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尿酸高會導致痛風發病，現痛風診斷標準為血尿酸男性＞420微毫摩爾/升，女性＞350微毫摩爾/升，可診斷為高尿酸血癥。

攝入過多嘌呤的食物可以使尿酸水平升高，成為痛風的主要原因，一些 動物的心、肝、腎、胰、腦等內臟食物。而通過科學、合理的飲食結構可以有助於減輕尿酸的升高水平。尿酸高在飲食上如有良好的飲食預防也是痛風發作的關鍵。

一、\t控制能量攝入

保持健康體重有助於痛風的發作，如有超重或肥胖，應減輕體重，每日應減少總熱量的攝入，對自身進行減重，但減重應遵循循序漸進的原則，以免體重減輕過快，造成脂肪分解過多導致酮症酸中毒而誘發痛風發作。

二、適量限制蛋白質和脂肪

因為蛋白質與核酸結合成核蛋白，最後講解成為嘌呤，所以蛋白質供應應稍低。在發病期可以以穀類、牛奶、蛋類為主，如食用肉類應先用水煮後將湯撇棄後再煮熟食用。

三、\t適量的攝入碳水化合物

碳水化合物（米飯、饅頭、麵食等）可防止脂肪分解產生酮體，能促進尿酸的排出。

四、\t要有足量的維生素和礦物質

多供給蔬菜和水果等鹼性食物，可以提高尿酸的鹽的溶解度，有利於尿酸的排出。蔬菜和水果中富含維生C,B族維生素、鐵、鋅等營養素，可使尿液呈鹼性。有利於尿酸鹽的溶解，加速尿酸排洩，防止結石形成。若要說尿酸高的“敵人”那蔬菜、水果算是“敵人”之一吧。

五、\t補充足量的水分

多飲水及含水分較多的水果食品（或含有碳酸氫鈉的蘇打水），每日飲用2000—3000毫升，以保證尿量，促進尿酸的排出，防止尿酸石的生成。並且睡前或半夜也可適當飲水，以防尿液濃縮。

尿酸高還要長期堅持科學、合理的飲食限制飲食中嘌呤的攝入，達到減少尿酸生成，降低尿酸濃度，避免通風發作。

趙素華 國家二級公共營養師/高級麵點師/大連市營養學會理事/衡膳營養學院首席講師/

營養百事通

眾所周知，攝入富含嘌呤的食物後，大部分在小腸中轉化為尿酸，僅少量用於合成人體的細胞成分核糖核酸。故攝入高嘌呤食物，必然會使血中尿酸水平升高，增加代謝負擔。因此，無論是急性還是慢性痛風，均應控制攝入富含嘌呤食物，並避免誘發因素。

宜

一、限制熱量攝入，控制體重

食物熱量根據病情而定，每天攝入熱量應控制在1 500~1 800千卡。

二、碳水化物可促進尿酸排出

患者可食用富含碳水化物的米飯、饅頭、麵食等。

三、蛋白質可根據體重按比例攝取

1千克體重應攝取0.8~1克的蛋白質，全天40~65克，以植物蛋白為主。動物蛋白可選用牛奶、奶酪、脫脂奶粉、雞蛋；每日1杯牛奶加2個雞蛋，或瘦豬肉2兩，即可滿足機體對蛋白質的需要，不可過多。在奶製品的選擇中，低脂奶製品更適合痛風患者。

四、攝入充足的B族維生素和維生素C

五、多喝水

每天飲水2 000毫升以上，伴腎結石者最好能達到3 000毫升，腎功能不全時飲水應適量。宜選白開水、茶水、礦泉水、汽水，建議多喝含有礦物質的蘇打水,可改善患者體內的酸性環境。咖啡、茶葉和可可在體內不產生尿酸，也不在痛風石裡沉積，可適量選用。

