近几年，智利樱桃穿越大半个地球，来到中国。智利樱桃能够打开中国的市场，一方面和智利樱桃的内在品质有关，另一个重要原因，要得利于智利樱桃的采后处理系统。
在智利樱桃产区均有大型包装公司，配有大型鲜果包装设施。樱桃一般采摘3～4小时就近运送到包装公司，立刻用0～1 ℃冷水清洗预冷，控制果心温度4～5 ℃，同时水中加入消毒剂进行消毒。清洗消毒后，通过传送带，运送至分离机进行分离，将簇状樱桃分离为单个果实，然后根据果实大小、颜色、硬度、含糖量进行机械自动化分级，分级采用机器与人工检测相结合，分级后进行称重、包装，外包装注明水果名称、品种名称及等级标准，通过传送带放入冷库。
采摘后的樱桃，放在阴凉地，表面用湿海绵覆盖
大型水预冷
预冷后，放入传送带，进行分级
人工除去树叶等杂物
不同级别樱桃进入不同轨道
人工捡出病虫果
装箱
封袋
传送到冷库
包装好的樱桃传送到冷库
雷尼等果肉稍软品种，不适于大型机械预冷分级，在农场中建有小型预冷分级设备。
分级
人工挑拣
装箱
称重
空调运输车
智利对果品的进出口检验、检疫非常严格，进出口商品均须经过具有检疫资质的部门出具证明后方可出入境。全国共有5家具有检验检疫资质的机构，主要分布在圣地亚哥首都机场、瓦尔帕莱索（Valparaiso）、库里科（Curico）等地。检测过程全程监控，从抽样到检测完毕的整个过程均在低温下进行，约45分钟检测完成一批样品。首先对待检商品随机抽样，对果实大小、色泽、硬度检测外，腐烂果、病虫害是检测检疫重点，主要通过目检和病菌培养检测，检测机构内设有病害、虫害检测实验室。检疫检测标准主要包括智利本国标准、国际标准、进口国标准。
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