要说世界上最难忘的味道，不得不提那些年在锦州的日子，
每天，放了学，拉帮结伙，
撸着袖撩膀子就往那烧烤摊儿里钻，
在街角那个冒着浓烟，埋了八汰的烧烤摊上，
偶遇过满嘴喷吐沫星子，却带你领略这世界美景的地理老师，
碰到过情书每日过百的校花阿妹，
与此生最难忘的人喝过啤酒，吐过满街道....
所以，锦州记忆，除去那香到骨髓的串，还有那回不去的青春岁月！
而且，最近收到最好的消息就是——那当初最想追的180的学长来到沈阳，
听说，他还开了一家锦州记忆的烧烤店~
于是，我踏着春雪，去探访那年最深刻的锦州记忆！
一踏进锦州记忆，
暧昧的灯光，典雅的装修，
落地的大窗户，亮堂的堂食，
不太像以往埋了八汰的烧烤店，却像极了当年青春的味道，
简单，明亮，雅致。。。
说起锦州记忆，
其实对于学长老板来说这不仅仅对于锦州的一种记忆，
更是取自他与另一位帅哥合作人的名字，腐女如我。。。
不，不，明面上我应该说这应该成为沈阳人对于锦州的回忆，
以及他俩生命中的一种痕迹！
圆场只服我自己！
他已有他爱的“记忆”，
我除了吃，别无他选！
锦州烧烤有话说！
不要一提锦州烧烤就两个字“好吃”、“血受”、“贼必”，
但事实上，锦州烧烤是世界上最讲究的串！
从炭火上来说，锦州烧烤必须选用木炭，绝对不能用管碳，
所以如果去了一家用管碳的锦州烧烤店，那它一定是复刻1：1！
而且老锦州的小肉串的签子必须两端平头，不带尖，
蘸，刷，撒，烤，翻压，再搭配上微妙的佐料，
闻着味道都是灵魂里的锦州烤串，
重中之重，锦州人的习惯，餐桌上必须放蒜蓉辣酱和大蒜！
重口味的人生毫无疑问~~
锦州记忆烧烤——烤串
世界上最不会欺骗人的就是你的胃，
直流哈喇子的烤串，快跳进我的胃里来！
羊肉小串，小串巨好吃，吃过必成回头客，
最关键就是在这儿肉上，全是店里自己手工剔出来串成，
完全不用腌制入味，直接上火生烤，
冒着油儿，滋啦啦的香，一口全是肉，一点多余的香料都没有，
再来点桌面上的辣椒酱，一点就是一大把啊！少一串都不干！
特色烤菜卷，特选薄如纸、入口绵，透着光亮的锦州干豆腐，
散发着淡淡的豆香味儿，没有生豆子的豆腥味儿，
配上锦州独有的酱料，随便放在篦子上一烤，
都透着老客们吃过不忘、吃过总想的锦州味儿，
其实味道已经很重了，如果你想要更刺激点，来个蒜瓣，立马味道就升级了！
羊眼睛 ，自从看到贝爷吃羊眼睛之后，一直觉得这真的是我食物链中最不可能出现的食物，
从未想过有朝一日会啃下一串哺乳动物的眼珠子，这就跟吃鸡要去毛一样理所当然！
白色的眼睑黑色的瞳孔，冷酷地注视着这个无情无义的世界，
看着大厨熟练地把他们架在火上翻滚，炙烤，刷上油，辣椒面和孜然，
刚看到它上桌的时候，内心还是有点忐忑的，
但咬下去一口发现，我去，人间美味啊！
羊眼睛中心部位是柔软的，嚼劲儿十足的筋腱和软骨又让它绵中带韧，
羊油在嘴中化开，和着眼球中的汁水顺着口腔流入喉咙，
辣椒味裹着孜然味儿，会让你一直停不下来的咀嚼，
羊眼睛就跟小哥哥一样，让人无法say NO ！
卤海虾，鲜活的海虾，一般的串店肯定不是烤着吃就是炒着吃，
可在这儿，让你尝一尝自创的卤海虾！
洗干净的海鲜外层裹着锦州记忆独有的酱料，
辣味儿鲜味儿刚刚好，拌着老板家独有的辣椒酱吃一口，
再来上一口小酒，那真的是太过瘾啊！
撇开我试吃过的那些，其实锦州记忆里还有——
熟烤凤爪，生烤鸡头，猪蹄，烤全翅，面包片，辣炒黄蚬子，马勺百叶......
吃到哈喇子，眼泪一大把~
哈喇子是馋的，眼泪是这里真儿真儿的锦州味道！
食物是有灵性的！恰巧，锦州记忆担得起这句话！
南方人喜欢养生局儿，
而东北人就喜欢撸串局儿！
环境典雅到你怀疑这里是不是星级餐厅，
串味儿好到让你想起锦州街边陪你撸串的女孩子，
要我说，世界上最有记忆的应该是美食，
因为只有它会帮你回忆起你所经历的所有岁月，
很难得，锦州记忆当得起这种体验！
锦州记忆烧烤
地址： 北三东路17-1号7门
閱讀更多 開Zao 的文章
