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尿酸高会导致痛风发病，现痛风诊断标准为血尿酸男性＞420微毫摩尔/升，女性＞350微毫摩尔/升，可诊断为高尿酸血症。

摄入过多嘌呤的食物可以使尿酸水平升高，成为痛风的主要原因，一些 动物的心、肝、肾、胰、脑等内脏食物。而通过科学、合理的饮食结构可以有助于减轻尿酸的升高水平。尿酸高在饮食上如有良好的饮食预防也是痛风发作的关键。

一、\t控制能量摄入

保持健康体重有助于痛风的发作，如有超重或肥胖，应减轻体重，每日应减少总热量的摄入，对自身进行减重，但减重应遵循循序渐进的原则，以免体重减轻过快，造成脂肪分解过多导致酮症酸中毒而诱发痛风发作。

二、适量限制蛋白质和脂肪

因为蛋白质与核酸结合成核蛋白，最后讲解成为嘌呤，所以蛋白质供应应稍低。在发病期可以以谷类、牛奶、蛋类为主，如食用肉类应先用水煮后将汤撇弃后再煮熟食用。

三、\t适量的摄入碳水化合物

碳水化合物（米饭、馒头、面食等）可防止脂肪分解产生酮体，能促进尿酸的排出。

四、\t要有足量的维生素和矿物质

多供给蔬菜和水果等碱性食物，可以提高尿酸的盐的溶解度，有利于尿酸的排出。蔬菜和水果中富含维生C,B族维生素、铁、锌等营养素，可使尿液呈碱性。有利于尿酸盐的溶解，加速尿酸排泄，防止结石形成。若要说尿酸高的“敌人”那蔬菜、水果算是“敌人”之一吧。

五、\t补充足量的水分

多饮水及含水分较多的水果食品（或含有碳酸氢钠的苏打水），每日饮用2000—3000毫升，以保证尿量，促进尿酸的排出，防止尿酸石的生成。并且睡前或半夜也可适当饮水，以防尿液浓缩。

尿酸高还要长期坚持科学、合理的饮食限制饮食中嘌呤的摄入，达到减少尿酸生成，降低尿酸浓度，避免通风发作。

赵素华 国家二级公共营养师/高级面点师/大连市营养学会理事/衡膳营养学院首席讲师/

营养百事通

众所周知，摄入富含嘌呤的食物后，大部分在小肠中转化为尿酸，仅少量用于合成人体的细胞成分核糖核酸。故摄入高嘌呤食物，必然会使血中尿酸水平升高，增加代谢负担。因此，无论是急性还是慢性痛风，均应控制摄入富含嘌呤食物，并避免诱发因素。

宜

一、限制热量摄入，控制体重

食物热量根据病情而定，每天摄入热量应控制在1 500~1 800千卡。

二、碳水化物可促进尿酸排出

患者可食用富含碳水化物的米饭、馒头、面食等。

三、蛋白质可根据体重按比例摄取

1千克体重应摄取0.8~1克的蛋白质，全天40~65克，以植物蛋白为主。动物蛋白可选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉、鸡蛋；每日1杯牛奶加2个鸡蛋，或瘦猪肉2两，即可满足机体对蛋白质的需要，不可过多。在奶制品的选择中，低脂奶制品更适合痛风患者。

四、摄入充足的B族维生素和维生素C

五、多喝水

每天饮水2 000毫升以上，伴肾结石者最好能达到3 000毫升，肾功能不全时饮水应适量。宜选白开水、茶水、矿泉水、汽水，建议多喝含有矿物质的苏打水,可改善患者体内的酸性环境。咖啡、茶叶和可可在体内不产生尿酸，也不在痛风石里沉积，可适量选用。

六、葡萄酒某种程度可稍微减少痛风的风险

如果每天喝不超过10克葡萄酒的话，反而能减少痛风发作的风险。但还是要限量。

七、嘌呤摄入量控制在每天150毫克之内

根据嘌呤含量，将食物分为低、中和高嘌呤食物3类，患者依据自己的情况加以选用。

忌

一、忌减重过快，应循序渐进

减重过快可导致细胞大量崩解产生尿酸，诱发痛风症急性发作。较安全的减轻体重速度是每周减轻0.5~1千克。

二、忌大量摄入脂肪

1、因脂肪可减少尿酸排出，痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%~25%以内。每日脂肪摄入总量在50克左右为宜，注意要以植物油为主，少吃动物脂肪。

