Susie chan的美味频道
这几年西安大街小巷突然
冒出来大大小小的椒麻鸡……店
又麻又辣 鸡肉鲜嫩
小助理表示吃的很开心 很满足
在家也能轻松上手的正宗
手撕椒麻鸡
手撕椒麻鸡
材料1
八角
香叶
花椒
青花椒
白芷
桂皮
葱
姜
干辣椒
香料
材料2
鲜鸡一只
花椒粉
盐
材料3
青椒
红椒
干辣椒
花椒油
配 菜
洋葱
青椒
红椒
做法
①材料2中的鲜鸡均匀涂抹花椒粉和盐放冰箱腌渍一夜
煮熟
②材料1中所有调料放入锅中加水浸泡十五分钟后烧开，放入腌渍好的鸡煮至筷子可以轻易戳破鸡肉
③ 捞出整鸡晾凉，撕成小块
调汁
④ 另取一碗，放入干辣椒，大葱，倒入煮鸡的鸡汤，加盐调味，倒入大量花椒油
处理配菜
⑤洋葱，青红椒切丝
成品
⑥ 所有的配菜和鸡放入容器，倒入调好的汁拌均匀
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