草長鶯飛，萬物復甦，隨著天氣回暖，不知不覺我們已經迎來了暖春。小魚告訴你，這個時期不光是植物，也是兒童生長的好黃金時期。
據世衛組織調查數據表明，兒童長得最快的季節就是3~5月份，生長速度比秋天高出2~2.5倍。如此神奇！看來我們想要把握這個黃金時期，營養真的不能掉隊！
但是市面上的產品滿目琳琅，有一部分安全檢測不過關的產品，就會趁機混雜在其中危害消費者。
以富含豐富鈣和蛋白質的牛奶為例，從成分上，它可以劃分為牛奶及奶牛飲品兩大類；從品類，它又分為脫脂奶、低脂奶、全脂奶，而不同類型的牛奶就存在著不同程度的安全性。
那到底哪一款牛奶安全性更高，哪一款又更適合自己呢？
通過在電商平臺、實體店、粉絲群對銷量及關注度進行調查，小魚親測選出了22款地區暢銷或國際知名品牌的牛奶進行安全檢測。
與過去一樣，我們採用的是最先進的生物測試技術Testing 2.0：
生物測試技術Testing 2.0，它利用轉基因發光魚胚胎進行慢性毒物測試、斑馬魚胚胎進行急性毒物測試，再加上參考美、中、日、歐盟等標準的成分篩查進行產品安全毒性檢測。
最終通過嚴格的多項生物檢測指標及科學統計進行分析處理，它把產品安全水平分成3類結果：綠、黃、紅魚，其中綠魚代表著高於現有法規的最高安全評級。
結果發現22款牛奶當中，14個（63.64%）為綠魚，3個為黃魚（13.64%）5個（22.72%）為紅魚。在未能通過急性毒檢測的牛奶中，其中一款含有添加劑更是多達13款；而所有樣本當中的類雌激素均未超標，全部通過慢性毒測試。
綜合結論
1.成分上比較：牛奶的安全性比牛奶飲品的安全性高；
2.品類上比較：脫脂奶的安全性相較低脂奶、全脂奶安全性更高。
小魚的首席技術官兼歐盟及英國註冊毒理學家陳雪平跟我們介紹，牛奶樣品中發現有急性毒，可能與添加的化學成分如色素，或牛奶汙染物如黃麴黴素有關。
若長期過量進食受黃麴黴素汙染牛奶，有機會出現患肝癌的風險。
小魚的首席技術官及執行官杜偉樑補充說，測試發現牛奶樣本中的急性有毒物質，導致用作測試的斑馬魚胚胎出現發育異常，包括血液凝結、心臟水腫，嚴重情況下魚胚胎更直接死亡。而斑馬魚胚胎與人類基因84%相似，有關不良反應有機會出現在人類身上。
由此可見，即使牛奶中存在有害成分不多，但是對人體產生的危害也不容小覷。
接下來再看看本期通過測試的綠魚優品↓↓↓
牛奶知多點
市面上的常常將牛奶分為全脂、低脂及脫脂牛奶，但還是有不少人對這幾種牛奶的概念傻傻分不清，小魚也順便在裡這教大家識別。
脫脂牛奶：就是普通牛奶，是最接近純牛奶的，含乳脂肪3.1%以上。
脫脂牛奶：是指將生鮮牛奶採用離心或加熱等方式處理得到的牛奶，脂肪含量在0.5%以下。
低脂牛奶：是指以生鮮牛乳為原料，經部分脫脂，脂肪含量1.0~2.0%之間的牛奶。
幾種牛奶的概念算是搞清楚了，而它們之間又有什麼區別，分別適合什麼樣的人飲用，我們再來看看。
脫脂牛奶中的蛋白質、碳水化合物比一般牛奶高一些，鈣、維生素、磷的含量也比一般牛奶高，但是它的脂肪含量很低，熱量也比一般牛奶低很多。
總結：加工後過濾去脂肪的牛奶，適合限制脂肪攝入量的人飲用，鈣含量和B族維生素含量與全脂和低脂一樣。
全脂牛奶基本保留了牛奶的營養成分，營養高，且營養價值更全面，因為其包含了更多的脂溶性維生素，更重要的一點是口感和味道都更好。
總結：全脂牛奶味道好，熱量高，適合少年兒童、孕婦以及老人等需要補充更多營養成分的人群飲用。
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