繼續加入雞蛋液，攤平，小火慢慢加熱。
步驟六：雞蛋液再次凝固時，用之前卷有火腿的那一邊開始捲起，火腿厚蛋燒就完成了。
簡單的幾下功夫蔥香火腿厚蛋燒就出鍋了。
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