上海的簡稱
滬申名稱由來：上海簡稱“滬”，別稱“申”。大約在6000年前，現在的上海西部即已成陸，東部地區成陸較晚。相傳春秋戰國時期，上海曾經是“戰國四公子”之一楚國春申君黃歇的封邑，故上海別稱為“申”。公元4-5世紀時的晉朝，松江（現名蘇州河）和濱海一帶的居民多以捕魚為生，他們創造了一種竹編的捕魚工具叫“扈”，又因當時江流入海處稱“瀆”，因此，松江一帶下游被稱為“扈瀆”，以後又改“扈”為“滬”。上海簡稱“滬”由此而來。
弄堂
上海人對里弄的稱呼。上海的里弄建築始於19世紀60年代前後。弄堂的寬度在早期石庫門裡弄住宅群中一般只有三米左右,後來人力車普及,便放大到四米左右。後期的一些新式里弄,放大到五至六米。亭子間和過街樓是里弄的兩大建築特色。
老城廂
被稱為“上海的根”。老城廂擁有著明清風格的雕樑畫棟、古色古香的老街以及獨特的市井文化。這裡文物古蹟眾多,是名園、名人住宅、會館公所的匯聚之地。
滬劇
上海的地方戲。起源於江南一帶農村中的“小山歌”,主要流佈於上海、蘇南及浙江杭、嘉、湖地區。在上海土生土長的滬劇,富有表現現代生活的能力,音樂比較柔和、優美。傳統劇目有《十不許》《楊乃武與小白萊》《啼笑姻緣》等。
上海絨繡
中國工藝美術品之一。產品分欣賞和實用兩大類,以色彩豐富、層次清晰、造型生動、形象逼真而深受國內外群眾的歡迎。
上海雕刻
上海雕刻分玉雕、牙雕、木雕、漆雕和石雕五大類。玉雕分爐瓶、人物、飛禽、走獸四類,尤以爐瓶最具傳統特色;牙雕品種有鏤花細刻、皮雕、圓雕人物三類,造型別致、雕工細膩,尤以鏤花細刻最具特色。
本幫菜
上海本地風味的菜餚。主要特點是油多、味濃、糖重、色豔。常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主,品味鹹中帶甜、油而不膩。本幫菜誕生之初平民化色彩濃重,多使用普通、廉價的原料。後來,不斷吸收外地菜餚的長處,出現了一批本幫菜名廚大大提高了萊的口味。
南翔小籠包
上海郊區南翔鎮的傳統名點。形態小巧,皮薄呈半透明狀,因以特製的小竹籠蒸熟而稱“小籠包”。上海市內有兩家有名的製作小籠包的店家,分別是位於豫園商城內的南翔饅頭店和位於西藏路延安路口的古猗園點心店。
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