养生知识汇
要具体看是酒精性脂肪肝还是非酒精性脂肪肝。对于非酒精性脂肪肝，改变生活方式是非常有效果的。这里重点讲非酒精性脂肪肝的饮食。
首先，改变饮食习惯。主食尽量粗细搭配，增加膳食纤维摄入，多吃少油的新鲜蔬菜，保证足量优质蛋白质食物(肉蛋奶豆)摄入。适量吃一些水果。也就是做到饮食均衡。
其次，改变饮食口味。脂肪肝患者大多口味偏重，重油重盐，因此学会少玩少油少糖清淡饮食十分重要。
再次，均衡饮食同时定期规律运动。脂肪肝患者大多超重或肥胖，因此减重很重要，很多肥胖患者体重减轻后脂肪肝症状就会减轻甚至消失。
【赵伟，341字，2018/6/28】
脂肪肝，一般其血脂也得异常，那么必须控制饮食，高脂肪尤其是饱和脂肪的食物，一定要控制。
首先是肥肉，有人觉得很是香啊，只要是能看得见的脂肪，都不要吃了。比如五花肉，比如肥牛肥羊这些，以后都要尽量吃精肉。即便是精肉，也要控制食用量，因为即便看不到脂肪的精肉，脂肪含量也会在5-10%，尤其是畜肉中，脂肪主要是饱和脂肪。所以对于肉的选择，首选鱼，其次禽肉，最后畜肉。
其次是油炸食品，油脂含量比较高。目前的油炸食品多用油炸专用油，都是氢化植物油，当然不管什么油，只要高油脂含量就得注意。吃一口两口没关系，但不能像正常人一样大快朵颐了。
再有，就是一定要戒酒。酒精主要在肝内代谢，对肝脏的伤害作用是比较大的，醉酒一次对肝脏的伤害相当于得一次肝炎。本来就已经脂肪肝了，还要这么人为的伤害肝脏，这是不应该的。
赵伟，国家二级公共营养师，营养百事通成员。
营养百事通
身患脂肪肝的人，五种食物再喜欢也别多吃，小心医生都救不了你！
第一种：甜品
甜品中含量最多的就是糖类，脂肪肝患者一旦进食大量甜品，甜品中的糖就会在肝脏内进行代谢，而脂肪肝患者肝脏功能本身就很弱，一旦糖类摄入过多，肝脏负担加重，不仅不能被机体充分吸收利用，还容易转化成脂肪，进一步沉积在肝内，加重脂肪肝病情。
第二种：各种酒类
酒里面含有酒精，酒精在人体里面经过消化吸收后变成对人体有害的乙醛，因为乙醛会破坏肝脏内的自由基从而导致肝细胞的破坏，所以，有脂肪肝患者的人一定要少喝酒，想要有效控制疾病，就应该戒酒，任何低酒精浓度的饮料也不要触碰。
第三种：动物内脏
脂肪肝主要的表现为脂肪代谢出现异常，患者一旦摄入肥肉、动物肝脏、蛋黄、猪蹄等就会加重病情。因为这些食物中含有大量脂肪，摄入后会导致肝脏脂肪化严重，不利于病情的稳定和康复。
同时动物内脏中还含有的大量的胆固醇，一旦胆固醇摄入超标，也会增加高血脂症的发生，而血脂一旦升高，也会影响肝脏。
第四种：油腻油炸食物
应尽量少吃一些含饱和脂肪酸的油脂如猪油、黄油、奶油等，并且一些油腻的煎炸食物也要少吃。因为脂肪肝本身对脂质代谢障碍，摄入过多的油脂，会增加肝脏脂肪的堆积，进而加重肝脏脂肪化的程度。肝是人体重要的消化器官，肝不好对油腻食物消化也会不好，因此建议平时在做饭炒菜时选用蒸、煮、炖、烩、氽、凉拌为宜，不宜煎炸。
第五种：辛辣、刺激性食物
对于消化系统内任何一个器官的疾病，都应该禁忌吃辛辣刺激性的食物，否则的话，这些刺激性的物质就会到达病变器官而导致细胞破坏，甚至引起更加严重的疾病。
脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，是一种常见的肝脏病理改变，而非一种独立的疾病。它是肝硬化的“序曲”，一旦肝脏有纤维增生，就会成为肝硬化。
所以，当自己身体有如下症状时，就一定要警惕了：
1、面部黝黑、消瘦。1/3以上患慢性肝炎或肝硬化的患者，其面部、眼眶周围皮肤较病前晦暗黝黑，面容消瘦枯萎，这就是“肝病面容”。由于肝功能减退，导致黑色素生成增多所致。
2、乳房胀、睾丸缩。肝硬化时雌激素增加，雄激素减少，所以男性可见乳房增大、胀痛，睾丸萎缩。对女性来说，也会引起月经紊乱、乳房缩小等异常。
3、身体表现。就身体机能来看，会出现全身乏力，体力减退，特别容易疲倦，无精打采，食欲减退，便秘、腹泻等一些症状表现，这些表现应该十分重视。
生活中，有哪些食物能“克制”脂肪肝？这6种食物，会比你想象的厉害！
1、苦瓜
苦瓜中含有的苦味甙和苦味素，可以帮助减少摄取脂肪和多糖。其中更是含有丰富的维生素C，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤的神奇功效，被称为“一等瓜”，还因为其含有丰富的苦味甙和苦味素而被誉为“脂肪杀手”。
2、甘薯
甘薯能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生过多的酸，保持人体酸碱平衡。还能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起到通便作用，将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。
3、玉米
4、茶
据研究表明，经常的食用绿茶，可以降低我们身体当中的脂肪百分比。还能够降低血液当中的脂肪，对于改善脂肪肝是有利的。
日常也可以取蒲公英叶2.0g、绿茶0.8g、桂花0.2g自制成蒲公英绿茶，更有利于消脂。
蒲公英，具有清热解毒、清肝利胆之效，有助于血液解毒。现代研究发现，蒲公英水提物可降低血清三酰甘油，有效升高高密度脂蛋白。减少肥胖人群体内脂肪的蓄积，间接性的降低率脂肪肝的发生。
桂花，疏肝理气之功效，现代研究发现桂花具有抗炎、抗氧化、降血糖的作用，有保护血管的作用。
因此，三者搭配，消脂效果更明显。
5、大蒜
大蒜中含有硫化物的混合物，可以减少血液中的胆固醇，防止血栓的形成，并且有助于增加高密度脂蛋白含量。但是肝病患者最好少吃一些大蒜，其辛辣刺激，应该注意用量。
6、坚果类
但因坚果类食物含热量较高，所以不宜多吃，以每周吃两次、每次吃8克为宜。
