1.将猪腰横着剖开，把白色的部分彻底去掉。
2.然后切片，用冷水清洗, 直到水清澈不浑浊, 把水滤掉。
3.切葱花。
4.用刀面把青花椒拍碎。
5.拍碎之后和葱花一起放到研钵里研磨，加一勺高汤, 继续研磨。
6.烧开一锅水, 把腰片扔到沸水中煮至水再次沸腾。
7.迅速捞起来, 投入冰水中。
8.把腰片捞出来, 加入磨好的葱椒细末和适量花椒油和芝麻油。
9.加点香菜, 拌匀, 装盘。
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1.将猪腰横着剖开，把白色的部分彻底去掉。
2.然后切片，用冷水清洗, 直到水清澈不浑浊, 把水滤掉。
3.切葱花。
4.用刀面把青花椒拍碎。
5.拍碎之后和葱花一起放到研钵里研磨，加一勺高汤, 继续研磨。
6.烧开一锅水, 把腰片扔到沸水中煮至水再次沸腾。
7.迅速捞起来, 投入冰水中。
8.把腰片捞出来, 加入磨好的葱椒细末和适量花椒油和芝麻油。
9.加点香菜, 拌匀, 装盘。
