在魏崗大鄭莊村，村民鄭防震的院子裡，幾張鍋拍子（老式鍋蓋，用高粱杆串制而成）上整齊地擺放著一些褐紅色的小餅子。
作為一名地道的農村人，在村子裡見到這樣的東西，揣摩了半天，也沒弄出個所以然來。
後來，還是防震娘給出了答案，這東西叫豆醬餅，歲數大的農村人一定都知道，你要是不認識這東西，就說明你是年輕人。
在我們小的時候，哪像現在頓頓有菜有湯的呢，那胃裡天天寡的要命，每天中午吃的都是清水面條，裡面放點鹽和味精而已，看不到一點其它顏色。
所以，那時候鄰居們都愛琢磨一些好吃的，最起碼能當菜吃吧，像辣糊塗（鍋裡熬得比較稠的麵糊，放鹽放辣椒一起攪拌，盛出來就能當菜吃幾天）、豆醬餅等，都是那個時候自己琢磨出來的。
現在雖然說生活富裕了，可依然懷念以前的那些咱農村的美味，俺孩子今年都四十多了，最喜歡的就是吃我做的豆醬餅，他開了家農資店，每天忙得顧不上吃一口熱飯，可只要吃飯，就總琢磨著要吃我做的豆醬餅，彷彿一頓不吃，這頓飯就沒有滋味兒。
他還說，農村的老傳統一定要傳承下去，不能讓這個手藝在俺們年輕人手中丟了，可他也沒時間學呀，雖然我今年都78歲了，但身體依然好得很呢，孩子們都忙，我在家裡不但可以操持家務，有時候還能幫忙賣農藥化肥呢。
所以，只要俺兒喜歡吃，我就天天給他做，只是這豆醬餅製作起來比較複雜，將選好的黃豆，在鍋裡煮熟了，悶得軟了，再放起來發酵，之後放各種材料，辣椒麵及芝麻等，放一起攪成豆瓣醬，然後再壓成這樣的薄餅，曬乾，可以直接吃，也可以用熱油炸了吃。
別看這東西聞著有些乖乖的臭味，吃著可香著呢，俺孩子還惦記著讓我多做一些，放在網上賣，專門賣給和他同齡的，對豆醬餅有感情的人。還說咱農村的美食不能這樣消失了，要發揚光大，讓更多的人品嚐到，呵呵，我哪裡有精力做那麼多呢，嗨，老咯！
對於農村這種特色美食，你見過沒有？
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