非洲菜的饮食结构比较简单，对味料的讲究较少，尽量保持原料的原味。鸵鸟肉、
鸵鸟蛋和野猪肉是南非菜中最常见的野味。鸵鸟肉的做法主要有烩、炸、、煎和做扒。最常见
的是选用南非土制的腌粉烩制，咸甜适中。鸵鸟蛋比人的拳头大两三倍，蛋壳厚约五毫米，
适于腌制。洋葱、蘑菇、火腿肉等八种配料选择，客人可以根据个人的喜好选好配料，用煎
熟的鸵鸟蛋皮卷起来吃。野猪肉用洋葱，大部分肉质香嫩软滑。另外，鳄鱼肉、扒龙虾和
炒虾也颇有特色。
非洲大蜗牛：见过这么大个的蜗牛么？能够这么说吧，在非洲，大蜗牛和我国的鸡一样平常，并且非洲人觉得蜗牛肉很鲜美。
非洲大虾：都是摆放得整整齐齐，等待着顾客的选择，你认为酷热的非洲就没有虾了么？
非洲烤鱼：因为天气酷热，这些商人直接烤鱼卖，也卖一些新鲜的鱼。
类似于动物的皮：类似于动物的皮
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