阿威農家生活
感謝您的邀請，中國科普作家協會會員吳一波來回答您的問題。
簡單來說，除了食用，還具有防治胃腸疾病，促進肝細胞再生，滋潤肝臟，預防脂肪肝，促進鈣的吸收和骨骼發育，促進兒童的生長髮育，美容等功效。
事實上，蜂蜜的主要成分是糖類，與一般食物中的糖類不同的是，蜂蜜中的糖類大多是葡萄糖、果糖等可以被人體直接吸收利用的單糖。因此對婦幼和老人具有良好的保健作用。在進行運動或者參加重體力勞動前、後食用蜂蜜，可以用來提高血糖，補充能量，迅速增強或恢復體力，消除疲勞。蜂蜜還可以作為滋補品調理和改善體弱多病，病後體虛，營養不良的群體的身體狀況。因為營養成分不需要經過消化就能吸收，常年飲用蜂蜜能夠防治胃腸疾病，促進肝細胞再生，滋潤肝臟，預防脂肪肝。
除糖類外，蜂蜜中還含有氨基酸、無機酸、維生素、多種礦物質等成分。可以用來促進鈣的吸收和骨骼發育，促進兒童的生長髮育，防止中老年婦女患骨質疏鬆症，預防心腦血管疾病，防治前列腺炎和婦科疾病。另外，蜂蜜中含有的黃銅和多酚類化合物具有抗氧化作用，可以消除細胞內的遊離自由基，起到美容養顏、延年益壽的效用。
注意：
由於蜜源植物的多樣性和釀蜜過程的複雜性，導致蜂蜜中可能含有有毒物質。近年來國內外因食用有毒蜂蜜而中毒的事件屢有發生。為預防蜂蜜中毒，建議消費者不要食用未經加工處理的生鮮蜂蜜。在購買蜂蜜時，一定要選擇正規生產企業加工的有專業資格認證的安全的蜂蜜。
經加工的蜂蜜可以直接食用，適宜用40攝氏度以下的溫開水沖服。切忌蒸煮或開水沏泡。因為高溫會使蜂蜜中的有機物失活，破壞蜂蜜中的營養成分。過熱的蜂蜜顏色變深，香味揮發，滋味發酸，價值大大降低。
蜂蜜不宜過量食用。蜂蜜會使人體的血糖短時間內快速上升。過量會使人體因無法吸收過多營養而導致肥胖，還可能引起輕微腹瀉。長時間大量飲用，會導致胰島素分泌不足，引發糖尿病。1克蜂蜜含有約3卡熱量。一般每次飲用10克左右的蜂蜜。最好在下午三四點鐘時飲用，這時是午飯後兩三個小時，而離晚飯還有兩三個小時，能量消耗最多。
睡前不宜飲用蜂蜜。睡前飲用蜂蜜水，會使身體內的血糖升高，血液粘稠度上升，有可能引發心腦血管疾病。最好是睡前一杯白開水，起到稀釋血液的效果。
小於1週歲的嬰兒不能食用蜂蜜。蜂蜜中可能含有肉毒桿菌，嬰兒的免疫系統並不完善，免疫能力低下，食用蜂蜜可能感染疾病。
肝硬化患者不宜飲用蜂蜜。雖然蜂蜜能夠降低肝臟的負擔，保護肝臟，但是會加重肝硬化患者肝臟的纖維化。
脾胃虛寒的人不宜飲用蜂蜜。容易腹瀉，畏寒的人最好不要飲用蜂蜜。因為蜂蜜中含有有機酸，大量食用會導致脾胃虛寒群體體內的胃酸受到抑制，少量又會使胃酸大量分泌，導致脾臟受傷。
除食用外，蜂蜜因含有容易被皮膚細胞直接吸收而不刺激皮膚的豐富的營養物質而具有特殊的美容功效。常年塗抹蜂蜜，能夠滋養皮膚，潔面去斑，消除疤痕，抗皺保溼。
問題回答：山東大學藥學院 張德芯 審核：吳一波
吳一波
非常榮幸回答您的問題！
蜂蜜是家家戶戶常備的吃食，它既可以用來泡水，又可以用來製作各種美食。夏天外出回來，喝一杯冰冰的蜂蜜水，既清涼又解渴。那蜂蜜有什麼功效呢？
蜂蜜的功效
美容護膚 很對女性朋友來說一年四季都離不開蜂蜜，內服蜂蜜可以幫助皮膚細胞滋生，外用可增加表皮細胞的活動，改善皮膚的營養狀況，從而使皮膚保持自然的紅潤、白嫩，消除和減少皺紋，有防止皮膚衰老的特殊功效，所以很多女性除了內服還用蜂蜜敷臉。
緩解呼吸道疾病 結核病患者服蜂蜜後，血紅蛋白增加，血沉減慢，咳嗽逐漸減輕，食慾增強，有利於呼吸道的恢復。
