出生在我國南方農村的人肯定對這種野果不會不熟悉，小時候我們上山玩、拾柴火肯定見過它，我們那邊叫做“黃果”，而我們上山看到它總會把它成熟的果子摘回來，曬乾，保存以備使用。
我們農村做些需要染色的糕點或米果的時候，就用它來染，它是天然綠色的保健染料，無毒！
農村用黃梔子提取染液的方法：
新鮮的梔子果，捏碎泡水3小時，過濾，即可取染液（用作食物染色最好用此方法）；幹梔子果，放入熱水浸泡一夜，泡軟後將果實剝開或捏碎，加火煎煮，煮沸續煮30分，熄火，過濾取第一次染液，可重複煎煮取3~4次染液（可用於染色布料等）。
黃梔子，又稱：梔子、黃梔、山梔子，常綠灌木，高0.3~3米，生長於海拔10~1500米處的曠野、丘陵、山谷、山坡和溪邊的灌叢或林中，產於中國長江流域以南，喜溫暖溼潤氣候，又耐寒，較耐旱，耐肥，耐修剪，喜光照，適生於肥沃，溼潤，排水良好的酸性土壤。（在我們贛南那邊是不會超過0.5米的小灌木）
黃梔子分佈在我國江西、江蘇、安徽、浙江、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、廣西、海南、四川、貴州和雲南，河南、河北、陝西和甘肅有栽培；國外分佈於日本、朝鮮、越南、老撾、柬埔寨、印度、尼泊爾、巴基斯坦、太平洋島嶼和美洲北部，野生或栽培。
從成熟的果實可提取梔子黃色素，在民間作染料應用，在化妝等工業中用作天然著色劑原料，又是一種品質優良的天然食品色素，沒有人工合成色素的副作用，且具有一定的醫療效果。它著色力強，顏色鮮豔，具有耐光、耐熱、耐酸鹼性、無異味等特點，可廣泛應用於糕點、糖果、飲料等食品的著色上。花可提製芳香浸膏，用於多種花香型化妝品和香皂香精的調合劑。
其他用途：花冠白色，芳香，可作為茶香料，熟果變黃再轉橘紅，可作染料或入藥；本種作盆景植物，稱“水橫枝”，花大而美麗、芳香，廣植於庭園供觀賞。
黃梔子的果實味苦寒，用於清熱、瀉火、涼血，含有黃色素，可提煉天然色素，用作食品添加劑。
黃梔子可以泡茶喝？
怎麼泡？
將黃梔子放置在容器中，記得一定要使用90℃以上的熱水直接沖泡就可以，這種沖泡方法才能讓它的香氣及精華滲出。此法會使茶散發出來的香味也是隨著水溫由熱轉溫的變化而變化多端，香味也就跟著消散了。所以，用這種方法沖泡的茶最好就是馬上飲用它，以免浸泡時間太長導致有一個苦澀味產生。
看到這種野果，你不由自主就想起了童年的時光。由於黃梔子具有諸多用處，現已被大量人工栽培，用於市場化，網上更有售賣黃梔子果17元一斤！
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