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早餐是我们外出消费频率最高的餐次，但却是消费额相对较低的餐次，早餐创业目前来看已经是创业中的红海了，全国各地习惯的早餐品种大体相差不大，要想做早餐创业，一定要想好品种其创业步骤。
一、品种
南北方早餐虽略有差别，但整体上相差不大，包子、馒头、面条、稀饭、油条、豆浆、豆腐脑，总有你喜欢的早餐品种。这些品种中包子、馒头、油条消费额度较低，面条消费额相对略高。早餐的产品特色最为关键。
二、地段
早餐与中午、晚餐不同，早餐最佳的地点是社区或位置极好的商业区，大多数顾客选择早餐地点的最根本的原则是方便，方便到达，方便就餐，快捷卫生等。
三、定位
四、闲时产品
早餐的消费时间通常到10点结束了，中午、晚餐时段卖什么？是早餐店成功的关键要素。这一点一定要想清楚。
美食理想
想开个早餐店，第一步问一句:你准备好了吗，你的手艺，你的产品，贪黑起早的辛苦，不休息，不放假，随时都要面对客户，面带微笑，你准备好了吗。
好有能吃苦，吃得了苦，就开始下一步，你的手艺如何，产品如何，在不懂这些的时候，那就去学艺，跟着手艺好老师傅，认真学习，或者去培训，只要味道好，有市场，价格高点就去学。技术学好了，不要忙着去开店，到人家做早餐店的去实践，当学徒也好，打工也好，总之要学习他的流程，它的品种内容和结构，学习使用设备，怎么做，怎么卖等等。
好！手艺学好了，开店经营了懂了，那开始找门店，酒香也怕巷子深，好的门面自然不用多讲，它是决定生意利润好不好关键问题。早餐店定位在菜市场，小区，车站等人流量比较大的地方，保持高客流量。
店址选好后，签租赁合同，有了租赁合同，房租所有人的的房产证明，身份证明都有了，就开始办理经营许可证。办理好经营许可证，和健康证，就可以办理卫生许可证。
办理这些的同时，可以准备装修店面，购买设备，使用工具，桌子椅子等。有事没事的先练习练习，熟悉下。
然后构思菜单，计算成本，毛利率，产品售价等等！
一切准备好，就开始试营业，先让家人朋友体验下，调整客户反馈的问题。就正式营业了！
开店其实还有很多环节细枝末节的问题。大家可以讨论，丰富建议！！
美食研究员
老餐饮看见问题就想回答 ，分享经验是快乐的事，能够给大家答疑解惑是我做的事。
社区附近很多卖早点的，五花八门什么都有，包子馒头热乎饼，连锁的，加盟的比比皆是，但真正好吃的，还真不多。
现在的馒头都是泡打粉发面，蒸出来很漂亮，吃起来就没那么好，挺大个馒头一捏没了，没一点面味，甜不拉几的，填饱肚子而已。
早餐小吃店的包子，大多数都是配送的，店家只要加热就可以卖，配个豆浆就算早点了，味道及新鲜度就差很多。
如果您经营包子和馒头，我建议:
1、馒头就做老面馒头，纯发面的，用老面肥做引子，使用面碱来调和酸碱度，只要比例找好，您就能做出受欢迎的馒头。
2、包子您就卖发面包子，不要做半发面的，半发面的包子满街都是，发面包子丰满圆润，包子馅有荤有素，肉馅一定要新鲜卫生的猪肉或牛肉，然后配些蔬菜，调些骨头汤打馅，葱姜，花椒面，盐味精，酱油等这些最基本的调料制馅，保证能卖火，前提是你要调出好味道，切记不要加任何香料和添加剂之类增香的调味品。
3、光包子馒头还不成，要配些小菜调剂，牛奶豆浆或是热汤热饮等，有些人早餐是边走边吃，两个包子，一杯热饮或一杯热汤，也有坐下来吃的，小菜刚好适合这样的顾客。
最后告诉您，一定要干净卫生，把好餐料质量，想不🔥都难哦！
探厨
兄弟我用亲身经历劝你别开了！
我3月份辞职做早餐店，看别人做感觉很挣钱，其实做了才会明白，从此走向全年无休，无限期的超时间工作
每天早上四点到店里，准备好一切开始做包子，馒头，豆浆，然后一直忙到上午十点。这就工作了六个小时
到了11点多开始简单的收拾下卫生餐具什么的，接着做饭吃饭吃完休息到下午四点。
四点又得去买包子的原料，买肉，葱，姜什么的又到了五点多，早点做晚饭吃口又开始洗捡包子材料准备做包子馅，做好了放冰箱里保鲜。
这一忙就到晚上八点，接着称面揉面，揉好了挂好放着自然发酵。接着洗好豆子泡着第二天早上做豆浆。清洗蒸笼，蒸笼垫子，蒸汽台，揉面机等，一搞又到晚上十点了，接着把花卷做好放着醒面，醒好了放冰箱速冻明早用。把粥米洗好，油条面团做好，就到十一点了回家睡觉。这就是做早餐的部分工作，看清楚是部分工作做好了而已。 胡余膳坊
开个早餐店卖包子馒头是一个薄利多销的物品，所以选好开店地址是最重要的。
假若是夫妻开店，一天能卖上600个包子，除掉房租，电费等本钱，那么月入万元是可以的，但开包子店，也是一个体力活，每天早上3/4点就得起床，正所谓做一行怨一行，每一个职业都有每一个职业的苦处。