2、在烹调肉食时，应先煮沸弃汤后食用，肉中的嘌呤可部分溶出，因而降低了肉食中的嘌呤量。因嘌呤可溶于水，故各种肉汤、鱼汤等应避免食用。3、嘌呤可增加食物的鲜度，如果感觉菜吃起来很鲜，就应该注意少吃或者不吃。多采用一些蒸、煮、炖、煲等用油少的烹调方法。

三、忌酗酒

酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，长期少量饮酒还可刺激嘌呤合成增加。如果喝酒时再吃肉禽类食品，会使嘌呤的摄入量加倍，易诱发痛风。啤酒是首当其冲要注意的，不能饮。

四、忌嗜食火锅

因为火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜等高嘌呤食物。

五、忌嗜食强烈刺激的香料及调味品

辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等调料均能兴奋植物神经，诱使痛风发作，应尽量少吃。鸡精也不可多吃，鸡精的成分比较复杂，除谷氨酸钠外，还含有核苷酸（分子中有嘌呤），故而嘌呤含量很高。

六、忌盐多

每天食盐应控制在2～5克。

七、忌酸性食物

1、酸奶中含有较多的乳酸，而所有菌类都是高核酸物质，乳酸可干扰尿酸排泄，在体内形成过多嘌呤而加重病情，对痛风患者非常不利。

2、目前市场上供应的纯净水，其制取方法广泛应用反渗透法，pH值一般为6.0左右，偏向弱酸性，所以痛风患者不适宜饮用纯净水，最好饮用弱碱性水。

3、软饮料和果汁中含有大量果糖，饮用后也会提高尿酸水平。

温馨提醒

如果痛风在急性发作期，每天应该严格限制食物中嘌呤含量在150毫克以下，选用含嘌呤低的食物。缓解期以后，有限量地选用含嘌呤中等量的食物，自由选用含嘌呤低的食物。嘌呤含量高的蔬菜，用开水焯后也能去掉其中80%的嘌呤，缓解期的患者可适量选择。

糖人健康网

随着生活条件的提高，生活慢性疾病离每个人都越来越近，现在不仅有三高，更有四高五高，高血糖、高血脂、高血压、高尿酸、高胆固醇，如今高尿酸也成了常见疾病。肥胖、药物（如阿司匹林、抗肺结核 药物、利尿剂等）、血液疾病、肿瘤或肾功能不佳等，这些会引起尿酸升高的原因，防治尿酸已经十分紧急。

尿酸高应该和其他生活慢性疾病一样，日常清淡饮食，原理高油高脂高盐高糖食物，尿酸高的朋友要注意避免高嘌呤食物，多吃低嘌呤食物，例如各种蔬菜类食物、水果、清淡的食物，这些都是绿色食物，大多都是低嘌呤或者无嘌呤，而且含有丰富的维生素和矿物质元素，含水量也高，可以较好的帮助尿酸排出，补充人体必须的元素。

只有营养师知道

一般而言，正常人体尿液中产物主要为尿素，含少量尿酸。尿酸是嘌呤代谢的终产物。高尿酸症是由于人体内有一种叫做嘌呤的物质代谢发生紊乱，导致血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病。体内尿酸每日的生成量和排泄量大约是相等的，生成量方面，三分之一是由食物代谢产生，三分之二是体内自行合成，排泄途径是三分之一由肠道排出，三分之二从肾脏排泄。那么，造成尿酸高的原因有哪些呢？

正常来说，以下几种情况都可造成尿酸高：

1.体内嘌呤物质的新陈代谢紊乱，致使尿酸合成增加或者尿酸排出减少。这与磷酸核糖焦磷酸合成酶活性增加、次黄嘌呤-鸟嘌呤磷酸核糖转换酶缺乏、葡萄糖6-磷酸酶缺乏、肾小球滤过率的降低，肾小管分泌减少或肾小管重吸收有关。

2.不合理的饮食结构导致高尿酸症发生。如食用酸性食物、海鲜类以及高嘌呤食物，另外，啤酒加海鲜是绝对禁止的。如果长期吃这三类食物，容易导致尿酸升高，可能会引起高尿酸症，导致痛风。另外，酒精易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风，尿酸偏高的患者也不能饮酒，特别是啤酒。

尿酸高的人群一定要多运动，但是不可以做剧烈的运动，以免关节过劳。最好选择游泳、太极拳、乒乓球之类的有氧运动，强身健体的同时要控制好体重。此外，高尿酸患者需要多喝水，最好喝苏打水、碱性水，可以碱化尿液，每天的排尿量要在2000ml左右最理想。

