鱼香茄子
食材：茄子、豆瓣酱、剁椒酱、大蒜、香葱
做法：
1、茄子洗净，连皮切成5cm长、2cm宽的条，
2、锅中放入少许油，倒入控好水的茄子条煸至茄子条变软
3、锅中放入适量油爆香郫县豆瓣、剁椒酱和柱侯酱，然后放入茄子条翻炒均匀，再调入大蒜碎、白糖、醋和蚝油拌炒至汤汁浓稠。
4、将炒好的茄子盛出盘中，撒上香葱花即可。
八珍豆腐
八珍豆腐
用料：老豆腐一块、春笋一根、胡萝卜半根、青豆一小把、口蘑两三个、香菇两朵、花生少许、木耳少许、姜两片、盐1/2小匙、生抽2小匙、冰糖2块、白胡椒粉一点点
做法：
1、老豆腐切成4厘米大小0.5厘米厚的方片（大概就行），如果水分多，最好用厨房纸巾吸下水。
2、平底不粘锅烧热，多下点油，把豆腐摆入小火煎至一面金黄，然后翻面煎另一面，盛出待用。
3、春笋去壳切段，胡萝卜切片，香菇口蘑切块，速冻青豆解冻，黑木耳泡发
4、锅烧热下少许油，下生姜煸香，下花生胡萝卜翻炒，接着下香菇口蘑木耳春笋同炒至9成熟，下入煎过的豆腐还有解冻好的青豆翻炒一下。
5、加入一碗水到锅中，加盐、生抽、冰糖、白胡椒粉调味，小火继续加热，让豆腐吸饱汤汁然后大火收一下汁即可出锅。
黑椒烤虾串
材料：
虾10只；
黑胡椒粒少许；盐少许；橄榄油适量；花雕酒10ml；
做法
1虾洗净，去虾枪，从第二节穿入竹签，轻轻挑出虾线；
平底锅黑椒烤虾串
2放入碗中，倒入花雕酒，放入盐，腌制10分钟，将竹签从虾尾处贯穿全身串起来；
平底锅黑椒烤虾串
3锅中倒入橄榄油，中火，放入虾，研磨好黑胡椒粉，放入，翻面再次放入黑胡椒粉，两面金黄即可。
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