近日，BBC（英國廣播公司）對杭州的人工智能產業進行了新聞報道，並稱杭州為“亞洲硅谷”。得益於良好的創新創業環境與政策，大量科技人才與資本湧入，推動了杭州人工智能產業飛速發展。作為杭州人工智能產業的代表性企業，BBC在新聞中對二維火進行了報道。
二維火CEO趙光軍接受BBC採訪
剛剛過去的2017，全國餐飲收入約4萬億，連續多年以兩位數高速增長。移動互聯網、智能手機的普及，讓餐飲消費主體70、80、90後對餐廳線上、線下服務能力與就餐體驗有了更豐富多元的期待與需求。“智能化餐飲”這一附著在餐飲業之上的產業開啟瞭如火如荼的大發展，呈幾何倍數增長。
國內雲計算、大數據等產業的進步，也為智能化餐飲的發展提供了技術基礎。構築於雲端的智能化餐飲服務，不僅相對於傳統軟件成本大幅降低，系統的更新迭代、數據留存能力、安全性與穩定性得到了飛躍式提升。在市場與消費行為大規模向移動端遷移的進程中，基於雲端的智能化餐飲也被賦予了強大的移動化優勢。
對智能化餐飲發展歷程稍作回溯，就會發現它的歷史並不久遠。90年代初，隨著歐美大型跨國連鎖企業將餐飲信息化引入國內，並逐漸被國內大型連鎖餐廳使用，以此提升收銀、買單、財務管理等模塊的工作效率。
在當時的背景下，這類軟件雖然提高了效率，但餐企需一次性購買系統、終端、服務器，還要在運維端長期投入，且軟件本身無法持續更新迭代。且動輒幾百上千萬的接入成本，令它與市面上大多數中小規模餐企無緣。
與上一代的餐飲信息化方式不同，如今的餐飲門店只需購買不到千元起步的軟硬件一體機，即可享受高效便捷、持續更新的智能化服務。智能化餐飲服務不僅為商家打通從前廳、後廚再供應鏈的區隔，還能實現掃碼點菜、會員營銷、進銷存實時管理等功能，大幅提高門店的人效和坪效，也體現出科技進步帶來的普惠價值。
一家約140平方的傳統快餐店，晚高峰一般翻檯2-3次，接客80多單。接入二維火智能化餐飲服務後，客人直接掃碼點餐、在手機上進行呼叫服務、線上完成買單，還可以開具電子發票。效率的全方位提升，讓這家店晚高峰翻檯數提升到4-5次，人力成本卻降低了約30%，這在以往是不可想象的。
二維火智能化餐飲服務還為這家門店提供了更多營銷方式。顧客在網上發現美食，就能實時在手機上查看菜譜，進行預點餐、在線排隊。通過顧客的掃碼點餐等操作自動成為該店會員，系統也會自動將顧客信息存儲至數據庫，並幫助商戶在店鋪活動日、顧客生日等時間點進行優惠券精準投放。
據二維火數據部門統計，其智能化餐飲解決方案服務的中小規模餐飲門店比例已超過一半，從中可以看出智能化餐飲服務正惠及越來越多的中小門店這一趨勢。宏觀數據也顯示，目前全國就有約1/4餐廳接入了智能餐飲服務，超4成餐廳正考慮接入。一二線城市比例更高，趨勢更明顯。
這一波發生在餐飲業的智能化浪潮，中國企業走在了前面。不僅覆蓋率世界領先，中國餐飲本身多元、龐大的市場需求與基礎，也為智能化餐飲服務商提供了優沃土壤，助推其不斷開發出更多以掃碼點餐為代表的智能高效的功能與服務。
世界關注中國智能化餐飲，中國智能化餐飲也開始把目光投向海外。上個月，二維火與正大集團戰略合作，全面進入泰國市場。泰國移動互聯網普及率較高，城市人群消費習慣也與中國相近，其餐飲業的智能化水平卻還有待提升。傳統的ERP+PC軟件模式仍在泰國佔據主流，成本高昂，功能單一，無法應對商戶對移動化與智能化的需求。來自中國的智能化餐飲服務，在成本、功能、效率等層面對泰國傳統管理軟件形成全面優勢，將為泰國餐飲以及整個零售行業的發展提速。
二維火參加“In Bound Market Expo 2018”展會
在日本， POS和雲POS是民眾主流的消費習慣與方式。線上預定、掃碼點餐、移動支付等智能化功能，日本國內還相對陌生。二維火計劃率先為訪日旅遊者和相關餐飲門店提供智能化餐飲服務，並在此基礎上逐步培養日本民眾對智能化餐飲服務的使用習慣。基於二維火對自身產品的信心，以及對日本市場巨大潛在需求與良好接受度的樂觀預期，二維火相信未來將有更多的日本民眾與餐飲經營者享受到智能化餐飲帶來的便利。
中國的智能化餐飲開啟國際化，不僅能讓更多的海外商戶共享成熟高效的智能化服務，顯著降低國外高昂的人力成本，更能讓服務商取得多樣化的生活服務數據入口，建立豐富的產品體系，為產品賦予更多成長性與可能性。
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