家庭医生在线

对于尿酸高的患者，管住嘴带来的效果有限，最重要的是促进尿酸的排泄。在很多人的印象中，一旦尿酸高，一定要管住嘴，用清淡饮食代替大鱼大肉，其实，并没有什么用。尿酸是嘌呤代谢的产物，嘌呤类来自于人体自身的代谢以及食物的摄取，血液中的尿酸，20%来自于食物，80%由体内代谢产生，也就是说仅仅通过管住嘴来限制嘌呤的摄入效果有限。另外正常情况下尿酸经肾脏随尿液排出体外，一旦体内嘌呤类过多且不能很好的排出体外，尿酸就会在体内积累，有研究显示导致高尿酸血症的原因生成增加仅占10%，排泄障碍却占了90%，因此促进尿酸排泄是关键。那么如何促进体内尿酸的排泄呢？常用的降低血尿酸水平的药物有两种，一种是减少尿酸合成的药物，如别嘌醇等；另外一种是促进尿酸排泄的药物，如苯溴马隆等。

科学运动与健康

尿酸高会引起高尿酸血症，虽然高尿酸血症并不等同于痛风，但痛风的一个重要特点是高尿酸。高尿酸血症患者只有5~12%的人群会得痛风，很多高尿酸血症患者可以持续不出现痛风的症状，降低尿酸是非常重要的。

尿酸的来源

尿酸的产生途径主要是来自于内源性和外源性。其中内源性的尿酸来源占总尿酸的80%，内源性的尿酸是由体内氨基酸、核苷酸及其他小分子合成及核酸代谢而来。而外源性尿酸则是从富含嘌呤或核蛋白的食物中而来，嘌呤是在肝脏代谢产生尿酸。虽然外源性尿酸来源仅占尿酸总量的20%，但往往是压死骆驼的最后一根稻草，这也是很多痛风患者在暴饮暴食后出现痛风发作的原因之一。即使是这样，也还要注意尿酸更多的是来自于内源性，因此即使是戒烟、戒酒，身体中的尿酸还是很多，这就需要注意尿酸的排泄问题。

尿酸的排泄

尿酸的排泄通道主要是两个，分别是肾脏排泄和肠道排泄。其中肾脏排泄占总排泄量的70%。控制高尿酸，需要做到节源开流：减少外源性嘌呤含量高的食物摄入量，增加尿液中尿酸的排出量。当人体尿酸的PH在5的时候，尿液中的尿酸有15%处在游离的状态，能够随着尿液排出。而当尿液的PH值在6的时候，尿酸中几乎所有的尿酸处在游离的状态，因此碱化尿液是非常必要的。

饮水

苏打水是适合痛风患者的理想选择，苏打水中含有碳酸氢钠，因水中含有解离的碳酸氢根离子而呈碱性，有助于痛风患者碱化尿液，排出尿酸。正常人每天排尿量约为 1 000～2 000 毫升，平均约为 1 500 毫升。而对于痛风患者而言，由于体内尿酸的「库存」丰富，在同样的肾功能条件下，要想排出比正常人更多的尿酸，就必须排出比正常人更多的尿液。一般而言，痛风患者每日尿量应达到 2 升以上。我们每天睡眠的时间约占全天的三分之一，为了防止在这漫长的时间里发生尿液浓缩，痛风患者也可以在睡前适当地喝点水。

饮食原则

尿酸增高，喝水吃饭也成了让人发愁的事。“尿酸高的话，吃鸡肉不如吃鸭肉，吃牛肉好过吃猪肉。”痛风患者要管住嘴，鸡蛋和牛奶因嘌呤含量低，是痛风发作时的安全食品。尿酸高以及痛风患者要遵循七条饮食控制原则。

1. 限制含嘌呤多的食物摄入，每日嘌呤摄入量＜150mg；

2. 大量饮水，每日超过2000ml；

3. 多摄入含碱性的植物性食物，如蔬菜、水果等；

4. 蛋白质来源首选含嘌呤低的食物，如牛奶、鸡蛋等；

5. 调节饮食及运动强度以维持体重在正常范围；

6. 肥胖者应适当减肥，但别求速瘦，因为快速的减肥可造成大量的酮体产生，反而抑制尿酸排出。

7.高脂血症者限制脂肪的摄入。

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王桂真营养师

尿酸水平高，说明您的身体对嘌呤的代谢出现障碍，导致嘌呤的代谢产物——尿酸在血液中蓄积，从而危害关节、肾脏、尿路等部位；我们除了从食物中获得嘌呤，每天自身也会通过新陈代谢产生嘌呤，因此，降低尿酸水平不仅要从源头（嘌呤的摄入与代谢）入手、也要“疏通”它的去路（尿酸排泄）！

