1.食材:牛腩600克，芹菜200克，青椒一個30克，指天椒，蒜頭各15克，生薑20克分成2份。陳皮10克分成份2份，鹽6克分成2份，生抽，雞精，蠔油，排骨粉各12克。陳皮冷水泡發10分鐘，牛腩洗淨切條裝入電飯鍋加水沒過牛腩，一次放入鹽陳皮生薑各一份，按燉肉雞鍵燉30分鐘，燉好撈出牛腩裝盤備用。
2.鍋燒油至八成熱，倒入生薑，蒜頭，指天椒，青椒，陳皮炒香，再倒入鹽，雞精，蠔油，排骨粉牛腩翻炒均勻。
3.起鍋轉中火倒入芹菜生抽，快速翻炒均勻調味上色即可，牛腩經過燉煮後，柔軟彈牙，咬一口濃香四溢，芹菜清脆芳香，再加上各種調料的搭配，真是人間美味盡在其中，下次去酒店吃飯，就不要點牛腩了，點點你不會做的菜嘗一嘗，看了這個你還不會做嗎?趕緊收藏吧！
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