不知道你們有沒有刷抖音
前幾天小編在抖音上刷到這款檸香酸辣鳳爪，
在這樣炎熱焦躁的夏天裡
檸檬和鳳爪更配哦！
「檸香酸辣鳳爪」
檸檬的酸爽搭上百香果特有的香甜，再有辣椒、洋蔥、香菜等的加持，這一盆泰式口味的鳳爪，皮韌肉香，好吃到舔手指！
材 料 雞爪2斤，紅椒4個，綠椒2個，檸檬1個，百香果2個，大蒜，香菜，洋蔥，薑片，生抽，白醋，鹽，白糖適量；
做 法
1、雞爪洗淨後剪掉腳趾甲，煮的時候血水會放得更乾淨哦。
大塊的雞爪可以切半，方便入味。
2、把雞爪倒入鍋中，加水沒過雞爪，放入薑片和料酒，可以去除雞爪的腥味。
然後蓋上蓋子煮十幾分鍾，軟爛程度以用筷子能戳進去為宜。
3、雞爪煮好後撈出，放在冰水中浸泡30分鐘，沒有冰水的話也要用冷水沖涼一下，這才是雞爪更加筋道的秘訣哦~
4、準備好配料，洋蔥、姜蒜、香菜切碎、青紅辣椒切末（如果喜歡吃辣的可以換成小米椒）。
檸檬一半切片一半擠出檸檬汁、百香果用勺子取果肉。放鹽、生抽、糖、白醋調味，可以嘗試一下鹹淡。把雞爪和所有配料放在一起，攪拌均勻，用保鮮膜封上，放進冰箱裡冷藏5小時即可。
就這樣，開胃又美味的檸檬百香果酸辣鳳爪就完成啦，不是小編誇，這一盆好吃到絕對可以拿去賣！在家做上桌，保準家人分分鐘搶光！
▲圖片來源：下廚房Ai敏小廚，Maggie妙
「香辣燒雞爪」
說到鳳爪，小編再教你們一個超美味食譜！色澤好看又香辣好吃的誘人燒雞爪，太適合夏天宅家邊啃邊煲劇了！
材 料 雞爪15-20個，小米椒，生薑，蔥，八角，桂皮，白醋，食鹽，冰糖，酒釀；
做 法
1、雞爪清洗乾淨，剪去趾甲，在沸水中煮熟後撈出備用；
2、鍋裡放油，放入冰糖，燒至冰糖全部融化，放入八角、桂皮等增香，讓雞爪翻炒上色，上色後再放入小米椒、薑絲翻炒；
3、香辣燒雞爪的秘訣，把酒釀汁放入，一次不用加太多，慢慢加入兩三勺即可，可以邊嚐嚐味道，如果家裡沒有酒釀，用一罐啤酒去燒也會很好吃；
4、再放生抽適量、食醋一勺下去翻炒，最後加入開水煮沸，小火收汁。出鍋前加適量鹽，撒上蔥花就可以出鍋啦~
「野山椒泡椒鳳爪」
平時不離手的超市小零嘴就是野山椒泡椒鳳爪，酸辣開胃還減壓，沒有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快~不過與其超市買，還不如自己做，美味又健康！
材 料 雞爪15-20個，泡椒，野山椒，花椒，生薑，料酒，白醋，食鹽
做 法
1、雞爪去趾洗淨，放入雞爪和生薑、花椒，煮熟備用。
2、調好泡椒水準備醃製，瀝乾的雞爪依次加入料酒、白醋、食鹽，泡椒，野山椒等。（如果你想順便吃點小醃菜，還能加入蘿蔔條哦）
3、保鮮膜密封好，放冰箱冷藏12個小時之後就可以十分入味好吃了~夏日世界盃下酒菜，就是它了！
▲圖片來源：下廚房 冇伱灬冇我，乜乜乜乜
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各種口味的雞爪都能自己做了
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