“懒人菜”，做法很简单，不需要油炸。菜谱所需的都是家中经常使用的调味料，记住“一二三四”的用量便能保证调味成功——一汤匙酒，两汤匙酱油，三汤匙糖，四汤匙醋。制作时只需将全部材料放进炒锅，煮开后加盖焖煮，待到锅中汤汁渐干，最后收汁即可出锅。要注意的就是，最后汤汁要收干，要不排骨“挂”不。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟材料：排骨10-15小块、料酒或米酒1汤匙、酱油2汤匙、白糖3汤匙、白米醋或陈醋4汤匙、水适量、生姜5片、大蒜2粒。做法步骤：1.一汤匙米酒，两汤匙酱油，三汤匙白糖，四汤匙醋混合成糖醋汁。汤匙如图，是家庭经常使用的陶瓷汤匙。
2.生姜切片，大蒜去皮。
3.排骨洗净放入锅中，加入姜蒜和没过排骨的水。
4.加入糖醋汁。
5.大火煮开后转中小火，加盖焖煮。
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