牛很鲜潮汕牛肉火锅来势凶凶
之前只能在潮汕吃的火锅，昆明也能吃到
店开的越来越多，像炫迈一样根本不能停
已经在昆明开第三家分店了
火爆一个城的【牛很鲜】
南亚店终于开业啦！
牛真的很鲜，不隔天
牛很鲜潮汕牛肉火锅，盛名远传
牛肉都是现宰现卖
没有经过冷藏就直接送到餐桌
为的就是一个字“鲜”
每日活牛从屠宰场里宰杀完到配送至各门店
时间严格把控在4小时以内
肉质足够的鲜嫩！
透明的橱窗可以看到师傅
现切牛肉
你还能闻到一丝“鲜”气
师傅们的一个刀起刀落
新鲜的牛肉，厚薄恰好
精选牛肉，肉质鲜嫩
每日一牛，极致新鲜
不同种类的牛部位在盘子里都有个
小木片标识
并且标注了烫煮的时间，非常贴心
经过师傅们切过的牛肉
简直就是艺术品
不沾一滴水，翻转180度不倒！
不仅鲜，而牛味正
潮汕牛肉火锅讲究大味至清
推荐菌菇养生汤锅
以及本家酸汤牛腩锅
真的很美味
衬托牛肉原味，简单即可
当然牛很鲜也有其他锅底
满足大家的需求 ，任君挑选！
盛一碗菌菇养生汤，配上芹菜
再来说说调料
牛很鲜的调料很多
但是，想吃到牛肉最纯正的口感
调料不超过3种
最简单的
沙茶酱是牛肉最好的酱料
牛肉丸必须蘸辣椒酱＋黄豆酱
秘制辣椒酱真的很赞，录个抖音
秒变网红的节奏~
蔬菜的标配：酱油醋＋香菜葱花粒
来自云贵川的土黄牛，生态
说完汤锅和调料，再来说说牛肉
现切牛肉有10种，来自不同部位
每种部位都很有味道
每个人的喜好也会满足
来看下图
嫩肉，牛舌，三花腱，五花腱
匙柄，匙仁，脖仁，吊龙，胸口朥
牛肉的每个部位都很讲究
吊龙
（相当于西冷牛眼肉）
是牛脊背上一长条肉，
刚端上桌你就会发觉每一盘的脂肪
筋的分布并不均匀
匙仁
（相当于肩胛里脊肉内层）
“匙仁”是牛的肩胛肉条
入口即化
汤水沸腾，涮一下即可捞起
雪花肉
（鲜嫩多汁，入口即化）
最特别就是它不会很重味
无论你是爱肥肉还是瘦肉的
一口即可，满足感油然而生
五花腱
（纹理分明、爽脆可口）
放进嘴里从多油变化到纯粹的软嫩。
肉质细腻，肉汁鲜甜饱满
不腻，香滑可口！
一盘盘精致的牛肉
肉色间都透露出脂肪纹理的美
每头牛，可涮的部分只有37%
吃完牛很鲜之后，都成了小专家
除了鲜肉之外
还有特色菜：手打牛肉丸
纯手工捶打，一天只售50份
是冷冻库里的“牛肉丸”没法比的
十分有弹力，劲道
入汤10分钟恰到好处
别以为牛很鲜除了牛肉就没别的
强烈推荐潮汕炸腐皮
跟你吃过的肯定不一样
潮汕炸腐皮的特色：现炸，蓬松
潮汕火锅每桌必点，牛很鲜也一样！
再推荐
稻田毛肚
毛肚可算是我们火锅必需品了
但是好的毛肚真的不多
牛很鲜的毛肚真的跟他家牛肉一样鲜
再点上一份
菌菇拼盘
有金针菇、香菇、木耳
一份蔬菜拼盘
荤素搭配，不纠结~
一扎
金桔柠檬潮流特饮
酸甜事宜，特别好喝
店铺环境
现代风格搭配木质家具
蓝色皮椅搭配红色餐具
还有那金属隔断搭配古韵编织灯具
舒适柔和，十分有格调
每张桌子的标配：碟碗杯勺筷子
大漏勺、火锅汤勺、长筷子
以及一本《牛很鲜功夫秘籍》
牛很鲜潮汕牛肉火锅
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