周末放假，儿子同学补课后回来一起在家复习功课， 快到饭点， 我让儿子留同学吃饭。下厨房做了四菜一汤， 冬瓜烧排骨、蚝油香菇爆猪肚、芦笋炒杏鲍菇、凉拌木耳菜和丝瓜豆腐汤。天气太热， 没有做什么大菜，就是些简单的家常菜， 但是孩子们吃的很开心， 边吃边说，“味道很棒”。
【冬瓜烧排骨】 原料： 排骨 冬瓜 制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油， 放入排骨进去煸炒； 3. 煸炒至排骨表面微微发焦时加入冰糖、姜片大料进去翻炒； 4. 翻炒两下后烹入适量的料酒和酱油进去翻炒； 5. 加入适量的水； 6. 加盖炖煮20分钟左右； 7. 放入冬瓜块， 继续炖煮； 8. 炖煮至冬瓜微微透明，加入盐和胡椒粉， 大火收汁即可。
【蚝油香菇爆猪肚】 原料： 猪肚 香菇制作：1. 清洗干净处理好的猪肚放入锅中，加入适量的水； 2. 放入姜片； 3. 炖煮30分钟左右，煮熟的猪肚切成条； 4. 热锅凉油， 放入蒜片爆香； 5. 加入香菇片进去翻炒； 6. 香菇微微发软后加入猪肚片继续翻炒； 7. 加入少许生抽和料酒；8. 再加入蚝油，翻炒几下； 9. 加入盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
【芦笋炒杏鲍菇】 原料： 芦笋 1把 杏鲍菇 1根 蒜 3瓣 油盐 适量 制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水， 加入点盐和几滴油； 3. 将芦笋整根放入锅中焯水，变色后即可捞出； 4. 再将杏鲍菇放入里面焯煮两分钟后捞出； 5. 热锅凉油，放入蒜丝进去爆香； 6. 加入杏鲍菇进去翻炒； 7. 翻炒两下后加入芦笋进去；8. 再加入盐调味， 翻炒均匀即可。
【凉拌木耳菜】 原料： 木耳菜 制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅开水， 加入点盐和油； 3. 将木耳菜放入里面焯烫； 4. 变色后捞出； 5. 将焯烫过的木耳菜、蒜末和枸杞放入钵中； 6. 加入适量的盐； 7. 加入少许白醋和芝麻香油； 8. 拌均匀即可。
【虾皮丝瓜豆腐汤】 原料： 丝瓜 豆腐 虾皮 制作：1. 准备好原材料； 2. 热锅凉油， 放入虾皮进去煸炒； 3. 翻炒几下后加入丝瓜进去翻炒； 4. 再加入适量的水炖煮； 5. 水开后加入豆腐； 6. 煮至丝瓜微微透明时加入盐调味； 7. 出锅前放入枸杞； 8. 盛入钵中。
分享到:
