家里有小朋友的都知道这一日三餐对小朋友来讲是非常重要的，光是好吃美味是不够的，还要注重营养搭配。毕竟那样一个小人儿本来吃的就不多，如果再吃不好，就不能保证身体和大脑成长所必需的营养。
今天就给大家分享一道“豌豆炒牛肉”，绝对的高颜值，超营养，并且特别美味。
都知道豌豆是一种营养性食品，它所含有的铜对于人体造血以及骨骼和大脑的发育有着积极的作用。另外豌豆中还含有微量元素铬，铬有利于糖和脂肪
的代谢， 能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；而且新鲜豌豆所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首。所以对
于糖尿病、高血压、冠心病者，老年人、儿童，食用豌豆都有很多好处。
豌豆炒牛肉，我又搭配了胡萝卜和玉米，使这道菜不仅在营养搭配上更丰富，颜值上也更上一层楼。另外最好少放些盐，味道淡淡的更能体现食材的本
味。
【豌豆牛肉粒】
【材料】牛肉/豌豆/玉米/胡萝卜
【调料】盐/生抽/淀粉/鸡蛋
【制作步骤】
1，牛肉洗净切成牛肉粒，放入碗内加生抽、一个鸡蛋清、少许淀粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜静置腌制15分钟。
2，玉米洗净用刀把玉米粒刮下来，胡萝卜去皮洗净切成丁。
3，锅内烧水，水烧开倒入玉米、豌豆和胡萝卜丁，大火再次烧开捞出沥干水分备用。
4，热锅凉油，倒入腌好的牛肉粒，大火煸炒。炒的过程中可以加少许水，烧两分钟让牛肉更入味。
5，待牛肉炒熟，倒入玉米、豌豆和胡萝卜丁，大火翻炒均匀。
6，然后加适量的盐调味，继续大火翻炒均匀，待所有食材都炒熟就可以出锅了~
7，这样一盘营养满满，好看又好吃的豌豆牛肉粒就炒好了。
小贴士
1，豌豆、玉米、胡萝卜丁提前焯水，这样就可以缩短炒的过程，也可以很好的保留食材本来的颜色。
2，炒牛肉之前可以用葱姜爆香，如果给孩子吃也可以像我这样直接炒，味道也是美美的。
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