促進健康長壽 許多老人很喜歡喝蜂蜜，蜂蜜中含有澱粉酶、脂肪酶、轉化酶等，是食物中含酶最多的一種。酶是幫助人體消化、吸收和一系列物質代謝及化學變化的促進物。蜂蜜的氣味芳香可口，從營養和保健價值來看，不僅是滋補、益壽延年之品，又是治病之良藥。
抗菌消炎 優質的蜂蜜在室溫下放置數年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。
正確的吃法
溫水沖泡 用開水衝或高溫蒸煮會使蜂蜜中的營養物質被嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發，滋味改變，食之有不愉快的酸味。最好用溫水沖泡來保護其中的營養成分。
睡前服用 蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調節神經系統功能，緩解神經緊張，促進睡眠。而且蜂蜜沒有其它藥物所具有的壓抑、疲憊、分神等副作用。
飯後食用 蜂蜜屬於甜食，甜食有增加胃酸分泌的作用，胃酸過多對於胃粘膜有損傷。長期空腹喝蜂蜜水，容易使體內酸性增加，時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。所以，飲用蜂蜜水最好不要空腹喝，建議飯後半小時飲用。
適量服用 蜂蜜中含有大量的糖分，食用過度會使多於糖分轉化為熱量，引發肥胖。同時過量食用蜂蜜會加重代謝中胰島的負擔，日久會造成糖尿病的發生。蜂蜜有潤腸的功效，吃多了會造成腹瀉。一般來說一次喝20-30克即可，一日兩次為宜。
高血壓管家
建議的正確的蜂蜜吃法
1、熬夜後恢復疲勞可以用
對於大腦神經元素需要的能量，蜂蜜中包含的最多！其中果糖，葡萄糖能很快被吸收，改善血液營養情況哦！每天中午來一杯蜂蜜水吧！
2、 蜂蜜還能解酒的
蜂蜜包含果糖，這個成分能夠促進酒精分解，所以能夠醒酒哦！你可以在飲酒前吃50克蜂蜜，酒後就喝蜂蜜水就好啦！
3 避免積食
因為蜂蜜可以促進胃酸分泌，增加腸蠕動，能顯著縮短排便時間哦。我們建議每天早晚空腹服用蜂蜜25克左右
4、安神作用！
緩解神經緊張，促進睡眠蜂蜜還有效果哦！蜂蜜中富含的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調節神經系統功能。記得每晚睡前來一勺蜂蜜。
5、潤肺功效
消炎、祛痰、潤肺、止咳是蜂蜜擁有的神奇功效。你可以嘗試鴨梨一個切片伴著蜂蜜吃，多多益善哦。
6、\t安撫皮膚
蜂蜜是理想護膚品你知道嗎？它能夠給皮膚養分讓肌膚有彈性，殺菌作用！一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜當面膜敷起來吧！
55STYLE
蜂蜜的功效論證起來一大堆，看起來眼都花。到底它有沒有那麼多功效。有，但是要看喝蜂蜜的人是什麼樣的一種體質，也就說個體差異。
比如說養胃，只有胃不好的人堅持長期喝蜂蜜才能體現出來。因為蜂蜜可以緩急止痛，胃酸過多會導致胃痛，蜂蜜有一定止痛的功效，長期喝蜂蜜對胃不好的人有一定的緩解作用。
比如說美容養顏，這個也需要堅持喝。因為蜂蜜有補中益氣的作用。現代女性工作壓力大，經常熬夜，容易氣血不足，所以容顏憔悴。經常喝蜂蜜可以補脾益氣，讓女性氣血更加足，所以能夠美容養顏。但是這個效果並不是像用美顏相機一樣，馬上能體現出來的，因為蜂蜜並不是靈丹妙藥，喝蜂蜜的同時也要注意好睡眠和飲食，這樣才能起促進作用。而不能每天熬夜，希望靠蜂蜜來維持你美麗的容顏。這是做不到的。
蜂蜜還可以潤肺止咳。大家都知道蜂蜜枇杷露，用蜂蜜和枇杷葉一起熬水喝是可以潤燥止咳的。那這個功效只有咳的人才能體會了。
