夏天是大吃凉拌菜的季节﹗ 小黄瓜是凉拌菜中最受欢迎的角色之一﹐调味方法千万种﹐这次来吃芝麻酱版本。小黄瓜常常都是成丝成条﹐这次跟豆腐一起切块﹐用汤匙挖着吃。豆腐和它一起拌是绝配，夏天来一盘，开胃健康又营养，比肉还好吃
芝麻酱凉拌豆腐小黄瓜
材料：
豆腐— 300克
小黄瓜— 300克
芝麻酱— 1大匙
日本酱油— 1大匙
砂糖— 1/2小匙
盐巴—适量
水— 1大匙
麻油—少许
烹大师—少许
红辣椒—少许
☆ 1大匙= 15ml ‧ 1小匙= 5ml ☆
◎我这次是用黑芝麻酱（准确的说是里面有黑芝麻也有白芝麻）﹐所以颜色较深。
◎手边的豆腐刚好是板豆腐﹐虽然我一般都吃嫩豆腐﹐但是这道用板豆腐效果也很好﹐扎实的口感有一点吃肉的错觉﹐哈。
作法：
(1).豆腐切块﹐入滚水烫一下﹐捞出冲冷水﹐备用。
(2).芝麻酱加入所有调味料调开。酱油或水要一点一点慢慢加﹐边搅成糊边加﹐这样的芝麻酱汁才会细腻。
(3).豆腐和小黄瓜盛盘﹐淋上调味酱﹐洒上红辣椒当点缀﹐吃的时候搅拌均匀。
健康又好吃的夏日小菜﹗
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