出生在我国南方农村的人肯定对这种野果不会不熟悉，小时候我们上山玩、拾柴火肯定见过它，我们那边叫做“黄果”，而我们上山看到它总会把它成熟的果子摘回来，晒干，保存以备使用。
我们农村做些需要染色的糕点或米果的时候，就用它来染，它是天然绿色的保健染料，无毒！
农村用黄栀子提取染液的方法：
新鲜的栀子果，捏碎泡水3小时，过滤，即可取染液（用作食物染色最好用此方法）；干栀子果，放入热水浸泡一夜，泡软后将果实剥开或捏碎，加火煎煮，煮沸续煮30分，熄火，过滤取第一次染液，可重复煎煮取3~4次染液（可用于染色布料等）。
黄栀子，又称：栀子、黄栀、山栀子，常绿灌木，高0.3~3米，生长于海拔10~1500米处的旷野、丘陵、山谷、山坡和溪边的灌丛或林中，产于中国长江流域以南，喜温暖湿润气候，又耐寒，较耐旱，耐肥，耐修剪，喜光照，适生于肥沃，湿润，排水良好的酸性土壤。（在我们赣南那边是不会超过0.5米的小灌木）
黄栀子分布在我国江西、江苏、安徽、浙江、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、海南、四川、贵州和云南，河南、河北、陕西和甘肃有栽培；国外分布于日本、朝鲜、越南、老挝、柬埔寨、印度、尼泊尔、巴基斯坦、太平洋岛屿和美洲北部，野生或栽培。
从成熟的果实可提取栀子黄色素，在民间作染料应用，在化妆等工业中用作天然着色剂原料，又是一种品质优良的天然食品色素，没有人工合成色素的副作用，且具有一定的医疗效果。它着色力强，颜色鲜艳，具有耐光、耐热、耐酸碱性、无异味等特点，可广泛应用于糕点、糖果、饮料等食品的着色上。花可提制芳香浸膏，用于多种花香型化妆品和香皂香精的调合剂。
其他用途：花冠白色，芳香，可作为茶香料，熟果变黄再转橘红，可作染料或入药；本种作盆景植物，称“水横枝”，花大而美丽、芳香，广植于庭园供观赏。
黄栀子的果实味苦寒，用于清热、泻火、凉血，含有黄色素，可提炼天然色素，用作食品添加剂。
黄栀子可以泡茶喝？
怎么泡？
将黄栀子放置在容器中，记得一定要使用90℃以上的热水直接冲泡就可以，这种冲泡方法才能让它的香气及精华渗出。此法会使茶散发出来的香味也是随着水温由热转温的变化而变化多端，香味也就跟着消散了。所以，用这种方法冲泡的茶最好就是马上饮用它，以免浸泡时间太长导致有一个苦涩味产生。
看到这种野果，你不由自主就想起了童年的时光。由于黄栀子具有诸多用处，现已被大量人工栽培，用于市场化，网上更有售卖黄栀子果17元一斤！
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