夏日炎炎的季节，吃的什么食材会变多呢？我想那就是蔬菜。在夏天，蔬菜肯定比肉类的荤菜更受到欢迎的。天热多吃蔬菜让人感觉清清爽爽不油腻，对身体也是好处多多的。我个人在这个季节吃的最多的蔬菜就是黄瓜和生菜，这两种蔬菜洗洗就能吃，简单方便。更重要的是凉拌，小炒都好吃，哪个方法做出来的味道都不会差。黄瓜最常见的就是凉拌着，炒着吃的做法就是炒鸡蛋比较多。今天分享一道黄瓜的新吃法，不是清炒，不是凉拌，更不是炒鸡蛋。做法也简单，味道更棒一些。当然爱生吃的话那就直接吃，想吃上更好吃的黄瓜，跟我这样做！
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿；还有减肥功效，黄瓜中的蛋白质能使体内多余的脂肪很快地燃烧掉，使体重减轻，又可增强身体对疾病与疲劳的抵抗力。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。
黄瓜炒牛肉
1、食材准备：黄瓜一根（人多也可以多加），洗净，去头去尾，滚刀切成大块；蒜粒几个，拍扁；牛肉一块，洗净切片或者丝先腌制一下：生抽、胡椒粉、盐、糖、醋搅拌均匀。
2、热锅，将油烧至七成热，将牛肉放进去翻炒变色，单独装起。
3、锅内再次倒入油，将黄瓜和蒜粒放进去，加盐和生抽煸炒成焦黄色。再将炒好的牛肉放入，和黄瓜翻炒均匀即可。
烹饪小提示：
1、牛肉也可以换成猪肉或者鸡肉。
2、喜欢吃辣的可以放辣椒或者辣酱。
3、蒜粒不需要切太小，拍扁即可。蒜粒的数量越多，炒出来的黄瓜牛肉越好吃。
4、无需加水。
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