烘焙小记
开 早餐 店 的话是很好的想法，告诉你几要点。
1， 你 得要学习技 术 ， 2，你 得想 好开什么 样 的 早 餐 店。 3，你 得 选 好店 铺 位 置以 及以 后 的 定 价 。
而这 些 你 一时 半会 可能难 以 全部领 悟 ， 但 去一 家 成 熟小吃店是 可以 完 美解 决 你 以 上 疑 问？
生煎小 吃 现在很火。不 单在 技 术 培 训 上 有 其 独特 的 教学 风格 ， 在开 店 常 识中 也有 比较完备的 方案 设定。
舌尖上的美食汇
其次的话，你就是要核算一下成本。开一个店的话大概要投资多少钱？
最后就是把味道跟服务做好，卫生方面都注意一下就可以了。
这些说着开始很简单的，每个人都能做。但是真正想把它做好的人真的不多。能够一直坚持下去，做好的话更少。希望这些建议可以帮到你，祝你生意兴隆。
差不多的美食家
想开个早餐店，经营包子、馒头，是件好事，鼓励、支持创业。经营方式可加盟知名店，也可以自创品牌。奥秘乐在其中乐意为你当好参谋。
第一步选择好经营地点。这是最关键的一步。在选择经营地点不要太偏，最好是选择在人员相对集中或人员流动较大且显目的临街面地方。面积在40平方至60平方米。选择好经营地方后与房东谈好租金，并签订一个租赁合同。
第二步去当地卫生监督部门办理从业人员《健康证》。从业人员在办理《健康证》需要作身体检查，是否有痢疾、伤寒、活动期肺结核、皮肤病（传染性）和其他有传染性的疾病，在很大程度上保护了从业人员和服务对象的健康。
第三步到当地食品药品监督管理局办理《食品生产流通许可证》。第四步持《房屋租合同》、《食品药品生产流通许可证》、《居民身份证》、《健康证》、取好店名和本人照片到当地工商行政管理局（有的地方改为市场监督管理局）办理《营业执照》。
第五步选好店名并对对经营场地进行简单的装修，做到干净、整洁。
第六步选择好相应的设备和原材料。经营包子、馒头设备主要有：1、和面机和压面机；2、冷藏柜和销售台；3、蒸包炉和炒料灶；4、单切机（又叫绞肉机）；5、其他小型设备。主要：豆浆机、桌椅板凳、热水器、菜刀、电子秤、大炒锅、碗勺瓢盆等。原材料：1、面粉；2、酵母；3、泡大粉；4、作包子馅的原料等。
以上准备工作做好了，就选择一个良辰吉日，可以开业了。
开业后应注意以下注意事项：
1、认真熟练掌握制作包子、馒头的制作流程制作技艺水平，让人感觉唇齿留香，创做一流包子和馒头。做到“酒好不怕巷子深”。
2、注意讲究环境卫生和个人卫生。要求从业穿工作服、带帽和带口罩上岗。
3、要注重当地饮食习惯，精心制作止适合当地口味的馅，并有创新，创造出属于自己的品牌。
最后祝：创业成功！
奥秘乐在其中
图片来至网络
平淡才精彩65
年前的时候我和你有一样的想法，大体一致，我当时的想法是现在人们对于早餐的要求很高，都知道了早餐的重要性，而现在一般的没有多么正规的做早餐的品牌，或者说有能去奔的地方，所以我想开一个以各类粥品，包子，粗粮食品为主的粥店，主打早餐和午餐。
其实想法一样，所以我肯定会很支持，至于意见，要考虑以下几点：
第一点：你自己能不能吃苦？
很多人都知道做早餐是最累的，有个朋友开了个包子店，每天四点之前就要起来开始和面，从和面要醒面到擀皮到包馅到蒸出来，虽然现在有很多机器可以代替手工，比如有和面机，擀面皮机等等，但是起早是肯定的，你必须保证别人在吃完饭之前你把这些都做出来，而现在对于年轻人而言，起早是最困难的，尤其是冬天的时候，可能一两个星期还可以，如果长年累月的早起，可能会不撑劲，所以一定要知道自己能不能吃苦，如果不能，千万别硬撑。
第二点，对于自己的产品要下功夫
什么意思？就是一定要找个好的师傅或者品牌去学，如果真打算好好干，一定要找地方学，哪怕学费高一点也没关系，因为酒香不怕巷子深，只要你做的东西有特点，味道还好吃，绝对可以挣不少钱，千万不要和平常的小包子店一样没什么特色，那样会流失很多客户，比如上图的灌汤包，很有特色的一款包子，一般店里都没有，如果你有，你会有多大的优势？况且这种包子并不难做，就是比较麻烦，成本在一块来钱一个，这么特色的东西价格也能卖的上去，所以在掌握基本技能的同时需要掌握几个特色的产品。
第三点：菜品要经常更新
这一点也很重要，一定要想着研究新花样，每天都吃同一个东西是谁都会吃腻，只有时间一长就推出新品才能保证客户不会流失，也能吸引更多的人。
第四点：要懂得经营
只是告诉你有这么一条，做任何事之前要有一个规划，怎么样去经营自己的店面，怎么做好宣传，出现了一些视频问题要怎么办，还要做些开业活动或者促销打折的活动，多点人气嘛😄