蜂蜜的另一個功效是潤腸通便。便秘的人多喝蜂蜜腸胃會好很多。
當然，蜂蜜還可以解毒。小時候被各種毒蚊蟲咬，媽媽都是塗一點蜂蜜給我，很快就好了，這就是蜂蜜解毒的作用。
其他很多現代人開發論證出來的各種蜂蜜的作用還有一大堆，比如拿來做面膜呀，拿來改善睡眠呀等等，總之蜂蜜這麼多作用，是大自然賜給人類的滋補營養品，常吃蜂蜜好過你去藥店買什麼保健品吃呀。
深山小院
這類問題回答過很多次，希望我們的蜂蜜知識普及，可以幫助每個人都能吃到好蜂蜜！
如果根據自身狀態需求，就要選擇對應功效的蜜種。
譬如很多上班族都有便秘的困擾，每天早晚吃點水白蜜，潤腸通便，排出身體產生的毒素、垃圾，讓身體清清爽爽沒有負擔。
棗花蜜對女性比較滋補，可以補氣血，平時覺得自己氣虛、精氣神不足可以選擇棗花蜜。
椴樹蜜的味道非常清香潤口，入口即化。因為椴樹蜜非常容易結晶，需要用勺子挖著吃，平常就像小點心一樣，吃起來非常容易滿足。因為蜜種獨特，椴樹蜜對調養脾胃、調節神經、靜神安眠非常好。
另外還有很多蜜種，如枇杷蜜、金沙蜜、雲南香蜜等，功效也有所差異。
如果不知道怎麼選擇，可以諮詢田野牧蜂，非常樂意給大家科普一些注意事項喲~
田野牧蜂
一、首先蜂蜜的營養成分非常的豐富含有多種的果糖葡萄糖微量元素礦物質活性酶。有促進生長髮育提高身體免疫力養胃寬腸殺菌消炎鎮靜解熱美容養顏軟化血管助睡眠等功效。
二、那麼蜂蜜怎樣使用才正確呢？首先是正確的保存他要低溫密封保存每次使用完之後蓋擰嚴別讓蜂蜜透空氣吸潮。而每次食用的時候，可以不沖水直接含服效果更好他直接跟唾液胃液融合消化吸收調理的效果好， 但是有些人覺得這樣吃太甜了，那可以沖水，但是沖水的溫度要在40度左右，因為水溫太高，會影響蜂蜜營養的吸收破壞蜂蜜裡面的活性酶，這樣就達不到你營養身體的最好效果了。
三、同時使用蜂蜜還可以做菜做冰淇淋做糕點等。
就說這麼多吧，希望我的回答你能滿意，有什麼不明白的可以繼續追問，本人致力於科普蜂產品知識傳播蜜蜂文化。感興趣的朋友可以留言或私信我*^_^*。
蜂宴蜂農蜂蜜蜂事
蜂蜜是蜜蜂從花植物採取的花蜜在蜂巢內釀製而成
蜂蜜的成分：
蜂蜜從植物的花中採取，內含各種維生素、礦物質、氨基酸、葡萄糖等。
食用蜂蜜：
1.蜂蜜適合食用40度以下的溫開水或涼開水稀釋後食用，炎熱的夏季用涼開水稀釋飲用，能消暑解熱，清涼舒爽。
2.一歲以下嬰兒不適宜食用，嬰兒抵抗力弱，食用時食入肉毒桿菌會產生毒素引起中毒。
3.適合3歲以上的兒童和成人食用。
4.蜂蜜的存放要嚴實，防止漏氣，存放溫度適合在5到10度之間。
5.可作於蜂蜜蘿蔔、蜂蜜藕汁、百合蜂蜜、芹菜蜂蜜、蜂蜜核桃等食用，有利於解決一些病症。
禁忌：
蜂蜜要避免搭配韭菜、萵苣、蔥、豆腐等。
糖尿病患者不適宜食用。
蜂蜜的功效作用：
蜂蜜適合肺燥咳嗽、乾咳、老年人、體弱、病後者、十二指腸潰瘍患者、便秘、高血壓、心臟病、冠心病、肝臟病等食用。
蜂蜜有美容功效：製成蜂蜜黃瓜面膜、蜂蜜珍珠粉面膜、紅酒蜂蜜面膜《這個不適合酒精過敏之人》、蜂蜜檸檬面膜等。
蜂蜜還有清熱去火、食用護膚美容、促進消化、提高免疫力、補中、解毒等效果。
食之養身之道
蜂蜜，想必大家對它都不會感覺到陌生。蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在風潮中釀製的蜜。蜂蜜的營養價值也是非常的高，蜂蜜作為一種天然的食品，口感醇厚味道香甜，很多人都比較喜歡喝蜂蜜，不管是泡水還是平常早餐塗抹麵包吃起來都十分的美味。而蜂蜜所含的單糖，不需要經過消化就可以被人體吸收，老人小孩都很適宜。
