栗子燜雞
材料
主料：雞1只、栗子200g
配料：幹辣椒2個、香葉2片、八角1個、桂皮2片、蒜2瓣、香奈2粒、花椒15粒
調料：料酒1大勺、生抽2大勺、蠔油1大勺
做法
【準備】：雞洗淨、斬大塊；
1. 將斬好的雞塊放入鍋中；
2. 再加入去殼的栗子；
3. 加入各種配料；
4. 加入料酒；
5. 最後加入生抽、蠔油和水，水位至食材1/2處；
6. 翻拌均勻；
7. 蓋上鍋蓋，選擇黃燜雞程序；
8. 程序結束後，就可以吃啦。
豉香平子魚
材料
材料：平子魚、蔥薑蒜、
調味料：李錦記風味豆豉醬、生抽、蠔油、雞精、糖
做法
做法：
一、平子魚去內臟、腮，洗淨，兩側分別斜切兩刀；蔥切段，姜蒜切片
二、鍋內坐油，將魚煸至兩面微黃起鍋備用
三、鍋內重新坐油，下姜、蒜片爆香後，加入李錦記風味豆豉醬炒出紅油
四、放入煸好的魚，調入蠔油、生抽、糖，加入蔥段和適量的水
五、大火燒開後改中火稍燉十五分鐘，再改大火將湯汁儘量收幹，起鍋裝盤即成
椒鹽蝦
材料
原料：鮮蝦8只
調料：椒鹽2g，大蒜3瓣，紅綠辣椒各1根，澱粉少許
做法
1、鮮蝦剪蝦槍、去蝦腺備用。
2、在蝦身上撒一層薄薄的澱粉。
3、鍋燒熱，到少許油，蒜切末，放入油鍋內小火炸制。
4、待蒜末變成金黃，立刻撈出。
5、炸過蒜的鍋繼續倒入適量的油，油溫160度左右，逐個放入掛了薄澱粉的蝦入鍋炸至變色撈出。
6、炒鍋燒熱，放入椒鹽炒香，再放入炸好的蒜蓉和青紅椒圈，倒入蝦，翻炒均勻即可出鍋。
註解
1、此菜為不剝殼整吃，所以蝦槍一定要去掉，否則吃的時候很容易把嘴扎壞。蝦槍在蝦頭上的那根硬刺。
2、炸蒜的時候一定要小火，火大了很容易糊掉。
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