六、葡萄酒某種程度可稍微減少痛風的風險

如果每天喝不超過10克葡萄酒的話，反而能減少痛風發作的風險。但還是要限量。

七、嘌呤攝入量控制在每天150毫克之內

根據嘌呤含量，將食物分為低、中和高嘌呤食物3類，患者依據自己的情況加以選用。

忌

一、忌減重過快，應循序漸進

減重過快可導致細胞大量崩解產生尿酸，誘發痛風症急性發作。較安全的減輕體重速度是每週減輕0.5~1千克。

二、忌大量攝入脂肪

1、因脂肪可減少尿酸排出，痛風併發高脂血症者，脂肪攝取應控制在總熱量的20%~25%以內。每日脂肪攝入總量在50克左右為宜，注意要以植物油為主，少吃動物脂肪。

2、在烹調肉食時，應先煮沸棄湯後食用，肉中的嘌呤可部分溶出，因而降低了肉食中的嘌呤量。因嘌呤可溶於水，故各種肉湯、魚湯等應避免食用。3、嘌呤可增加食物的鮮度，如果感覺菜吃起來很鮮，就應該注意少吃或者不吃。多采用一些蒸、煮、燉、煲等用油少的烹調方法。

三、忌酗酒

酒精容易使體內乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，長期少量飲酒還可刺激嘌呤合成增加。如果喝酒時再吃肉禽類食品，會使嘌呤的攝入量加倍，易誘發痛風。啤酒是首當其衝要注意的，不能飲。

四、忌嗜食火鍋

因為火鍋原料主要是動物內臟、蝦、貝類、海鮮等高嘌呤食物。

五、忌嗜食強烈刺激的香料及調味品

辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生薑等調料均能興奮植物神經，誘使痛風發作，應儘量少吃。雞精也不可多吃，雞精的成分比較複雜，除穀氨酸鈉外，還含有核苷酸（分子中有嘌呤），故而嘌呤含量很高。

六、忌鹽多

每天食鹽應控制在2～5克。

七、忌酸性食物

1、酸奶中含有較多的乳酸，而所有菌類都是高核酸物質，乳酸可干擾尿酸排洩，在體內形成過多嘌呤而加重病情，對痛風患者非常不利。

2、目前市場上供應的純淨水，其製取方法廣泛應用反滲透法，pH值一般為6.0左右，偏向弱酸性，所以痛風患者不適宜飲用純淨水，最好飲用弱鹼性水。

3、軟飲料和果汁中含有大量果糖，飲用後也會提高尿酸水平。

溫馨提醒

如果痛風在急性發作期，每天應該嚴格限制食物中嘌呤含量在150毫克以下，選用含嘌呤低的食物。緩解期以後，有限量地選用含嘌呤中等量的食物，自由選用含嘌呤低的食物。嘌呤含量高的蔬菜，用開水焯後也能去掉其中80%的嘌呤，緩解期的患者可適量選擇。

糖人健康網

隨著生活條件的提高，生活慢性疾病離每個人都越來越近，現在不僅有三高，更有四高五高，高血糖、高血脂、高血壓、高尿酸、高膽固醇，如今高尿酸也成了常見疾病。肥胖、藥物（如阿司匹林、抗肺結核 藥物、利尿劑等）、血液疾病、腫瘤或腎功能不佳等，這些會引起尿酸升高的原因，防治尿酸已經十分緊急。

尿酸高應該和其他生活慢性疾病一樣，日常清淡飲食，原理高油高脂高鹽高糖食物，尿酸高的朋友要注意避免高嘌呤食物，多吃低嘌呤食物，例如各種蔬菜類食物、水果、清淡的食物，這些都是綠色食物，大多都是低嘌呤或者無嘌呤，而且含有豐富的維生素和礦物質元素，含水量也高，可以較好的幫助尿酸排出，補充人體必須的元素。

只有營養師知道

一般而言，正常人體尿液中產物主要為尿素，含少量尿酸。尿酸是嘌呤代謝的終產物。高尿酸症是由於人體內有一種叫做嘌呤的物質代謝發生紊亂，導致血液中尿酸增多而引起的一種代謝性疾病。體內尿酸每日的生成量和排洩量大約是相等的，生成量方面，三分之一是由食物代謝產生，三分之二是體內自行合成，排洩途徑是三分之一由腸道排出，三分之二從腎臟排洩。那麼，造成尿酸高的原因有哪些呢？

