a憶岸
盆景長的高，小孫覺得有三個原因。
陽光不足
植物缺少光照就會徒長，長高個。所以盆景想要長的好一定要有充足的光照，想要盆景不長高個就要給他充足的光照。
氮肥不能施用太多
氮肥用的太多就會進行營養生長，尤其是有機肥，肥效比較長，氮含量高，所以想要盆景不長高就要控制氮肥施用量。
整枝
主枝存在就會產生頂端優勢，抑制側枝生長而使盆景想的高，所以及時去除主枝的生長點，促使側枝發生應該是控制盆景長高最有效的方法。
以上是小孫分析的原因，如果有不當之處請大家批評指證，關注小孫，小孫專注農業，專注園藝。
農科小孫說
樹木盆景作為“活著的藝術品”，最大特點就是樹木矮化，縮龍成寸。“木頭工程師”認為可以通過選擇矮化樹種品種、栽植、修剪、蟠扎、控制土肥水、增加通風透光、噴施矮壯素等手段來不讓盆景長高。另外扦插苗比播種苗木更容易矮化。
第一、選擇矮化樹種、品種。選擇矮化樹種、品種在果樹盆景的製作上用的最多，這是最有效、最徹底的矮化方法。有些樹種、品種或通過矮化砧嫁接的苗木天然矮化，本身就長不高。
第二、栽植。通過斜栽、橫栽、倒栽、淺栽，改變樹木生長點，削弱頂端優勢，可控制樹木的長高。
第三、修剪。通過冬季截幹、落頭、去頂可大幅度壓縮樹高。在生長期，通過對新梢反覆摘心、刻傷、環割、環剝，可顯著控制盆景長高，促發側枝，加速樹冠培養成型。上盆栽植時，儘量將直立的主幹剪斷，保留側根、細根。
第四、蟠扎。通過金屬絲、棕繩等材料、工具，對盆景枝幹進行扭、壓、綁、扎、拉、吊等方法，能夠很容易的改變枝幹生長方向和生長勢，達到矮化效果。特別是用現代化的工具對主幹大幅度扭曲擠壓效果尤其顯著（如日本松柏類舍利幹盆景）。
第五、土肥水控制。控制肥水抑制生長，少澆水，多噴水，保持盆土偏幹狀態，不幹不澆，維持盆景植物能正常生長即可。儘量少施肥或不施肥，為了開花結果，施肥也要以磷鉀肥為主，控制營養生長。上盆栽植時，要選小盆、淺盆，減少盆土量，形成“根包土”，也能有效控制高生長。
第六、通風透光。增加光照、通風強度，誘導植物粗生長。
第七、矮壯素處理。生長季節前期噴施或根施矮壯素，用化學藥劑控制植物高生長。
圖片均來自網絡
木頭工程師
這個問題又是一個不怎麼好回答的問題，盆景的樹種不同、樹種不同生長特點就會不同，生長特點不同。控水、控肥、控盆、摘心、修剪就會不同。還有有的盆栽已經矮化，有的是大喬木，有的是灌木等等，實在是難以一句話說的清除的。
1、修剪——第一重要
一般的盆景，可以根據植物的生長特點，決定修剪的多少、修剪的次數，這種植物耐不耐修剪，如金絲楠木就十分不耐修剪，梔子花老樁就十分耐修剪，所以下剪前一定了解植物生長特點，同時考慮好自己修剪的樣式是鄰水式、懸崖式等等。其中也包括換盆時對於根系的修剪。
2、控盆——阻礙根系發展
任何植物的生長，基本都是依靠根系吸收營養和傳輸水分的，所以，要控高低先控盆的大小，通過控盆達到控制根系發育的目的。例如小盆、淺盆、半露根系淺埋，都有利於控制。
3、控肥——減少營養的攝入
控肥是控制高低的一般做法，也是通常做法，例如文竹的控制，少施肥，一般文竹也就長20-30釐米，肥水充足，文竹會長到1米左右。
4、當然也可以通過控制光照一定程度上也起作用。萬物生長靠太陽！
七彩生物界
對於枸杞盆景來說，枝條徒長實在是讓人頭疼。
怎麼防止徒長？一個小竅門親測過的。控水。不幹不澆，澆則澆透，幹到葉子開始枯萎的時候再澆水，並且要注意不要大水漫灌。這樣，枸杞枝條的葉子之間的距離就會很短。如果聽任它們徒長，不停澆水，枸杞的枝條就會萌發很多，基本沒有什麼用處。
