養生知識匯
要具體看是酒精性脂肪肝還是非酒精性脂肪肝。對於非酒精性脂肪肝，改變生活方式是非常有效果的。這裡重點講非酒精性脂肪肝的飲食。
首先，改變飲食習慣。主食儘量粗細搭配，增加膳食纖維攝入，多吃少油的新鮮蔬菜，保證足量優質蛋白質食物(肉蛋奶豆)攝入。適量吃一些水果。也就是做到飲食均衡。
其次，改變飲食口味。脂肪肝患者大多口味偏重，重油重鹽，因此學會少玩少油少糖清淡飲食十分重要。
再次，均衡飲食同時定期規律運動。脂肪肝患者大多超重或肥胖，因此減重很重要，很多肥胖患者體重減輕後脂肪肝症狀就會減輕甚至消失。
【趙偉，341字，2018/6/28】
脂肪肝，一般其血脂也得異常，那麼必須控制飲食，高脂肪尤其是飽和脂肪的食物，一定要控制。
首先是肥肉，有人覺得很是香啊，只要是能看得見的脂肪，都不要吃了。比如五花肉，比如肥牛肥羊這些，以後都要儘量吃精肉。即便是精肉，也要控制食用量，因為即便看不到脂肪的精肉，脂肪含量也會在5-10%，尤其是畜肉中，脂肪主要是飽和脂肪。所以對於肉的選擇，首選魚，其次禽肉，最後畜肉。
其次是油炸食品，油脂含量比較高。目前的油炸食品多用油炸專用油，都是氫化植物油，當然不管什麼油，只要高油脂含量就得注意。吃一口兩口沒關係，但不能像正常人一樣大快朵頤了。
再有，就是一定要戒酒。酒精主要在肝內代謝，對肝臟的傷害作用是比較大的，醉酒一次對肝臟的傷害相當於得一次肝炎。本來就已經脂肪肝了，還要這麼人為的傷害肝臟，這是不應該的。
趙偉，國家二級公共營養師，營養百事通成員。
營養百事通
身患脂肪肝的人，五種食物再喜歡也別多吃，小心醫生都救不了你！
第一種：甜品
甜品中含量最多的就是糖類，脂肪肝患者一旦進食大量甜品，甜品中的糖就會在肝臟內進行代謝，而脂肪肝患者肝臟功能本身就很弱，一旦糖類攝入過多，肝臟負擔加重，不僅不能被機體充分吸收利用，還容易轉化成脂肪，進一步沉積在肝內，加重脂肪肝病情。
第二種：各種酒類
酒裡面含有酒精，酒精在人體裡面經過消化吸收後變成對人體有害的乙醛，因為乙醛會破壞肝臟內的自由基從而導致肝細胞的破壞，所以，有脂肪肝患者的人一定要少喝酒，想要有效控制疾病，就應該戒酒，任何低酒精濃度的飲料也不要觸碰。
第三種：動物內臟
脂肪肝主要的表現為脂肪代謝出現異常，患者一旦攝入肥肉、動物肝臟、蛋黃、豬蹄等就會加重病情。因為這些食物中含有大量脂肪，攝入後會導致肝臟脂肪化嚴重，不利於病情的穩定和康復。
同時動物內臟中還含有的大量的膽固醇，一旦膽固醇攝入超標，也會增加高血脂症的發生，而血脂一旦升高，也會影響肝臟。
第四種：油膩油炸食物
應儘量少吃一些含飽和脂肪酸的油脂如豬油、黃油、奶油等，並且一些油膩的煎炸食物也要少吃。因為脂肪肝本身對脂質代謝障礙，攝入過多的油脂，會增加肝臟脂肪的堆積，進而加重肝臟脂肪化的程度。肝是人體重要的消化器官，肝不好對油膩食物消化也會不好，因此建議平時在做飯炒菜時選用蒸、煮、燉、燴、氽、涼拌為宜，不宜煎炸。
第五種：辛辣、刺激性食物
對於消化系統內任何一個器官的疾病，都應該禁忌吃辛辣刺激性的食物，否則的話，這些刺激性的物質就會到達病變器官而導致細胞破壞，甚至引起更加嚴重的疾病。
脂肪肝是指由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變，是一種常見的肝臟病理改變，而非一種獨立的疾病。它是肝硬化的“序曲”，一旦肝臟有纖維增生，就會成為肝硬化。
所以，當自己身體有如下症狀時，就一定要警惕了：
1、面部黝黑、消瘦。1/3以上患慢性肝炎或肝硬化的患者，其面部、眼眶周圍皮膚較病前晦暗黝黑，面容消瘦枯萎，這就是“肝病面容”。由於肝功能減退，導致黑色素生成增多所致。
2、乳房脹、睪丸縮。肝硬化時雌激素增加，雄激素減少，所以男性可見乳房增大、脹痛，睪丸萎縮。對女性來說，也會引起月經紊亂、乳房縮小等異常。
3、身體表現。就身體機能來看，會出現全身乏力，體力減退，特別容易疲倦，無精打采，食慾減退，便秘、腹瀉等一些症狀表現，這些表現應該十分重視。
生活中，有哪些食物能“剋制”脂肪肝？這6種食物，會比你想象的厲害！
1、苦瓜
苦瓜中含有的苦味甙和苦味素，可以幫助減少攝取脂肪和多糖。其中更是含有豐富的維生素C，具有降血糖、降血脂、抗腫瘤的神奇功效，被稱為“一等瓜”，還因為其含有豐富的苦味甙和苦味素而被譽為“脂肪殺手”。
2、甘薯
甘薯能中和體內因過多食用肉食和蛋類所產生過多的酸，保持人體酸鹼平衡。還能吸收胃腸中較多的水分，潤滑消化道，起到通便作用，將腸道內過多的脂肪、糖、毒素排出體外，起到降脂作用。
3、玉米
4、茶
據研究表明，經常的食用綠茶，可以降低我們身體當中的脂肪百分比。還能夠降低血液當中的脂肪，對於改善脂肪肝是有利的。
日常也可以取蒲公英葉2.0g、綠茶0.8g、桂花0.2g自制成蒲公英綠茶，更有利於消脂。
蒲公英，具有清熱解毒、清肝利膽之效，有助於血液解毒。現代研究發現，蒲公英水提物可降低血清三酰甘油，有效升高高密度脂蛋白。減少肥胖人群體內脂肪的蓄積，間接性的降低率脂肪肝的發生。
桂花，疏肝理氣之功效，現代研究發現桂花具有抗炎、抗氧化、降血糖的作用，有保護血管的作用。
因此，三者搭配，消脂效果更明顯。
5、大蒜
大蒜中含有硫化物的混合物，可以減少血液中的膽固醇，防止血栓的形成，並且有助於增加高密度脂蛋白含量。但是肝病患者最好少吃一些大蒜，其辛辣刺激，應該注意用量。
6、堅果類
但因堅果類食物含熱量較高，所以不宜多吃，以每週吃兩次、每次吃8克為宜。