正常來說，以下幾種情況都可造成尿酸高：

1.體內嘌呤物質的新陳代謝紊亂，致使尿酸合成增加或者尿酸排出減少。這與磷酸核糖焦磷酸合成酶活性增加、次黃嘌呤-鳥嘌呤磷酸核糖轉換酶缺乏、葡萄糖6-磷酸酶缺乏、腎小球濾過率的降低，腎小管分泌減少或腎小管重吸收有關。

2.不合理的飲食結構導致高尿酸症發生。如食用酸性食物、海鮮類以及高嘌呤食物，另外，啤酒加海鮮是絕對禁止的。如果長期吃這三類食物，容易導致尿酸升高，可能會引起高尿酸症，導致痛風。另外，酒精易使體內乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，易誘發痛風，尿酸偏高的患者也不能飲酒，特別是啤酒。

尿酸高的人群一定要多運動，但是不可以做劇烈的運動，以免關節過勞。最好選擇游泳、太極拳、乒乓球之類的有氧運動，強身健體的同時要控制好體重。此外，高尿酸患者需要多喝水，最好喝蘇打水、鹼性水，可以鹼化尿液，每天的排尿量要在2000ml左右最理想。

家庭醫生在線

對於尿酸高的患者，管住嘴帶來的效果有限，最重要的是促進尿酸的排洩。在很多人的印象中，一旦尿酸高，一定要管住嘴，用清淡飲食代替大魚大肉，其實，並沒有什麼用。尿酸是嘌呤代謝的產物，嘌呤類來自於人體自身的代謝以及食物的攝取，血液中的尿酸，20%來自於食物，80%由體內代謝產生，也就是說僅僅通過管住嘴來限制嘌呤的攝入效果有限。另外正常情況下尿酸經腎臟隨尿液排出體外，一旦體內嘌呤類過多且不能很好的排出體外，尿酸就會在體內積累，有研究顯示導致高尿酸血癥的原因生成增加僅佔10%，排洩障礙卻佔了90%，因此促進尿酸排洩是關鍵。那麼如何促進體內尿酸的排洩呢？常用的降低血尿酸水平的藥物有兩種，一種是減少尿酸合成的藥物，如別嘌醇等；另外一種是促進尿酸排洩的藥物，如苯溴馬隆等。

科學運動與健康

尿酸高會引起高尿酸血癥，雖然高尿酸血癥並不等同於痛風，但痛風的一個重要特點是高尿酸。高尿酸血癥患者只有5~12%的人群會得痛風，很多高尿酸血癥患者可以持續不出現痛風的症狀，降低尿酸是非常重要的。

尿酸的來源

尿酸的產生途徑主要是來自於內源性和外源性。其中內源性的尿酸來源佔總尿酸的80%，內源性的尿酸是由體內氨基酸、核苷酸及其他小分子合成及核酸代謝而來。而外源性尿酸則是從富含嘌呤或核蛋白的食物中而來，嘌呤是在肝臟代謝產生尿酸。雖然外源性尿酸來源僅佔尿酸總量的20%，但往往是壓死駱駝的最後一根稻草，這也是很多痛風患者在暴飲暴食後出現痛風發作的原因之一。即使是這樣，也還要注意尿酸更多的是來自於內源性，因此即使是戒菸、戒酒，身體中的尿酸還是很多，這就需要注意尿酸的排洩問題。

尿酸的排洩

尿酸的排洩通道主要是兩個，分別是腎臟排洩和腸道排洩。其中腎臟排洩佔總排洩量的70%。控制高尿酸，需要做到節源開流：減少外源性嘌呤含量高的食物攝入量，增加尿液中尿酸的排出量。當人體尿酸的PH在5的時候，尿液中的尿酸有15%處在遊離的狀態，能夠隨著尿液排出。而當尿液的PH值在6的時候，尿酸中幾乎所有的尿酸處在遊離的狀態，因此鹼化尿液是非常必要的。

