春栽袋料香菇菌筒越夏管理是春栽袋料香菇栽培中的重要環節, 其成敗直接影響到今後的產量、質量及收益, 現將春栽袋料香菇菌筒安全越夏管理技術要點介紹如下,供生產栽培者參考。
一、由於氣溫逐漸升高,對生產較遲的菌筒,避免燒菌現象發生。在第二次或第三次打眼時,應減少室內菌筒排放數量,做到先疏散,後分期分批打眼,每批間隔時間 3天, 錯開高溫期, 因菌筒打眼後溫度急劇上升, 必須打開門窗通風降溫,保持室內袋間溫度不超過30℃,等溫度穩定後再避光培養。要特別注意嚴禁在肉質瘤狀物上或 30℃以上時打眼。
二、菌筒轉色之前,要儘量維持恆溫環境,不能劇烈翻動菌筒。在天氣變化時和打眼前後要特別注意, 尤其是中溫品種, 環境溫差過大和振動刺激都會引起菌筒提前出畸形菇或長肉質瘤狀物。對已出菇或長瘤狀物的菌筒, 不能翻動, 儘量提高環境溫度在 25℃左右,且維持恆溫,小菇蕾和瘤狀物會自然隨轉色的進行被吸收成菌皮。因操作不當造成瘤狀物腐爛的, 小面積腐爛部位劃開塑料吹乾或塗抹生石灰。
三、在菌袋培養過程中出現的各種雜菌, 傳染性小的如長毛菌、黃麴黴等雜菌, 菌筒可單獨放置在低溫避光的環境下培養, 靠香菇自身將雜菌部位消化。對已爛筒和長鏈孢黴的菌筒要立即進行隔離, 切斷汙染源, 尤其是感染鏈孢黴的菌筒要及時深埋或焚燒, 並對環境徹底消毒。小面積腐爛部位用刀片劃開塑料晾乾或塗抹生石灰。
四、所有品種在 6月 30號以前要求基本完成轉色。但在轉色的過程中,由於配料水分過大及溫度偏高等因素影響, 部分菌袋淤積黃水過多, 影響透氣, 嚴重的局部菌體自溶, 造成細菌感染爛筒。對澄清透明的黃水且數量不多的, 可不加處理。淤積過多的, 要將菌筒斜豎放置, 讓黃水自然流到菌筒的一角再用鐵釘劃破塑料放出黃水。黃水已變黑引起爛筒的,視同爛筒處理。
五、室內越夏的菌筒,要低堆稀碼,通風涼爽,每堆要呈“井”字型排列, 每層兩筒,高度 4-6層以內,堆與堆之間要留有空隙。也可以在地面放枕竿,菌筒順碼,每層之間用竹竿隔離散熱,筒與筒之間留 3釐米空隙,高度不超過 8層,行與行之間留有通風走道。
六、室外搭蔭棚越夏的菌筒,在棚架上單層排放,間隔 3釐米,最上一層不放,排一層出過菇的陳菌筒隔光隔熱,地面排放的菌筒,棚四周開好排水溝,廂面呈龜背形,菌筒排放方式與室內排放方式相同。蔭棚頂部及四周上部要加厚遮蔭物,不讓太陽光射入棚內,棚底四周要通風。遇高溫悶熱或連雨天氣,棚內要及時通風換氣,防止悶菌燒筒。
七、一年中總有幾日連續高溫天氣,晝夜高溫悶熱,要特別引起注意,嚴防高溫引起燒袋,這幾日一定要採取好通風措施:每天晚上 10天之後和早上 7點之前可噴灑涼爽的井水或泉水降溫。室內越夏的要在地面、牆上噴酒, 蔭棚越夏的要在棚內地面及棚頂上噴灑, 但中午烈日高溫下嚴禁澆水。棚內地面及四周也可開挖水溝放流動清水降溫。周時要加強通風, 晚上氣溫下降後要打開門窗, 對空氣不流通的地方要用風扇加強通風。第二天日出前再關閉門窗。
八、中偏低溫型 135菌株,打第三次眼後要一次疏散到位,以後不宜翻動, 以防菌皮過厚,光線保持“二陽八陰” ,微光環境培養,達到菌皮薄、棕紅色、有光澤。中溫型939菌株,在轉色期間一般要翻動 1-2次,促使均勻轉色達到淺褐色,略帶小白點。夏秋季節溫差較大時,不宜翻動,避免提前出菇,光線保持“三陽七陰”培養。
九、無論是室內還是室外越夏, 都要做到勤檢查, 防止病原菌浸染或害蟲蛀食,要定期消毒、治蟲,防治病蟲害交叉感染,每月用溴氰菊脂和克黴靈藥劑交替噴霧防治一次。
十、高溫來臨,菌筒疏散轉移必須及早進行,不得拖延時間,趁早晚或陰天轉運,及時疏散,嚴禁烈日下和 30℃以上高溫天氣搬運、翻動菌筒。
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