朋友昨天去逛超市
就發朋友圈吐槽
說貨架上有純牛奶、鮮牛奶
酸奶還分酸乳、風味發酵乳、乳酸菌飲料...
看得眼花繚亂完全不知道該買啥
然後一問才知道很多人都分不清
那麼今天就來跟大家講解一下
牛奶區分
牛奶又分鮮牛奶和純牛奶
都是以鮮牛乳為原料
兩種奶差別是殺菌方法不同
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鮮牛奶：也稱巴氏殺菌奶，是以鮮牛乳為原料，巴氏殺菌鮮牛奶是經過85℃低溫加熱處理的生鮮牛奶，由於殺菌方法溫度不高，在殺死有害菌的同時，能最大限度地保存牛奶中的營養活性物質。
純牛奶：就是常溫奶，是經瞬時高溫（至少132℃）滅菌處理的超高溫滅菌乳。這種滅菌方法能殺滅牛奶中的所有微生物，但這樣滅菌後的牛奶營養成分損失較大，尤其是鈣和維生素。
所以，從新鮮和營養角度看，鮮牛奶要比純牛奶更好哦~
牛奶的功效
促進生長
小時候常被家長唸叨
要多喝牛奶才能長得高
是因為鮮牛奶中含有
人體發育和代謝調節所需的礦物質
比如鈣、磷、鉀等
牛奶特有的乳糖降解後獲得的半乳糖
對於孩子的智力發育非常重要
乳糖在腸道內能促進乳酸菌的生長和繁殖
從而促進人體吸收鈣和其它礦物質
有利於骨骼的生長髮育
增強免疫力
鮮牛奶中含有各種活性物質
可以消滅外來的細菌、病毒
同時修復體內損傷死亡的組織細胞
維持體內環境的穩定
有助於提高人體的免疫力
抗衰老
牛奶中含有鐵、銅，維生素A
卵磷脂等成分
經常喝牛奶不僅可以延緩面部的衰老
還能減緩大腦的衰老
各個年齡段的都可以喝哦~
潤腸排毒
牛奶可以滋潤腸道
有些時候吃了不乾淨的東西
可以通過多喝牛奶來排出毒素
腸胃不太好排便不順暢的
也可以多喝點牛奶哦
酸奶的區分
酸奶一般都是由新鮮牛奶
經過乳酸菌發酵而成的
而超市中的那些酸乳
發酵乳、乳酸菌飲料等
到底有什麼區別呢
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酸乳：它是隻加入保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌發酵的酸奶，在凝固之後不會往裡面加糖、色素等其他添加劑，喝了這種酸乳之後，確實有乳酸菌進入腸道。
發酵乳：沒有規定加入什麼菌類，但也不會往裡面加其他添加劑，在保質期內含有大量的“活躍的發酵菌”。
風味發酵乳：只要在發酵乳裡面，添加了糖、食用香精等食品添加劑或是果粒，都會被叫做“風味發酵乳”。
乳酸菌飲料：乳酸菌飲料和酸奶不一樣，是把乳酸菌發酵後得到的“酸奶”中加入水、糖、甜味劑、果汁等調製成的飲料。而且有些乳酸菌飲料已經經過殺菌處理，裡面沒有“活著的乳酸菌”了。
常溫酸奶：在發酵菌把奶變成酸奶之後，廠家用殺菌技術把發酵菌殺死了，所以保質期可以長達半年。常溫酸奶裡基本是沒有活躍的乳酸菌的，也就不具備調節腸道內環境的功能哦~
酸奶的功效
保護腸胃
酸奶中的乳酸
能夠抑制腸內有害菌種的生長
清除腸道內多種有害病菌
從而保護腸胃
而且酸奶中的多種酶
促進腸胃的消化吸收
酸奶也能夠改善便秘情況
因為酸奶中的乳糖和蛋白質
在製作過程中被分解更容易吸收
從而增強機體免疫~
注意事項
對比來看鮮牛奶的營養價值最高
但並不代表對我們的身體最好
而且在飲用的時候也需要注意
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飲用時間
1、牛奶中含有催眠物質會讓人昏昏欲睡，所以牛奶不適合在白天飲用，最好在傍晚或臨睡前半小時飲用，促進睡眠。
2、酸奶的飲用時間不固定，只是注意不要空腹飲用，在喝酸奶之前可以吃點水果、堅果墊一下肚子。
不適宜人群
1、牛奶不適合缺鐵性貧血、返流性食道炎、腹部手術後、消化道潰瘍、乳糖酸缺乏、膽囊炎和胰腺炎的患者飲用。
2、糖尿病患者只能在醫生的指導下飲用無糖酸奶，而胃腸道手術病人、經常腹瀉的人、一歲以下的嬰幼兒因為腸胃功能不好，酸奶會對腸胃產生一定的刺激，所以不建議喝。酸奶中含有的有機酸會腐蝕牙齒，所以牙齒不健康的人也不要多喝哦~
看了上面詳細的介紹之後
泥萌知道自己適合哪一種了吧
以後逛超市買飲品
再也不會困惑啦~
互動時間
你最愛喝哪種奶？
還有什麼營養好喝的飲品推薦？
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評論區見
完
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