飲水

蘇打水是適合痛風患者的理想選擇，蘇打水中含有碳酸氫鈉，因水中含有解離的碳酸氫根離子而呈鹼性，有助於痛風患者鹼化尿液，排出尿酸。正常人每天排尿量約為 1 000～2 000 毫升，平均約為 1 500 毫升。而對於痛風患者而言，由於體內尿酸的「庫存」豐富，在同樣的腎功能條件下，要想排出比正常人更多的尿酸，就必須排出比正常人更多的尿液。一般而言，痛風患者每日尿量應達到 2 升以上。我們每天睡眠的時間約佔全天的三分之一，為了防止在這漫長的時間裡發生尿液濃縮，痛風患者也可以在睡前適當地喝點水。

飲食原則

尿酸增高，喝水吃飯也成了讓人發愁的事。“尿酸高的話，吃雞肉不如吃鴨肉，吃牛肉好過吃豬肉。”痛風患者要管住嘴，雞蛋和牛奶因嘌呤含量低，是痛風發作時的安全食品。尿酸高以及痛風患者要遵循七條飲食控制原則。

1. 限制含嘌呤多的食物攝入，每日嘌呤攝入量＜150mg；

2. 大量飲水，每日超過2000ml；

3. 多攝入含鹼性的植物性食物，如蔬菜、水果等；

4. 蛋白質來源首選含嘌呤低的食物，如牛奶、雞蛋等；

5. 調節飲食及運動強度以維持體重在正常範圍；

6. 肥胖者應適當減肥，但別求速瘦，因為快速的減肥可造成大量的酮體產生，反而抑制尿酸排出。

7.高脂血症者限制脂肪的攝入。

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王桂真營養師

尿酸水平高，說明您的身體對嘌呤的代謝出現障礙，導致嘌呤的代謝產物——尿酸在血液中蓄積，從而危害關節、腎臟、尿路等部位；我們除了從食物中獲得嘌呤，每天自身也會通過新陳代謝產生嘌呤，因此，降低尿酸水平不僅要從源頭（嘌呤的攝入與代謝）入手、也要“疏通”它的去路（尿酸排洩）！

瑋瑋總結的方法如下：

多喝水、多排尿：

很多人即使保持低嘌呤飲食，血尿酸水平還是降不下來，這與自身缺乏某些嘌呤代謝的酶有關，因此，除了專科用藥外，增加飲水量是個好辦法：每天保證2000~3000毫升飲水量，並多攝入新鮮水果蔬菜，拒絕含糖飲料、奶茶、果汁，選擇白開水、礦泉水、淡茶水、黑咖啡、低脂奶，它們能夠有效鹼化尿液、改善代謝異常！

減肥並開啟健康飲食模式：

“一胖毀所有”不僅指外貌方面，還包括健康：發胖是很多人成為“四高”人群（高血糖、高血壓、高尿酸、高血脂）的重要原因，而擺脫“胖人行列”也會讓“四高症狀”有所緩解。高尿酸血癥的朋友們如果您體重超標、腰圍過大（男性大於90、女性大於80）甚至基本看不出腰線的話，強烈建議您：開始減肥之旅！告別菸酒、控制飲食、減少高嘌呤食物攝入（海鮮、肉類、黃豆）、增加全穀物及雜豆類、新鮮蔬菜水果攝入，並養成運動的好習慣，最好是找到一種運動愛好，如游泳、瑜伽或球類運動，這樣更容易長期堅持！

改掉不良生活習慣：

抽菸、喝酒、熬夜、久坐、暴飲暴食~為什麼以前沒人聽說的痛風、高尿酸，現在卻滿大街都是？

因為現代人的生活習慣實在是太懶散了！

我們總說羨慕老一輩人日出而作、日落而歸、粗茶淡飯的平淡生活，而現實中我們自己卻總是選擇讓我們自己“舒服”的生活方式，而正是這種“舒服”讓我們愈發懶散，也讓我們的身體愈發退化，過早患上了代謝性疾病！所以，