玮玮总结的方法如下：

多喝水、多排尿：

很多人即使保持低嘌呤饮食，血尿酸水平还是降不下来，这与自身缺乏某些嘌呤代谢的酶有关，因此，除了专科用药外，增加饮水量是个好办法：每天保证2000~3000毫升饮水量，并多摄入新鲜水果蔬菜，拒绝含糖饮料、奶茶、果汁，选择白开水、矿泉水、淡茶水、黑咖啡、低脂奶，它们能够有效碱化尿液、改善代谢异常！

减肥并开启健康饮食模式：

“一胖毁所有”不仅指外貌方面，还包括健康：发胖是很多人成为“四高”人群（高血糖、高血压、高尿酸、高血脂）的重要原因，而摆脱“胖人行列”也会让“四高症状”有所缓解。高尿酸血症的朋友们如果您体重超标、腰围过大（男性大于90、女性大于80）甚至基本看不出腰线的话，强烈建议您：开始减肥之旅！告别烟酒、控制饮食、减少高嘌呤食物摄入（海鲜、肉类、黄豆）、增加全谷物及杂豆类、新鲜蔬菜水果摄入，并养成运动的好习惯，最好是找到一种运动爱好，如游泳、瑜伽或球类运动，这样更容易长期坚持！

改掉不良生活习惯：

抽烟、喝酒、熬夜、久坐、暴饮暴食~为什么以前没人听说的痛风、高尿酸，现在却满大街都是？

因为现代人的生活习惯实在是太懒散了！

我们总说羡慕老一辈人日出而作、日落而归、粗茶淡饭的平淡生活，而现实中我们自己却总是选择让我们自己“舒服”的生活方式，而正是这种“舒服”让我们愈发懒散，也让我们的身体愈发退化，过早患上了代谢性疾病！所以，

综上，高尿酸的敌人其实是——我们自己：懒惰、放纵就是导致我们生病的根本原因；因此，有意识的让我们自己吃点儿苦（清淡饮食）、遭点儿罪（多走路、不闲着）吧，这就是降尿酸的利剑！

生命需要营养，生活也是！

营养玮玮道来

　　您好，引发尿酸高的外源是饮食，所以说饮食对于是否患尿酸高起着至关重要的作用，下面将为大家介绍一些可降尿酸，预防痛风食物的最佳食物：　

　1、芹菜：芹菜能利、促进尿酸排出；芹菜中海油胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素C，钾、钠、镁、食物纤维等多种成分。钾能够有效防止尿酸蓄积，钾和食物纤维有降低血压的作用，对于痛风并发症的高血压也有效果。　

　2、西红柿：碱化尿液，溶解更多的尿酸，西红柿中含有食物纤维，果胶，柠檬酸，苹果酸，维生素，钾，磷，氨基酸，碳水化合物，番茄红素等丰富的成分，具有各种不痛的功效，而且还能洁肠、解热，改善高血压以及钾的作用　　

　4、矿泉水：水，顾名思义，可以增加排尿量，降低尿酸的浓度，预防结石，引发痛风，为了迅速的将尿酸排出体外，所以增加饮水量，矿泉水中还有丰富的矿物元素，钾、钙、镁、等。这些矿物还具有利尿、调整血压的功效。所以可以预防高尿酸血症的并发症　　

5、黑色食品：强化肾脏功能，尿酸经过肾脏达到膀胱会和膀胱一起排出体外。因此，如果肾脏的功能不良。无法顺利排泄的时候。就会堆积尿酸，肾脏中积累尿酸后，会渐渐引起肾脏的功能衰竭，产生尿酸结晶。为了防止尿酸在体内蓄积，有必要提高肾脏的功能。更具药食同源理论，通过颜色可以选择对五脏功能有益的食品，其中能补肾的是很色食物。比如黑米、黑荞麦、黑芝麻、黑木耳、对于肾脏有益的食物还有虾、枸杞、海蛰、山猪、山芋等、

　　尿酸高可以吃什么食物已经阅读完了，大家对于秋季养生一定有所了解了吧，在我们的生活中还有很多养生常识需要我们注意，所以希望大家能够多多注意身边的养生常识，对身体很有帮助的哦。

用户62432441604

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要了解尿酸高的“敌人”，首先要了解到底什么是尿酸，以及尿酸高的产生机理。尿酸高是继血压高、血脂高、血糖高之外的“第四高”，和上述三高一样，都属于代谢性的疾病。尿酸其实全名叫“血尿酸”，它是嘌呤在人体内代谢产物，它并非对人体完全无用的废物，正常情况下，人体内约有1200mg的尿酸，每天会排出600mg左右。

