河西走廊的歷史比起美食更有味道....不過還是言歸正傳說說河西走廊的美食吧，我的一位天使投資朋友出生在嘉峪關-被譽為“天下雄關”的地方，嘉峪關本身是世界文化遺產，國家5A級景區。聽他講這裡之前是沒什麼人的，父輩都是三線建設過來的，因為1958年酒泉鋼鐵公司建設，所以是“因企建市”。
嘉峪關
河西走廊之夢-雅尼
一個形似關城的山莊在初春的嫩綠掩映下若隱若現，仿古的大門樓子赫然顯現，抬頭四個大字“千古河西”，居然還有英文Ancient Hexi Corridor，大門兩側一幅對聯，上聯是“雍涼大地金戈鐵馬華夏萬里鵬程”，下聯是“絲路咽喉商賈雲集六合日月麗天”，好傢伙，又是戰爭又是商貿的，又是中國又是宇宙的，逼格夠高。
千古河西·河西走廊特色美食體驗中心
千古河西·河西走廊特色美食體驗中心
一進大門四壁白牆，說是還在策劃，略過不表。正前方一處玄關，黃色河西走廊地形輪廓圖上嵌了“千古河西”的logo，像個印章，只是中間帶有英文，Ancient Hexi Corridor，朋友特意指出英文用了Papyrus字體，阿凡達的標題就是 Papyrus的字體。這種字體總會在西方人的腦袋裡產生“古老”、“神秘”、“歷史悠久”的印象，因為它模仿了古埃及人在莎草紙“Papyrus”上面寫字的特徵。說到這，自然也提到了“千古河西”的中文字體，“草書”。十六國南北朝時期中原動盪，常年戰爭，唯處西北一角的河西走廊較為安定，中原世家大族逃避五胡亂華災難的首選地，河西走廊湧現出一批大儒，其中有以草書而著稱的大書法家索靖為代表的“敦煌五龍”，看來在logo設計中是把中國文化與西方文化做了結合。
一印定河西 唯我大中華
進了大門眼花繚亂了......首先是滿眼的“風馬旗”，也就是我們說的藏傳佛教的經幡，五顏六色，夠熱鬧，聽他講河西走廊是中原儒家文化、古印度佛教、伊斯蘭教交織碰撞的地方，宗教文化交織衝突的地方。
大廳
大廳四周是一個個檔口和包間，右手邊一側都是檔口，“魏晉燒嘉峪關烤肉” ，“沙如雪武威釀皮子”，“鮑福記羊肉粉湯”，“鳴沙鎖鑰敦煌驢肉黃面”，“千滋百味金張掖麻辣燙” ，“姑臧情武威沙米粉”，“焉支香裕固族燒殼子” ，“老百姓中式快餐”，聚集了十個河西走廊特色美食商家，據稱魏晉燒嘉峪關烤肉、鮑福記羊肉粉湯都是本地首屈一指的名吃；
美食名家
左手一側都是包間，名字都是河西走廊著名的八大山水，包間內是對應的風景畫，祁連山、馬鬃山、合黎山、龍首山、石羊河、黑河、疏勒河、蘇幹湖。
河西走廊 - 四山四水
體驗中心後面是一條別緻的傘廊 和一側的包間，走出後門就置身一片嫩綠之中。
河西走廊歷史如傘廊般絢麗多彩
最後來到一個大包間落座，開始品嚐傳說中的河西走廊特色美食，這裡有兩個大包間，甘和肅。可想而知河西走廊的地位，甘肅省都是以河西走廊的甘州（張掖）和肅州（酒泉）來命名的。
