这道汤一年当中不知道要做多少回，每次做一大锅，一家人总会喝个精光。俗话说：“靠山吃山，靠海吃海”，住在海边最大的好处就是随时能买到各种新鲜的海产品。在众多的海鱼中，我个人比较喜欢这种其貌不扬的安康鱼，通体灰黑色，全身布满粘液，滑溜溜的，摆在那里实在太不引人注意了。这种鱼个头一般都在4-5斤以上，价格也比较便宜，旺季的时候十元钱能买三斤，对于现在一年比一年高的物价来说三块多一斤的海鱼简直便宜到让人不可思议。
这种鱼在以前根本不值钱，很少有人食用，基本都是用它来当做肥料用。如果运气好在它大大的胃囊里还能找到没来得及消化的名贵的鱼。也许是因为这种大鱼吃小鱼的缘故，这鱼的肉质特别细嫩，用来熬汤味道简直能让人鲜掉眉毛。掌握一个小技巧，自己在家也能轻轻松松熬出乳白色的鱼汤，一点腥味都没有，鱼的营养全部融入汤中，经常做一点给孩子吃，可以给孩子补充优质的蛋白质，深海鱼特有的DHA可以让孩子的头脑更加聪明。如果您家有孩子不妨也跟着我学起来，多做点海鱼给他们吃。
【奶白安康鱼汤】准备食材：安康鱼一条，生姜一块，大蒜六瓣、干红辣椒三根，小葱四根，盐适量，花椒一小撮，花生油适量
制作步骤：
1、安康鱼一条，用剪刀剪成大块，清洗干净后放入沸水锅中焯水。焯水这一步是安康鱼特有的步骤，如果您用其他的黑鱼、鲫鱼等不需要这一步操作。
2、将辅料准备好，这里用到了大蒜5瓣，生姜5片，小葱2根，花椒一小撮，干红辣椒3根。干红辣椒微微带点辣味，主要起到增香的目的，如果您不能吃辣就不要放了。（大蒜也可以根据个人口味来选择）
3、空锅将锅子烧至冒青烟，放入适量花生油，将焯过水的安康鱼块放入锅中中火翻炒。炒到鱼块的水分挥发放入一大勺料酒去腥。
4、放入所有的香料，颠锅将香料的香味激发出来。
5、加入适量的清水，盖上锅盖，大火烧开后转中火焖煮15分钟左右。出锅前5分钟根据个人口味放入适量的盐，放入少许葱花。
6、出锅后放入几粒枸杞点缀一下，香喷喷的鱼汤就做好了，汤白似奶，特别好喝，儿子每次都能喝下两碗。虽然只放了盐调味，但是鲜味十足，保你喝一次就上瘾。
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