世界衛生組織很早就把酒精列為致癌物，而且等級還很高——“1類致癌物”，已有明確的資料能夠證明其致癌性，來頭不小。
全世界 5.5% 的癌症發生和 5.8% 的癌症死亡是酒精引起的。
常見的癌症如乳腺癌、肝癌、胃癌、胰腺癌等，都是和飲酒有直接關係。
口腔癌、食管癌等癌症，也與酒精有著密不可分的關係！
既然喝酒不行，聽別人說喝紅酒好，還可以軟化血管？
實際上，紅酒中雖然有花青素、白藜蘆醇的成分，在一定程度上可以軟化血管，防冠心病，抗氧化，抗衰老。
但美國的心臟協會早已指出——不建議任何人以降低冠心病風險為由來飲用紅酒。
原因在於紅酒中含有的有益物質很少，想要通過紅酒來養生是無法達到預期目標的。
而其中酒精作為致癌因素，無論攝入多少都有風險。因此任何國家的醫學機構都沒有將紅酒作為正面形象來宣傳。
還有一個關於女性飲酒的數據分析，針對1200萬女性進行研究，每天哪怕只喝一小杯酒，患乳腺癌的概率也有顯著提升。
因此，只要是酒，是含有酒精的酒，就都有致癌風險。
適度飲酒對那些需要喝酒的人說，飲酒習慣如吸菸習慣、相關機構說服人們放棄吸菸和飲酒，這主要是針對菸草作為一個群體的人的文化（要喝酒應酬）其次，他們希望“適當”吸菸飲酒使健康為宗旨。
喝紅葡萄酒，應取50毫升~ 100ml的容器作為合適的每日攝入量不應超過250毫升。從癌症預防和預防的角度，就不喝。
葡萄酒本身不會引起基因突變，而不是直接致癌，真正的危險是酒精在人體內的代謝產物：乙醛。
乙醇（乙醇）進入體內後，由乙醇脫氫酶代謝為乙醛，然後由乙醛脫氫酶代謝為乙酸，體外排出。
飲酒：一個外國人和一個民族的區別
在國外居住的人有一個有趣的發現。他們認為喝酒臉紅是中國特色（東亞），因為外國人不容易臉紅，中國人飲酒後。
飲酒臉紅的根本原因與乙醛脫氫酶有關，乙醛脫氫酶被認為已經發生變異，而人體不能有效地降解乙醛。乙醛在體內能引起積累擴張，似乎是連紅金章，形成衝現象。
一些東亞人群的研究發現，喝乙醛脫氫酶基因缺陷的人比沒有缺陷的人更容易患癌症。也就是說，在患癌症的情況下，中國人出生落後，後天無法彌補。
酒還是少喝吧，尤其是過年佳節將近，不少聚會婚宴場合都需要喝酒展現禮儀，應適可而止。
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