綜上，高尿酸的敵人其實是——我們自己：懶惰、放縱就是導致我們生病的根本原因；因此，有意識的讓我們自己吃點兒苦（清淡飲食）、遭點兒罪（多走路、不閒著）吧，這就是降尿酸的利劍！

生命需要營養，生活也是！

營養瑋瑋道來

　　您好，引發尿酸高的外源是飲食，所以說飲食對於是否患尿酸高起著至關重要的作用，下面將為大家介紹一些可降尿酸，預防痛風食物的最佳食物：　

　1、芹菜：芹菜能利、促進尿酸排出；芹菜中海油胡蘿蔔素，維生素B1，維生素B2，維生素C，鉀、鈉、鎂、食物纖維等多種成分。鉀能夠有效防止尿酸蓄積，鉀和食物纖維有降低血壓的作用，對於痛風併發症的高血壓也有效果。　

　2、西紅柿：鹼化尿液，溶解更多的尿酸，西紅柿中含有食物纖維，果膠，檸檬酸，蘋果酸，維生素，鉀，磷，氨基酸，碳水化合物，番茄紅素等豐富的成分，具有各種不痛的功效，而且還能潔腸、解熱，改善高血壓以及鉀的作用　　

　4、礦泉水：水，顧名思義，可以增加排尿量，降低尿酸的濃度，預防結石，引發痛風，為了迅速的將尿酸排出體外，所以增加飲水量，礦泉水中還有豐富的礦物元素，鉀、鈣、鎂、等。這些礦物還具有利尿、調整血壓的功效。所以可以預防高尿酸血癥的併發症　　

5、黑色食品：強化腎臟功能，尿酸經過腎臟達到膀胱會和膀胱一起排出體外。因此，如果腎臟的功能不良。無法順利排洩的時候。就會堆積尿酸，腎臟中積累尿酸後，會漸漸引起腎臟的功能衰竭，產生尿酸結晶。為了防止尿酸在體內蓄積，有必要提高腎臟的功能。更具藥食同源理論，通過顏色可以選擇對五臟功能有益的食品，其中能補腎的是很色食物。比如黑米、黑蕎麥、黑芝麻、黑木耳、對於腎臟有益的食物還有蝦、枸杞、海蟄、山豬、山芋等、

　　尿酸高可以吃什麼食物已經閱讀完了，大家對於秋季養生一定有所瞭解了吧，在我們的生活中還有很多養生常識需要我們注意，所以希望大家能夠多多注意身邊的養生常識，對身體很有幫助的哦。

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要了解尿酸高的“敵人”，首先要了解到底什麼是尿酸，以及尿酸高的產生機理。尿酸高是繼血壓高、血脂高、血糖高之外的“第四高”，和上述三高一樣，都屬於代謝性的疾病。尿酸其實全名叫“血尿酸”，它是嘌呤在人體內代謝產物，它並非對人體完全無用的廢物，正常情況下，人體內約有1200mg的尿酸，每天會排出600mg左右。

多餘尿酸排出體外有兩個途徑，80%的尿酸通過腎臟過濾後，隨尿液排出體外，另有20%的尿酸，會通過腸道排洩。如果外源性的嘌呤攝入過多或尿酸的代謝發生問題時，血液中的尿酸濃度就會增高，在臨床上， 男性尿酸值超過416μmol/L。女性尿酸值超過357μmo1/L，就是尿酸高了，因為尿酸是一種結晶性的產物，因此過多的尿酸容易在體內累積，尿酸高往往會引起痛風、腎臟問題等。

簡單來說，就是進的多，出的少，或者出的不通暢，就會引起尿酸在血液中的累積併產生結晶，最終影響人的身體健康。瞭解了這些，再給大家介紹一些，降低尿酸或者控制尿酸的幾個方面——高尿酸的6個“敵人”。