那麼長期食用蜂蜜對身體會有什麼好處呢？
1、長期食用蜂蜜能改善血液的成分，能夠促進心腦和血管的功能，所以經常服用對心血管病人很有好處。
2、蜂蜜對肝臟還有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用。
3、長期食用蜂蜜還可以提高睡眠質量，對於一些睡眠質量不好的人，睡前喝一杯蜂蜜水可以得到一定的緩解，更快的進入夢鄉，還可以提高睡眠質量。因為蜂蜜所含的維生素含量比較豐富，對大腦可以起到一定的鎮定放鬆效果。
4、長期食用蜂蜜還能促進胃腸蠕動，因為蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。
5、蜂蜜還可滋養肺部，像現在春天，天氣就很乾燥，就很需要和一些潤肺去火的營養品。所以在這個季節每天喝一杯蜂蜜水，還可以加一點枸杞這些營養的食物。
蜂蜜營養價值雖然很高，但是未滿一歲的嬰兒是不宜吃蜂蜜的。其實3歲以下的孩子，最好少食用蜂蜜。因為，蜂蜜在釀造、運輸、儲存的過程中，容易受到肉毒桿菌的汙染。嬰兒的抵抗力弱，食入肉毒桿菌後，則會在腸道中繁殖，就會產生毒素，而嬰兒的肝臟解毒功能又差，因此容易引起肉毒桿菌性食物中毒。
吃貨的日常生活
很高興回答這個問題，
蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。長期引用蜂蜜對人體有好處！
那麼首先，我們先說下蜂蜜的功效
1，蜂蜜具有提高免疫力的作用！
蜂蜜中含有的多種酶和礦物質，發生協同作用後，可以提高人體免疫力。實驗研究證明，用蜂蜜飼餵小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。
2，具有美容護膚的作用
新鮮蜂蜜塗抹於皮膚上，能起到滋潤和營養作用，使皮膚細膩、光滑、富有彈性。
3，具有抗菌消炎、促進組織再生
好的蜂蜜在室溫下放置數年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。
4，具有消積食，和潤腸的功效
蜂蜜可以促進胃腸道蠕動，增強胃酸分泌，並且有潤腸通便的作用。每天早晚空腹蜂蜜25g，可以起到消除餐後積食的作用。
5，具有解酒去頭痛！
蜂蜜中含有的果糖成分，可以促進酒精的分解吸收，對於快速解酒有很好的作用，而且還能夠緩解頭痛。
那麼第二個問題，怎麼吃蜂蜜才正確？
蜂蜜檸檬泡水，
平時蜂蜜可以用來泡水喝，在泡蜂蜜水的時候可以在其中加一些新鮮的檸檬，多吃能幫助很好的補充身體中的營養元素。
蜂蜜牛奶，
再晚上放在牛奶裡一起喝，牛奶不要太熱了，30度左右，常溫最好。不要破壞蜂蜜的一些活性元素。
以上就是關於蜂蜜的功效和怎麼吃最好，希望能幫到你！
愛生活的小男海
蜂蜜是大自然的饋贈，常吃蜂蜜好處多多。
1.潤腸通便
蜂蜜可以調理腸胃功能，促進腸胃蠕動，使胃酸分泌正常，明顯縮短排便時間。
2.增強免疫力
蜂蜜中富含維生素、礦物質，可有效提高免疫力。
3.殺菌消炎
純天然蜂蜜有殺菌作用，常喝蜂蜜不僅不會對牙齒不好，還能清潔口腔，將蜂蜜直接塗抹在皮膚傷口有止血殺菌的作用。
4.緩解疲勞
蜂蜜中富含人體可直接吸收的葡萄糖和果糖，人體在疲勞的時候喝一杯蜂蜜水可幫助緩解疲勞，睡前喝蜂蜜水可幫助舒緩神經，促進睡眠。
蜂蜜可以直接沖水喝，但要注意水溫不能過高，建議四十度以下的溫水衝，水溫過高會殺死蜂蜜中的活性酶，營養價值降低。
蜂蜜也可以搭配檸檬、百香果一起喝。
（圖片來自網絡，侵刪）
