魚香茄子
食材：茄子、豆瓣醬、剁椒醬、大蒜、香蔥
做法：
1、茄子洗淨，連皮切成5cm長、2cm寬的條，
2、鍋中放入少許油，倒入控好水的茄子條煸至茄子條變軟
3、鍋中放入適量油爆香郫縣豆瓣、剁椒醬和柱侯醬，然後放入茄子條翻炒均勻，再調入大蒜碎、白糖、醋和蠔油拌炒至湯汁濃稠。
4、將炒好的茄子盛出盤中，撒上香蔥花即可。
八珍豆腐
八珍豆腐
用料：老豆腐一塊、春筍一根、胡蘿蔔半根、青豆一小把、口蘑兩三個、香菇兩朵、花生少許、木耳少許、姜兩片、鹽1/2小匙、生抽2小匙、冰糖2塊、白胡椒粉一點點
做法：
1、老豆腐切成4釐米大小0.5釐米厚的方片（大概就行），如果水分多，最好用廚房紙巾吸下水。
2、平底不粘鍋燒熱，多下點油，把豆腐擺入小火煎至一面金黃，然後翻面煎另一面，盛出待用。
3、春筍去殼切段，胡蘿蔔切片，香菇口蘑切塊，速凍青豆解凍，黑木耳泡發
4、鍋燒熱下少許油，下生薑煸香，下花生胡蘿蔔翻炒，接著下香菇口蘑木耳春筍同炒至9成熟，下入煎過的豆腐還有解凍好的青豆翻炒一下。
5、加入一碗水到鍋中，加鹽、生抽、冰糖、白胡椒粉調味，小火繼續加熱，讓豆腐吸飽湯汁然後大火收一下汁即可出鍋。
黑椒烤蝦串
材料：
蝦10只；
黑胡椒粒少許；鹽少許；橄欖油適量；花雕酒10ml；
做法
1蝦洗淨，去蝦槍，從第二節穿入竹籤，輕輕挑出蝦線；
平底鍋黑椒烤蝦串
2放入碗中，倒入花雕酒，放入鹽，醃製10分鐘，將竹籤從蝦尾處貫穿全身串起來；
平底鍋黑椒烤蝦串
3鍋中倒入橄欖油，中火，放入蝦，研磨好黑胡椒粉，放入，翻面再次放入黑胡椒粉，兩面金黃即可。
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