金庸先生曾题字赠予他：“荧屏侠士，飒飒英风，家洛无忌，入人梦中。”古龙先生曾说：“台湾人只知郑少秋而淡忘了古龙，仿佛楚留香本身就是郑少秋。”张无忌，楚留香都是郑少秋塑造的十分经典的人物。
郑少秋从60年代后期开始涉足演艺圈，塑造过无数经典人物。其主演的《书剑恩仇录》《楚留香》《戏说乾隆》更是风靡两岸三地。1992年他在《大时代》中出演丁蟹一角，造就此后香港股市及经济学界的独特现象，被称为“秋官效应"。
他所演唱歌曲多次入选香港十大中文金曲，2006年获颁香港乐坛最高荣誉大奖“金针奖”。在此之前，获得“金针奖”的有黄沾、邓丽君、谭咏麟、梅艳芳、张国荣等在上个世纪风华绝代的人，而“四大天王”里获此奖的也只有张学友。
2007年，香港媒体评选“百大香港经典电视角色”，郑少秋一人被选中七个经典角色。
被娱乐圈很多艺人尊称为“发哥”的周润发，曾在节目中三次向郑少秋下跪。
众所周知，电视剧《上海滩》火遍两岸三地，周润发也凭借这部剧红极一时。而这部剧，当时可是为郑少秋量身定做的，郑少秋却因为身体原因推掉了这部剧，并推荐了周润发出演。阴差阳错下，周润发因《上海滩》而爆红。由此看来，他对郑少秋的感激之情也是不言而喻了。二人在娱乐圈行事都很低调，也是多年的好友。
近几年，郑少秋因为自身原因，很少出现在公众面前。此前，也有媒体拍到，已经70岁的他，依然身姿挺拔，丝毫看不出岁月在他身上留下的痕迹。近日，他与汪明荃出席香港新春赛马活动，71岁的他在台上又唱又跳，表现的十分活跃，而与他同龄的汪明荃，站在他身边，也是气势十足，只是比秋官略显年老，差别甚大。
前段时间，有网友在机场偶遇郑少秋，他身穿黑色风衣，港味十足。据爆料，他将参与新剧《将夜》的拍摄，一同参与拍摄的还有著名演员胡军、昔日香港四大天王之一的黎明等人。
由于电视剧的定位，取景地点的特殊，已是高龄的的郑少秋顶着风沙坚持拍摄。可以看出，现场的风沙之大，连年轻力壮的小伙都站不住了，而为了达到良好的效果，他并没有做什么安全措施。如今小鲜肉当道，娱乐圈里滥用替身现象并不罕见，秋官的此举真的是让人心生敬畏。
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