多余尿酸排出体外有两个途径，80%的尿酸通过肾脏过滤后，随尿液排出体外，另有20%的尿酸，会通过肠道排泄。如果外源性的嘌呤摄入过多或尿酸的代谢发生问题时，血液中的尿酸浓度就会增高，在临床上， 男性尿酸值超过416μmol/L。女性尿酸值超过357μmo1/L，就是尿酸高了，因为尿酸是一种结晶性的产物，因此过多的尿酸容易在体内累积，尿酸高往往会引起痛风、肾脏问题等。

简单来说，就是进的多，出的少，或者出的不通畅，就会引起尿酸在血液中的累积并产生结晶，最终影响人的身体健康。了解了这些，再给大家介绍一些，降低尿酸或者控制尿酸的几个方面——高尿酸的6个“敌人”。

2. 控制饮食：原则就是多吃低嘌呤的食物，减少或杜绝高嘌呤食物的摄取。虽然人体内的尿酸80%来自于自身合成，20%来自于外部摄入，但是控制饮食对于降低尿酸还是最基础的做法之一。至于哪些食物嘌呤含量高，哪些低，就不多说了，这种网上有很多的介绍。

3. 针叶樱桃粉：美国最新研究表明，巴西及南美附近的居民患高尿酸血症的几率要显著低于其他地区的人。究其原因，除了饮食习惯之外，还得益于一种叫巴西针叶樱桃的水果，其营养价值非常高，所含维生素C是猕猴桃的十几倍，是水果中的天然营养素之王，其富含的天然维生素C易于吸收，对保护人体肾脏中排泄尿酸的肾小管有非常显著的保护作用，因此，经常食用的话，会有效的改善人体的尿酸代谢，是非常好的抗高尿酸食品。

4. 适度运动：肥胖是产生高尿酸的高危因素之一，适度的运动利于控制体重，另外还可以能够有效促进尿酸从汗液中的代谢排出，提高身体的整体素质。建议高尿酸患者进行适度的适合的有氧运动，不建议太大运动量的无氧运动，以免产生的肌酸竞争性的抑制尿酸的排出，反而适得其反。

5. 禁绝烟酒：虽然没有证据表明，吸烟与高尿酸血症呈正相关，但是吸烟能够影响人体的各项代谢机能是毋庸置疑的；酒精在肝脏代谢出的乙酸，在肾脏与尿酸形成竞争，会抑制尿酸的正常排出，更是百害无一利，因此，戒决烟酒，也是控制尿酸高的重要因素。

6. 多饮水：人体内多余的尿酸80%经由肾脏代谢，通过尿液排出，因此增加饮水量是一个非常好的降低尿酸的方法，专家建议：每天控制饮水量不低于2500ml，在睡前饮水一杯，还能够预防夜间急性痛风的发作。

高尿酸的“敌人”就先介绍这么多，希望能够给高尿血症的患者降低尿酸起到作用，最后祝大家都能尿酸降下来，有个健康好身体！

李药师谈健康

要知道高尿酸的敌人，我们首先得了解下什么是高尿酸。

人高尿酸是人体内有一种叫做嘌呤的物质因代谢发生紊乱，

致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病。

体内尿酸每日的生成量和排泄量大约是相等，生成量方面，三分之一是由食物而来，三分之二是体内自行合成，排泄途径则是三分之一由肠道排出，三分之二从肾脏排泄。

男性的正常尿酸值是:237.9~356.9μmol/L(4~6mg/dL)。女性尿酸的正常值是:178.4~297.4μmol(3~5mg/dL)。

长期高尿酸，甚至会导致血管壁的结晶，出现痛风石、肾脏损伤、心脏损伤等。

所以说，高嘌呤食物就是痛风的天敌，比如说，啤酒、动物内脏，豆腐、香菇等等。

另外，人们应养成健康的生活方式，均衡饮食，控制好尿酸水平。

首先要多喝水。每天喝8～10杯开水，足够的尿液量有助于尿酸排泄，可降低尿中的尿酸浓度，预防尿道结石。

其次，饮食上要多吃嘌呤含量少的食品，如蔬菜、牛奶、水果、坚果和海藻等。少吃肉类、豆腐等。尽量不吃动物内脏、海鲜等。

第三，要少喝酒，少喝汽水。这是因为酒精和果糖会与尿酸抢夺被排出体外的机会。

第四，服用一些降酸的中药，帮助排出体内多余尿酸。

此外，还要保持正常体重，避免体重急剧下降，因为这会破坏肌肉组织及短暂性地提升尿酸浓度。

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