2. 控制飲食：原則就是多吃低嘌呤的食物，減少或杜絕高嘌呤食物的攝取。雖然人體內的尿酸80%來自於自身合成，20%來自於外部攝入，但是控制飲食對於降低尿酸還是最基礎的做法之一。至於哪些食物嘌呤含量高，哪些低，就不多說了，這種網上有很多的介紹。

3. 針葉櫻桃粉：美國最新研究表明，巴西及南美附近的居民患高尿酸血癥的幾率要顯著低於其他地區的人。究其原因，除了飲食習慣之外，還得益於一種叫巴西針葉櫻桃的水果，其營養價值非常高，所含維生素C是獼猴桃的十幾倍，是水果中的天然營養素之王，其富含的天然維生素C易於吸收，對保護人體腎臟中排洩尿酸的腎小管有非常顯著的保護作用，因此，經常食用的話，會有效的改善人體的尿酸代謝，是非常好的抗高尿酸食品。

4. 適度運動：肥胖是產生高尿酸的高危因素之一，適度的運動利於控制體重，另外還可以能夠有效促進尿酸從汗液中的代謝排出，提高身體的整體素質。建議高尿酸患者進行適度的適合的有氧運動，不建議太大運動量的無氧運動，以免產生的肌酸競爭性的抑制尿酸的排出，反而適得其反。

5. 禁絕菸酒：雖然沒有證據表明，吸菸與高尿酸血癥呈正相關，但是吸菸能夠影響人體的各項代謝機能是毋庸置疑的；酒精在肝臟代謝出的乙酸，在腎臟與尿酸形成競爭，會抑制尿酸的正常排出，更是百害無一利，因此，戒決菸酒，也是控制尿酸高的重要因素。

6. 多飲水：人體內多餘的尿酸80%經由腎臟代謝，通過尿液排出，因此增加飲水量是一個非常好的降低尿酸的方法，專家建議：每天控制飲水量不低於2500ml，在睡前飲水一杯，還能夠預防夜間急性痛風的發作。

高尿酸的“敵人”就先介紹這麼多，希望能夠給高尿血癥的患者降低尿酸起到作用，最後祝大家都能尿酸降下來，有個健康好身體！

李藥師談健康

要知道高尿酸的敵人，我們首先得了解下什麼是高尿酸。

人高尿酸是人體內有一種叫做嘌呤的物質因代謝發生紊亂，

致使血液中尿酸增多而引起的一種代謝性疾病。

體內尿酸每日的生成量和排洩量大約是相等，生成量方面，三分之一是由食物而來，三分之二是體內自行合成，排洩途徑則是三分之一由腸道排出，三分之二從腎臟排洩。

男性的正常尿酸值是:237.9~356.9μmol/L(4~6mg/dL)。女性尿酸的正常值是:178.4~297.4μmol(3~5mg/dL)。

長期高尿酸，甚至會導致血管壁的結晶，出現痛風石、腎臟損傷、心臟損傷等。

所以說，高嘌呤食物就是痛風的天敵，比如說，啤酒、動物內臟，豆腐、香菇等等。

另外，人們應養成健康的生活方式，均衡飲食，控制好尿酸水平。

首先要多喝水。每天喝8～10杯開水，足夠的尿液量有助於尿酸排洩，可降低尿中的尿酸濃度，預防尿道結石。

其次，飲食上要多吃嘌呤含量少的食品，如蔬菜、牛奶、水果、堅果和海藻等。少吃肉類、豆腐等。儘量不吃動物內臟、海鮮等。

第三，要少喝酒，少喝汽水。這是因為酒精和果糖會與尿酸搶奪被排出體外的機會。

第四，服用一些降酸的中藥，幫助排出體內多餘尿酸。

此外，還要保持正常體重，避免體重急劇下降，因為這會破壞肌肉組織及短暫性地提升尿酸濃度。

關鍵字: 健康 痛風 微毫