甘
甘肅-甘州張掖 肅州酒泉
河西走廊特色美食一桌匯
釀皮子，是西北獨特的風味小吃之一，味美爽口。經濟實惠；像菜又像飯的“快餐”，所以受到群眾的喜愛。食用時，要將涮好的一張張釀皮子切成細條，上面再放上幾塊蒸熟的，切成薄片的麵筋，澆上辣椒油、醋、蒜末、醬油、芥末等佐料，色味俱全，在炎熱的夏季，一盤釀皮子，涼爽提神，食慾大增。釀皮子特點是色澤橙黃而透明，吃起來柔軟又有韌勁，風味特佳．Note：在甘肅、青海等地的小吃中的釀皮讀rǎng pi zi
沙如雪·嘉峪關釀皮子
羊肉粉湯的歷史約兩千年之久，是西北最具特色的名小吃之一。鮑福記清湯羊肉精選膘肥體壯的上等羯羊，煮熟剔骨，大骨熬湯，配方獨特，食用時，搭配西北當地粉條，鮮香勁道，醇潤營養。羊肉肥而不膩，湯汁濃而不厚，中醫有載：羊肉性溫熱。食用羊肉羊湯不僅能補虛益血，開胃健脾，還能祛溼氣避寒冷，暖胃寒。飽食這樣一碗羊肉粉湯，炎炎夏日裡渾身舒爽，凜凜寒冬裡身心俱暖。
鮑福記·羊肉粉湯
驢肉黃面，敦煌名吃，號稱中華一絕。黃面細如龍鬚，長如金線，柔韌耐拉，調湯或加菜食用，香味溢口。製作黃面的工藝極其講究，選用上等小麥粉配以沙漠鹼性植物，煮熟後的麵條略顯黃色，故稱其為黃面；“天上的龍肉，地上的驢肉”。也就是說，在沙漠邊緣的敦煌城，最好吃的是驢肉。“驢肉黃面”顧名思義，其實是兩道菜，一盤驢肉作菜，配手工拉制的黃面作主食。敦煌民間流傳久遠的吃法便是如此。
鳴沙·鎖鑰·敦煌驢肉黃面
沙米粉，沙米是“沙蓬”植物的籽,出產於大漠之中。金秋十月,沙米成熟。人們便帶著布單子、柳木棍去“打沙米”。將布單子鋪在沙灘上,把沙蓬棵子摁在布單上,用棍子敲打,沙米便落在布單上。採回曬乾、碾去皮。做涼粉時先用清水泡米粉兩個時辰,使其變軟,攏一把白淨光潔的麥稈,鋪在案上,將泡軟的沙米倒在麥稈上,揉搓成細漿,用細籮濾過，粉漿入鍋燒開,煮一袋煙功夫倒入盆中晾涼,切細條,拌調料,風味首屈一指。
姑臧情·武威沙米粉
嘉峪關烤肉，從魏晉墓壁畫磚《進食圖》和黑山石刻記載來看，嘉峪關烤肉的歷史可上溯到戰國時期甚至更遙遠的時期。原料精緻：祁連羊，無羶味，食芳草，飲甘泉；烤法獨特：現切現烤，肥瘦搭配，調味新鮮；品種繁多：烤羊排、烤羊腿、烤羊肚、烤羊蹄、烤羊皮、烤羊頭、烤脆骨、烤眼珠、烤全羊……嘉峪關烤肉享譽甘肅，贏得國內外賓客好評，已經成為一張城市名片,被譽為河西走廊第一名吃。
魏晉燒·嘉峪關烤肉
焉支香·酒泉燒殼子
焉支香·酒泉沙棗油餅
千滋百味·金張掖麻辣燙
嘉峪關的美 是一種獨特的戈壁雄關之美 尤其是餘暉下的嘉峪關 彷彿在訴說 在這不毛之地 是我的獨自守望 就在這裡 看著你的遠去 迎著你的歸來
嘉峪關
餘暉下的嘉峪關
陽光下的嘉峪關
雖然是在景觀，價格還算合理，這也是嘉峪關景區的特點所致，從景區到城區中心還不到6公里。
閱讀更多 想不到才怪 的文章
