熱火朝天地回到家，此時最想來點清涼冰爽的飲品了。一定不要猛灌冰鎮飲料，急劇地給身體降溫反而對身體不利。比起冰鎮飲料，有一種傳統的飲品更適合解暑降溫了，它就是冬瓜茶。這冬瓜茶既能消暑祛熱，還能美容養顏，最合夏日裡飲用了。小時候也有買過那種瓶裝的飲料冬瓜茶喝，我還挺喜歡喝的。不過後來聽媽媽講飲料冬瓜茶裡冬瓜露的成分少得可憐，更何況還有其它添加成分，從此我就沒有再買過飲料冬瓜茶了。其實天熱想喝一杯冬瓜茶來消暑解渴也不是難事，不用去外面買，自己在家也能做。自己做的才是真材實料，原汁原味，,絕對純天然,，這才是正宗的冬瓜茶。冬瓜茶的製作方法十分簡單，想自動手做一做冬瓜茶的親們，一起來看看做法吧！
自制冬瓜茶
『用 料』冬瓜 1500克 紅糖 400克 冰糖 50克 桂花 適量
『做 法』
1、將冬瓜清洗乾淨，連皮帶籽切成小塊，放入鍋中，加入紅糖拌勻，放一邊靜置15一20分鐘。
2、等到紅糖漸漸融化，冬瓜中的水分釋放出來了，加入冰糖。此時開火開始煮冬瓜。
3、先用大火將冬瓜水煮至沸騰，然後小火慢慢煮，這個時間較長需要點耐心，一邊煮一邊不時用勺子不斷攪拌，以免糊鍋。
4、等到冬瓜糖水變得越來越濃稠，冬瓜變成咖啡色，呈透明狀就可以關火了。
5、煮好的冬瓜汁可以用濾網或者紗布過濾，用勺子把冬瓜壓成泥，濾出冬瓜露。冷卻後用密封乾淨的罐子裝起來，放入冰箱冷藏保存。冬瓜茶放冰箱冷藏2周沒問題,不過最好再一週內全部喝完。
6、喝的時候用溫水衝調，夏天可以加入冰塊或冰水衝調，然後再搭配一些桂花，更清香好喝。降暑解渴的冬瓜茶就做好了！
『小貼士』
品質好的冬瓜，它的表皮會一層白霜，且白霜覆蓋的面積越大越完整品質就越好。冬瓜就要挑那種表面光滑、沒有斑點、沒有坑包的。輕輕掐一下冬瓜皮，瓜身比較硬實的話，冬瓜的肉質口感會比較好。去菜場買冬瓜都是切塊賣。選購時發現瓜囊比較厚，那就是不太好的，若瓜瓤上的種子已經成熟呈黃褐色，這樣的冬瓜的口感比較好些。此外，食譜中熬煮冬瓜茶是無需加水，加紅糖後靜置後，冬瓜會釋放大量的水分。冬瓜的皮和籽一定要保留，它倆清熱解毒的效果比瓜肉還好呢。
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